쭈꾸미를 샀는데요 다 씼어서 요리하는데 갑자기 먹물이 터져서나오더니 완전 검은 물이 나와요 -.- 어떻게 손질해서 요리해야하는지 알려주세요~
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)쭈꾸미 요리할 때 먹물이 나오지 않게 하려면?
바이올렛 | 2007.05.08
쭈꾸미는 살아있는 생물일 경우는 먹물과 내장 모두 드셔도 됩니다.
보통 샤브샤브로 많이 드시죠~
보통 마트등에서 구할 수 있는 쭈꾸미는,
가위로 머리를 반으로 자르고 안에 들어있는 먹물과 내장을 떼어냅니다.
눈도 잘라내시고 다리 가운데 딱딱한 입도 떼어내셔야 하구요_
손질 후에는 밀가루나 소금을 뿌려 문질러가며 뻘을 제거합니다.
깨끗한 물로 행궈 물기 빼고 요리하시면 됩니다.
re)쭈꾸미 요리할 때 먹물이 나오지 않게 하려면?
마시나 | 2007.05.13
따로 따로 데쳐야 하는데 번거로워서 그냥 검은 체로 먹는데 고소해서 좋아요~
re)쭈꾸미 요리할 때 먹물이 나오지 않게 하려면?
hmj4448 | 2007.05.08
전 먼저 머리하고 다리하고 분리하고 머리를 먼저 삶어요 그리고 다리는 살짝 삻음니다... 먹물이 터질까봐 따로따로 합니다
re)쭈꾸미 요리할 때 먹물이 나오지 않게 하려면?
jky | 2007.05.08
다리와 머리를 분리후 머리부분만 끓는물에 신속히 여벌 데치고,,다시 끓는물에 데쳐보십시요.
re)쭈꾸미 요리할 때 먹물이 나오지 않게 하려면?
purcell | 2007.05.08먹물이 터짐 지저분해 보기에는 좀 안좋지만~~
맛에 있어서는 구수하니 좋습니다.
그냥 드셔도 좋을듯 해요.
re)쭈꾸미 요리할 때 먹물이 나오지 않게 하려면?
필승522 | 2007.05.08
저도 먹물이 나와 국물이 시꺼멓게 되어 엄청놀랫던 경험이 ,ㅡㅡ 가위로 손질 잘 하신 후 데치면 되실거에요근데 원래 싱싱한 쭈꾸미는 먹물까지 먹어주는거라더군요 ㅎ
re)쭈꾸미 요리할 때 먹물이 나오지 않게 하려면?
태지천국 | 2007.05.08
다리와 머리를 잘 분리하시고 다리 윗둥을 처음부터 너무 많이 썰어내신거 같은데요 그리고 쭈꾸미 머리는 조금 오래 삶으셔야 합니다. 그래야 먹을 수 있습니다.
