시금치나 콩나물 같은 숙채요리를 할때요...
이런 요리가 맛내기가 어렵더라구요
나물요리 맛있게 하는 노하우 좀 알려주세요~~
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)시금치나물이나 콩나물 무침이요
양희재 | 2006.09.13
전 조미료 사용하는걸 싫어해서 정말 간단하게 무치는데~~
데친 시금치엔 쌈장만으로 무쳐두 맛있구요, 아님 마늘, 맛소금으로만 무치세요~
마지막에 참기름과 깨소금으로 향을 더해주면 좋아요~~
콩나물이나 숙주나물도 마늘과 맛소금만으로 무쳐주셔도 맛있어요~~
매콤한 걸 좋아하신담면 콩나물엔 고춧가루를 약간 첨가하시면 끝!!
담백하고 아삭아삭한 나물 맛있게 만드세요~~ ^^
re)시금치나물이나 콩나물 무침이요
김선미 | 2006.09.13
시금치는 고추장에 무쳐도 맛나구요. 콩나물은 파, 마늘 넣고 맛소금 , 고추가루, 참기름, 깨소금넣고 무치면 맛나요.
콩나물 데칠때 비린내 때문에 많이들 걱정하시는데 아예 두껑을 열고 데쳐 보세요. 비린내가 나질 않아요. 옛날엔 그대로 식혔는데 지금은 냉수에 살짝 헹궈 내면
더욱 아삭한 콩나물을 드실수 있답니다.
