전복을 사갖고 왔는데요,
이 전복을 가지고 할 수 있는 요리에는 뭐가 있을까요?
지금 현재 전복죽밖에 떠오르지가 않아서....
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re:전복
오스틴03 | 2008.12.30
전복은 양식이라도 항생제를 사용하지 않고 미역, 다시마 등 좋은 재료만 먹고 자라기 때문에 자연산과의 맛 차이 또한 거의 동일합니다. 전복은 마트에서 할인할때 사도 좋지만 수산시장에 가서 전복, 특히 손바닥 1/3 정도 크기의 작은 전복일 경우 가격이 1kg에 25,000원 정도로 상당히 저렴합니다.
1kg의 경우 마릿수로 25마리이상 (크기가 작기 떄문에 많이 올라갑니다)정도 올라가는데 오분작이 약 2배 정도의 크기로 작기 때문에 회로 무쳐서 먹어도 절대 비리지 않고 살이 연한게 정말 맛이 좋고 찜으로 드시거나 녹말가루, 표고버섯과 함께 걸쭉하게 요리하셔도 좋고 된장찌개 끊일 때 댓 마리 함께 넣어서 끊이실 경우 원기 회복에 탁월합니다. 된장찌개에 넣고 끊일때 작은전복일 경우 대여섯 마리 (큰 전복일 경우 통째로 두마리) 넣고 끊이면 딱 좋습니다.
