재료;간장3큰술 설탕1큰술 식초3큰술 참기름1큰술 다진파1큰술 깨소금1/2작은술 마늘다진것1/4작은술
만드는법; 간장에 재료를 모두넣고 거품기로 저어준다 기름이 적게 들어가무로 맛이 담백한 다이어트용 드레싱이 된다
=====>>>>야채버무림과 고기에 모두 어울리는 소스인데 특히 춘권과 딤섬안에 들어가는 소가 고기일경우 잘어울린다.
허니머스터드드레싱
재료;마요네즈1/2컵 머스터드1/3컵 꿀1/4컵 식초1/4컵
만드는법;마요네즈에 모든 재료를 넣고 버무린다
====>>>달콤한 맛때문에 남녀노소 모두 좋아하는 드레싱으로 튀긴 춘권에 잘 어울린다.
허브드레싱
재료;계피가루1작은술 레몬주스1/2컵 마늘2작은술 파프리카1/2작은술
만드는법;계피가루와 레몬주스 다진마늘 파프리카가루를 모두 섞어 만든다
====>>>단백한 딤섬찜에 어울리는데 딤섬을 야채로 만들었을때 특히 더 맛이 있다.
깨간장마요네즈드레싱
재료;마요네즈4큰술 간장1작은술 흑임자1큰술 통깨1큰술
만드는법;마요네즈에 간장으로 간을 하고 통깨와 흑임자를 넣어 버무린다
======>>>>우엉 연근등 담백한 야채를 데친뒤 채썰어서 드레싱에 버무려 먹어도 되는데 춘권이나 딤섬을 야채 해물로 만들었을때 특히 쪄서 먹는 춘권 딤섬에 잘 어울린다.
싸우전아일랜드드레싱
재료;달걀1/2개 오이피클2큰술 파슬리다진것1작은술 토마토케첩2큰술 마요네즈1/2컵
만드는법;볼에 마요네즈를 넣고 다진 파슬리 오이피클 삶은 달걀을 넣고 다져 섞어준다
====>>>생선이나 새우를 빵가루에 묻혀 튀김한것에 아주 잘어울리고 토마토케첩이 빠지면 타르소스가 되기도 하는데 춘권을 튀겼을때 아주 잘 어울린다.
닭고기로 딤섬을 만들어도 단백해요. 위의 소스를 같이 써도 좋겠죠?
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딤섬피 40장, 닭고기 가슴살 4쪽, 표고 버섯 2개, 양파 1/4개 | |
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1. 닭고기 가슴살은 기름기를 떼어내 곱게 다지고, 표고 버섯은 씻어서 밑동을 떼고 마른 면보자기에 싸서 꾹 눌러 물기를 짠 다음 곱게 다진다. | |
소중한 정보 감사드립니다~~
다 한번씩 해봐야겠어요!! ^^ ..........................................................................
좋은정보 얻어갑니다!!
저는 개인적으로 허브드레싱이 괜찮을것 같네요~~~
음.. 아니면 딤섬 소스.. 스위트 칠리소스에 찍어먹어도 달달하니 맛있더라고요~~~~~
딤섬도 촉촉하니 맛있는것같아요.
잘못하면 너무 느끼할수있는데..
여러가지 소스에 따라 맛도 다르게 느낄수도 있고요.
정말 좋네요..
참고로 단호박 딤섬레시피입니다.
▣ 재료
딤섬피 40장, 단호박 600g, 잣 2큰술, 소금 약간
◈ 만들어보세요...
1. 단호박은 씨를 긁어내고 껍데기를 벗긴 다음 비닐주머니에 넣어서 입구를 묶지 말고 전자 레인지 에 돌려 찌거나 찜통에 찐다.
2. 단호박을 체에 내려서 다시 냄비에 담고 소금을 약간 넣고 저으면서 수분을 날려보낸다.
3. 잣을 넣고 섞는다.
4. 딤섬피에 ③의 단호박을 넣고 아물려서 모양을 만든 다음 찜통에 찐다.
소스를 물어보시는 글이 아니었나요? ㅎㅎ
소스를 물어보시는 글인줄 알고 여러가지를 검색해서 답변을 하려고 준비했는데 ㅋㅋㅋㅋ
저도 개인적으로 딤섬을 정말 좋아하는데 저는 소스를 찍지않고 그냥 딤섬 본연의 맛을 즐기는 것이 더 좋더라고요
아무래도 소스를 찍게되면 소스의 자극적인 맛때문에 딤섬 자체의 맛을 잘 모르게 되서 ㅎㅎ
기회가 되신다면 소스없이 그냥 드셔보세요 ㅎㅎ
담백하면서도 재료의 원래 맛이 잘 살아나서 한결 맛있게 느껴지실거에요 ㅎㅎ
만두피 재료 : 밀가루(중력분) 150g, 소금 1작은술, 물 6큰술
부재료 만두소 재료 : 새우살 100g, 닭가슴살·쇠고기·두부·숙주나물 50g씩, 마른 표고버섯 2장, 미나리 30g
양념 재료 : 후춧가루 약간
*만드는법
1. 밀가루를 체에 쳐서 소금, 물과 반죽한 다음 밀대로 0.1㎝ 두께로 밀어 지름 6㎝ 크기의 원형틀로 찍어낸다.
2. 닭가슴살과 쇠고기는 곱게 다지고 마른 표고버섯은 따뜻한 물에 불린 다음 밑동을 없앤 뒤 곱게 채썬다.
3. 두부는 면보에 싸서 물기를 제거해 곱게 으깨어 놓고 미나리와 숙주는 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠 다음 0.5㎝ 길이로 썬다.
4. ②와 ③을 섞고 양념 재료를 넣어 만두소를 만든다.
5. 만두피의 가운데에 만두소를 얹고 두 손가락을 가운데로 모으듯이 만두피를 오므려 꽃모양을 만든다.
6. 김이 오른 찜통에서 쪄낸다.
