간장을 말할 때
양조간장, 진간장, 국간장, 집간장, 맛간장 뭐 종류가 엄청 많잖아요...
어떻게 차이가 있는 건가요?
국간장이 집에서 만든 간장을 말하는건지...
아직도 잘 모르겠네요..^^;;
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)간장 종류 설명좀 해주세요..
이글즈 | 2007.06.26
예날에는 간장이 두가지 밖에 없었어요 왜간장 하고 조선간장이라고 해서 집에서 뫼주띠워 지푸라기로 해충 못들어가게 묵는것을 조선 간장이라 하구요 색갈이 조금 연하지요
왜간장은 까만색에 지금과 같은 PET병에 담ㅇ아서 팔앗는데 우리 전통의 장이 아니었지요박태선 전도관에서 에서도 팔고 몽고간장이니 ㅁ뭐니해서 여러가지 있엇는데 요즘은 국간장이니 뭐니 종류가 많더라구요
re)간장 종류 설명좀 해주세요..
카라73 | 2007.06.26
크게 두가지로 나누면 국간장과 진간장이에요..
국간장은 대충 국끓여드실때 넣어드시는거구요 진간장을 무침종류할때 넣어드시는거에요. 다른건 다 비슷한데 이름만 틀리더라구요.
re)간장 종류 설명좀 해주세요..
앤셜리19 | 2007.06.26
저는 이제까지 국간장이 국 끓이는거라고만 알고있었는데~와 정말 다양한 간장이 있네요^^
re)간장 종류 설명좀 해주세요..
굿식짱 | 2007.06.26
마트에서 국간장 용도로 쓰이는 것도 판매 하잖아요 꼭 집에서 만들었다고 국간장은 아닌것 같아요. 진간장이나 양조간장은 조림용으로 조금 진한것같고 국간장은 조금 깊고 시원한 맛이 나는것 같아요
re)간장 종류 설명좀 해주세요..
월남뻥 | 2007.06.26
산분해간장
: 산분해 간장은 화학성분을 첨가하여 숙성기간 없이 만든 간장을 말하는데, 요즘은 산분해 간장에 들어 있는 화학 성분이 몸에 해롭다고 함.
re)간장 종류 설명좀 해주세요..
월남뻥 | 2007.06.26
진간장
: 간장, 왜간장, 양조간장 등으로도 불리며 공장에서 대량 생산해 낸 것이다. 무침, 조림, 양념간장으로 사용한다.
re)간장 종류 설명좀 해주세요..
월남뻥 | 2007.06.26
. 국간장
: 조선간장, 집간장 등 다양한 이름으로 불리는 국간장은 메주를 띄운 후 거기에 맑은 물과 소금을 넣어 만든 간장이다.
