매실엑기스 담근지 일주일 되었는데
항아리 윗부분에서 하얗게 곰팡이가 핍니다.
왜그런가요? 버려야 하나...
어찌해야 하는지?
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)매실엑기스에 곰팡이가...
천사의노래 | 2007.06.19
설탕과 1대1의 비율로 꼭 넣어야 합니다, 설탕이 부패방지 효과가 있습니다. 매실엑기스를 만들때 맨 마지막에 매실 위에 설탕을 가즉 뿌려서 매일이 보이지 않게 해야 합니다. 너무 많은 곰팡이가 있다면 전체가 상해서 인체에 나쁠수 있으나 부분적이라면 곰팡이 부분만 버리고 다시 깨끗한 항아리에서 만드는게 좋을것 같아요,,,
re:매실엑기스에 곰팡이가...
lim7788 | 2009.05.13
곰팡이가 핀 부분보다 좀 더 넉넉하게 덜어내신 다음 남은 걸 깨끗한 병에 옮겨서 설탕 듬뿍 뿌려서 다시 재워두시면 괜찮아요.ㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣ................................................
re)매실엑기스에 곰팡이가...
언제나웃음 | 2007.06.20
곰팡이가 핀 부분보다 좀 더 넉넉하게 덜어내신 다음 남은 걸 깨끗한 병에 옮겨서 설탕 듬뿍 뿌려서 다시 재워두시면 괜찮아요.
