감기 기운이 있으신 아버님을 위해서
얼큰한 동태찌게를 끓이고 싶습니다.
라면도 제대로 끓일 줄 모르는 제가
동태찌게같은 어려운 음식도 쉽게 끓일 수 있을까요^^?
간단하지만 맛난 동태찌게 끓이는 법 알고 싶습니다!!
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)동태찌게~
낭고 | 2006.12.26
동태찌개 하실때 될수있으면 잘라 달라고 하지 마시고 집에와서 다듬으세요 ㅠㅠ 근데 생선 무서워하시면 어쩌나 ㅠㅠ 노하우 하나 알려드릴께요 아시는분들도 많으실텐데요 대게 다듬어서 오시면 그냥 씻어서 끓이는시는 분들이 많으시더라고요 동태를 일단 사오셔서..겉에 비닐이랄건 없지만 칼로 삭삭 끓으세요 나오는건 별로 없지만 그렇게 하면 겉에 조금 거무스름하게 나오는데 그걸 싹 끓어내면 국물이 훨씬 깔끔하고 좋답니다 하고 안하고 차이가 국물에서 느껴지거든요 징그럽더라도 그렇게 하시고 내장도 넣어야 맛나다는분들도 계신데 저같은 경우는 내장은 싹다 버리는 편이예요 그렇게 씻어서 토막을 내시고요 마늘하고 생강을 다져놓으세요
무하고 호박 두부 파 붉은고추 청고추 쑥갓도 조금 손질해서 준비 해놓으시고요
물 냄비에 붓고 고추장부터 풀고 무 썰어놓은거 부터 넣고 끓이세요.
물이 끓고 무가 반쯤 익었다 싶을때 준비해놓은 동태 넣으시고요 고춧가루도 좀
넣으시고요 호박 두부 고추등 손질해 놓은 야채 넣으시고 다져놓은 마늘하고 생강도 넣으시고요 익도록 끓이시고 간을 보세요 싱겁다 싶으면 소금 조금 넣으시고요
re)동태찌게~
설사맛캔디 | 2006.12.29
조리팁 ... 동태 대가리를 넣는건 대가리뼈 때문에국물이 더 시원해 지기때문입니다..(회 중에 우럭 대가리가 젤큼..+_+) 손수 생선 손질하신다면 아가미근처 파란색 쓸게 꼭 제거 하시구요 부드러운 동태살을원하신다면 조리전에 소금물에 3~4 시간담궈 두시면 생태와 비슷한 부드러운 살맛을 음미 하실수 있습니다 ^^*
re)동태찌게~
낭고 | 2006.12.26
아참;; 동태 대가리도 넣어서 끓이세요 대가리 징그럽다고 빼시는 분들도 계신데..넣는게 더 맛있답니다 뜰때는 그릇에 담지 않더라도^^
re)동태찌게~
낭고 | 2006.12.26
내리기전에 파썰어놓은것하고 쑥갓을 넣어서 내리시면 되는데 쑥갓은 넣으면 좋은데 약간 넣을려고해도 한단을 사니 남은게 좀 부담스럽더라고요 한단 사셔서..나물로 무치시거나 다 감당이 안되면 쑥갓은 건너 뛰세요. 넣으면 좋아요.
