오믈렛이라는게 결국은 일반적으로 생각하면 오므라이스의 변형정도...

 

얇게편 계란지단안에 다양한 종류의 재료로 볶음밥을 만들어서 싸주고 그 위에 소스를 뿌려서 비벼먹는 음식정도랄까...

 

뭐 그정도로 인식이 되는데요?

 

심플하게 볶음밥을 취향에 맞게 만들어 먹는다고 생각하시면 될 것 같습니다.

정통이라고는 말하기 그렇지만 오믈렛하면 일단 아주 부드러운 계란이 생각납니다.

야채나 햄 같은 것은 부차적인 것이고 일단은 계란을 비린내 나지 않고 아주 부드러운 상태로

만들어야 할 것 같아요.

그냥 계란물로는 안 되고 거기에 생크림이나 우유를 좀 넣으면 계란이 확실히 부드러워집니다.

그리고 계란은 금방 익혀야 하니 거기에 들어가는 야채나 햄은 미리 다져서 한 번 볶아서 섞어줍니다.

오믈랫은 서양요리죠.

오므라이스는 서양의 오믈랫과 중국 볶음밥을 합쳐서 만들어낸 요리이고 일본이 원조입니다.

오믈랫은 달걀로 만든 럭비공모양의 오믈랫안에 각종 야채와 다진 고기등을 소스와 함께 채워넣어 만든

달걀 요리인데, 속에 들어가는 야채 고기 치즈 등은 취향에 따라 넣어서 드시면 되는데...

원래 오믈랫은 서양에서도 가볍게 먹을 수 있는 요리로 아침에 주로 먹는데,

원칙이란것이 없는 취향대로 드시면 되는 요리죠.

 

참고로 저는 해산물과 야채를 함께 넣어서 먹는걸 좋아합니다.

정확히 정의를 내기기에는 쫌 그렇고요

 

일반적인게 각종 야채,햄등의 재료와 함께 볶음밥을 만들어 주고요

 

그위를 계란을 얇게 부쳐서 싸주고

 

소스를 뿌려주면 됩니다

 

요즘에는 워낙 오믈렛의 종유가 많아서요~~

 

안의 볶음밥재료에 어떤걸을 넣느냐

 

혹은

 

위에 어떤 소스를 뿌려주느냐에 따라 달라요ㅎㅎ

정확히 정의를 내기기에는 쫌 그렇고요

 

일반적인게 각종 야채,햄등의 재료와 함께 볶음밥을 만들어 주고요

 

그위를 계란을 얇게 부쳐서 싸주고

 

소스를 뿌려주면 됩니다

 

요즘에는 워낙 오믈렛의 종유가 많아서요~~

 

안의 볶음밥재료에 어떤걸을 넣느냐

 

혹은

 

위에 어떤 소스를 뿌려주느냐에 따라 달라요ㅎㅎ

달걀 요리중 대표적인 것으로 달걀 2개 정도가 표준이라고 하네요.

달걀을 풀어 소금, 후춧가루로 간을 맞추고, 버터를 프라이팬에 녹인후 풀어 놓은 달걀을 붓은후

20초쯤 있다가 엉키기 시작하면 주걱이나 젓가락으로 저으면서 프라이팬의 밑바닥에 틈이 생기지 않게 고르게 지져내요.

이상적인 오믈렛은 표면이 연한 갈색이고 속은 부드럽게 된거라고 하네요.

이게 플레인 오믈렛이라고 해서 브라운 소스나 토마토 소스를 곁들여서 먹는데요.

첨가 제료로는 취향에 따라 다 들어 갈수 있다고 하네요.

고기에서 부터 야채 혹은 과일까지도 가능하데요~

요믈렛: 고기나 야채 따위를 잘게 썰어 볶은 것을 지진 계란으로 싼 요리.

단어적으로는 이렇습니다,.,,

볶음밥을 계란으로 싼걸 오믈렛이라고 생각하시면 됩니다,,,

일딴 밥과 야채,고기들을 볶아서 지단으로 한번더 싸는음식이니까 손이 좀 가는 음식이죠,,

재료는 있는대료 다 사용하시면 되요,,새우나,양파,고기,햄,파프리카등 이용하세요~

오믈렛은 정말 간단하게 만들 수 있고 먹기에 편해서 좋죠...

 

오믈렛은 고기나 야채 따위를 잘게 썰어 볶은 것을 지진 계란으로 싼 요리를 말하는거에요...

 

오믈렛 중에서 당근 오믈렛이 가장 보편적인 거죠...

 

오믈렛 레시피는 쉽게 찾아볼 수 있으니까 자세하게 설명은 안하겠지만 오믈렛을 만드실 때 계란에 우유나 생크림을 조금 꼭 넣어주

 

세요...

 

넣어주시면 오믈렛맛이 업그레이드돼요...

계란 요리인데 여러가지 재료를 같이 넣어서 스크램블처럼 하는거 같아요.

비슷한 요리로 오므라이스는 밥을 다른 재료와 볶아서 계란을 입혀서 먹는 요리인데요.

딱히 정통의 방법이라기 보다는 하기 나름인거 같아요.

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제가알기론 오믈렛은 순수한 계란 2개 정도가 표준에 

달걀을 풀어 소금 ·후춧가루로 간을 맞추고, 버터를 프라이팬에 녹인 후 풀어 놓은 달걀을 붓는다.

20초쯤 있다가 엉기기 시작하면 주걱이나 젓가락으로 저으면서 프라이팬의 밑바닥에 틈이 생기지 않게 고르게 지져낸다.

이상적인 오믈렛은 표면이 연한 갈색이고 속은 부드럽게 된 것인데, 여기까지만 한 것을 흔히 플레인(plain) 오믈렛이라 하며,

브라운 소스나 토마토 소스를 곁들여서 먹는 것 이구요.

 

오므라이스는 큰계란지단에 볶음밥을 싸서

먹는거랍니다.^^

오믈렛하면 계란에 밥을 싸서 먹는거 아닐까여 갖은 야채와 밥을 볶아서 굴소스 조금 넣어 볶으면 맛있더라구요 계란을 풀어서 넓게 한 후에 밥을 넣어서 감싸서  케찹이나 칠리소스를 뿌려서 먹으면 맛있더라구여 다른 원칙은 없는거 같아요....

달걀 요리 중 대표적인 것으로 큰 달걀 2개 정도가 표준이다. 달걀을 풀어 소금 ·후춧가루로 간을 맞추고, 버터를 프라이팬에 녹인 후 풀어 놓은 달걀을 붓는다. 20초쯤 있다가 엉기기 시작하면 주걱이나 젓가락으로 저으면서 프라이팬의 밑바닥에 틈이 생기지 않게 고르게 지져낸다. 이상적인 오믈렛은 표면이 연한 갈색이고 속은 부드럽게 된 것인데, 여기까지만 한 것을 흔히 플레인(plain) 오믈렛이라 하며, 브라운 소스나 토마토 소스를 곁들여서 먹는다. 오믈렛을 잘 만들려면 프라이팬의 선택이 중요한데, 길이 잘 든 두툼한 철제로 지름 22cm 정도의 크기가 적당하다. 새것이나 스테인리스제는 길이 안 들어 있어 좋지 않다. 또 지지는 기름은 쇠기름 ·튀김기름 ·샐러드유 등을 쓸 수 있으나 제일 좋은 것은 버터이다. 소로 쓰는 재료 중 육류는 치킨 ·햄 ·비프 ·레버 ·치즈 등이고, 어패류로 생선 ·새우 ·굴 ·게 ·조개, 채소로는 시금치 ·토마토 ·양파 ·파슬리 ·아스파라거스 ·감자 등을 쓸 수 있다. 소를 넣는 방법은 달걀 푼 것에 처음부터 함께 넣어 섞어서 지지는 방법과 편평하게 지진 것 위에 올려놓고 돌돌 마는 방법, 버터에 볶은 것을 얹어 놓는 방법, 다 만든 오믈렛 위에 칼금을 넣고 소스 등으로 무친 새우 ·레버 등을 끼워 넣는 방법이 있다. 그 밖에 디저트용으로 잼을 넣어 만든 오믈렛과 브랜디 ·럼주(酒)를 끼얹은 오믈렛 등 여러가지가 있다. 〈오므라이스〉 오믈렛을 응용한 일품요리로서, 채소와 육류를 썰어 넣고 간을 맞추어 볶은 밥을 오믈렛으로 싼 것이다. 본격적인 프랑스 요리에서는 오믈렛과 같이 달걀을 부드럽게 반숙 상태로 지지고 그 속에 기름에 볶아 양념한 밥을 넣는다. 속의 밥이 에스파냐의 발렌시아 지방의 명물요리(名物料理)와 같으므로 이것을 발렌시아풍 오믈렛이라고도 한다. 한국의 경양식집이나 가정에서는 소량의 고기와 양파를 볶아서 넣고 토마토 케첩으로 맛을 들인 밥을 얇게 지진 달걀로 둥근 모양으로 완전히 싸서 그 위에 다시 토마토 케첩을 얹어 먹는 것이 보통이다.

 

출처 : 네이버 백과사전

 

제가 생각할때에는 그냥 달걀 풀어서 하는 요리 같아요, 일명 볶음밥위에 달걀은 감싼요리,,^^

원칙보다는 편하게 달걀을 풀어서 다른 재료와 함께 익혀 만드는 요리라고 생각하시면 완벽합니다. 

 

외국에서 아침 식사를 할 때 달걀로 만드는 요리는 3가지..찐달걀, 스크램블 에그, 오믈렛이 가장 대표적이며 오믈렛의 경우 정통이 따로 없으며 '취향대로'가 정답입니다. 햄, 송이버섯, 피망, 토마토, 양파, 치즈 등등 다양한 야채를 작게 잘라서 준비하고 기호에 맞게 원하는 레시피를 넣어 드시면 완벽합니다. 외국의 경우에 추가로 버터를 얹어 먹는 사람도 있고 케�y을 얹어 먹는 사람도 있고 제각기 취향대로입니다. 오믈렛은 여러가지 원하는 레시피를 달걀을 풀어서 조리하는 메뉴입니다. 먼저 원하는 야채를 약간의 기름에 볶은 후 푼계란을 넣어 익기고 말아서 접시에 얹어 내면 완벽합니다. 오믈렛 재료는 파프리카, 베이컨 등 원하는 어떠한 것이라도 상관없으며 원칙이 따로 없이 평소 좋아하는 재료를 넣으시면 됩니다.

 

 

오믈렛은, 옛날 스페인왕이 배가고파서 음식을만들어오라고 했는데

 

재료가없어서 달걀로라도 빨리 만들어오라고...시켰드래요~ 근데 달걀만으로 맛있는 요리를

 

만들어와서 오 믈렛~ (재빠른남자 -신하) 라고 한게 기원이라는데...

 

여튼,..오믈렛은 계란을 주로한 요리구요! 양파와..갖은야채들이 들어가면 맛있어요^^

플레인 오믈렛..(가장 기초적인)을 알려드릴게요~

 

달걀 2개, 우유 2TS, 녹인버터 1TS, 소금, 흰후추 , 햄 50g
베이컨 1장, 양파 20g, 감자 1개, 식용유, 소금

 

1. 오목한 그릇에 달걀, 우유, 녹인 버터, 소금, 흰후추를 넣어 잘 풀어 놓는다.
2. 오믈렛 팬에 기름을 넣어 팬을 뜨겁게 달구어 1) 의 재료르 부어 달라붙지 않을 정도로 나무젓가락 으로 잘 젓는다.
3. 2)의 달걀을 오믈렛형으로 만든다.
4. 감자는 껍질을 벗겨 1cm두께로 썰어 소금물에 삶는다.
5. 베이컨과 양파는 다져 놓는다.
6. 팬에 베이컨을 넣어 볶은 다음 다진 양파를 넣어 볶다가 삶은 감자를 넣어 갈색이 나도록 볶는다.
7. 햄은 3cm 두께로 썰어 팬에 기름을 넣고 지져 낸다.
8. 접시에 오믈렛을 담고 감자와 햄을 곁들여서 파슬리로 장식을 한다.

 

 

딱히 어떤게 들어가야한다 라는건 없구요^^

 

계란이랑 양파만있어도 오믈렛 만들어드실수 있을거예요

 

아참 전 케찹이랑 먹는걸 좋아한답니다^^

제가 지금까지생ㄱ가하는오믈렛은

여러가지 야채들을 볶고 간을한다음에 밥을 넣어서  더 볶고 기름으로 복은 밥고 ㅏ재료들은 계란 후라이에다가감싸서 먹는  ㅜ머 그런거라고 생각한답니다

볶음밥으 ㅣ또다른 변신 그리고 또 다른이름인거같아여

서양에서도 간편한 식사를 하기 위해 여러 종류의 오믈렛을 만들어 먹고 있는데,,,

어떤 정통성이나 원칙 같은 것은 없는 것 같습니다.....

우리나라에서 변형된 오므라이스,,,밥을 볶아 계란으로 싸서 먹는데,,,

그안에 자기 취향에 맞게 밥과 각종 야채, 햄을 넣고 만들어 먹고 있듯이,,,

오믈렛도 자기 취향에 맞는 재료 선택을 해서 먹는것 같습니다...

 

프랑스요리에서 오믈렛은 살짝 덜익은 반숙상태라고하네요. 안엔은 야채나 햄. 치즈등을 넣어서 만들구요.

오므라이스의 바른 이름은 오믈렛라이스라고 합니다.

오믈렛안에 밥이 들어간 일본에서 만들어진것이구요.

오믈렛엔 밥이 안들어가는게 다른점같네요.

* 오믈렛 (omelet) : 고기나 각종야채 따위를 잘게 썰어서 볶은것을 지진 계란으로 싼 요리~

* 오므라이스 : omeletrice) : 밥을 고기나 햄 각종 야채 따위와 함께 볶고 그 위에 계란을 얇게 부쳐서 씌운 요리.

두개가 구분이 가시나여??

옛날 스페인 왕이 수행원을 데리고 시골길을 산책하던 중 배가 고파서 식사준비를 하라고 했습니다. 그러자 수행원은 근처 누추한 집에 가서 왕의 식사를 아무것이라도 좋으니 빨리 만들어 달라고 독촉했습니다. 그 집의 주인이었던 한 남자는 주방에서 달걀을 풀어 팬에 넣고 익힌 후 접시에 담아 왕에게 바쳤는데 왕은 그 남자의 동작을 보고 "Quel homme lest!"(정말 재빠른 남자!)라고 불렀다고 합니다. 그 후 Hommelest(오믈레스트)가 Omelette(오믈렛)으로 변했다고 합니다. 또 다른 오믈렛의 다른 유래로 라틴어인 달걀(Ovum)이란 뜻과 달걀구이(Ovemel)에서 왔다는 설도 있다고 합니다.
이렇듯 오믈렛은 달걀을 잘 풀어서 우유나 생크림을 넣고 스크램블을 하여 부드럽게 만든 후 럭비공 모양으로 말아서 먹는 요리로 정착을 했는데 프랑스에서는 주로 아침식사용이며 우리나라에서는 밥을 볶아서 달걀로 싸는 오므라이스로 변형이 되게 되었습니다. 지금은 세계 각국에서 자신들만이 좋아하는 재료를 넣어 다양한 오믈렛으로 즐기게 되었답니다.

 

 

이런어원이있기에, 재료는 아무거나넣어도 상관없다고봅니다^^

오믈렛은 이렇게 해야지 된다는 것은 없는거 같아요. 달걀을 풀어서 구이를 한것에서 시작을 한 것이라 계란을 풀고 우유나 생크림을 넣고 스크램블을 해서 부드럽게 만들 후에 럭비공 모양으로 말아서 만드는건데요...여기에 양파, 토마토, 버섯등 원하는 재료를 곁들이는 거에요..물론 밥도 넣게도 하고요..

요약 : 달걀을 풀어서 얇게 부친 것에 육류.채소,어패류 등을 잘게 썰어 볶아서 얹은 요리.

달걀을 풀어 소금.후춧가루로 간을 맞추고, 버터를 프라이팬에 녹인 후 풀어 놓은 달걀을 붓는다.

20초쯤 있다가 엉기기 시작하면 주걱이나 젓가락으로 저으면서

프라이팬의 밑바닥에 틈이 생기지 않게 고르게 지져낸다.

이상적인 오믈렛은 표면이 연한 갈색이고 속은 부드럽게 된것인데,

여기까지만 한 것을 흔히 플레인(plain)오믈렛 이라 하며,

브라운 소스나 토마토 소스를 곁들여서 먹는다.

 

옛날 스페인 왕이 수행원을 데리고 시골길을 산책하던 중 배가 고파서 식사준비를 하라고 했습니다. 그러자 수행원은 근처 누추한 집에 가서 왕의 식사를 아무것이라도 좋으니 빨리 만들어 달라고 독촉했습니다. 그 집의 주인이었던 한 남자는 주방에서 달걀을 풀어 팬에 넣고 익힌 후 접시에 담아 왕에게 바쳤는데 왕은 그 남자의 동작을 보고 "Quel homme lest!"(정말 재빠른 남자!)라고 불렀다고 합니다. 그 후 Hommelest(오믈레스트)가 Omelette(오믈렛)으로 변했다고 합니다. 또 다른 오믈렛의 다른 유래로 라틴어인 달걀(Ovum)이란 뜻과 달걀구이(Ovemel)에서 왔다는 설도 있다고 합니다.
이렇듯 오믈렛은 달걀을 잘 풀어서 우유나 생크림을 넣고 스크램블을 하여 부드럽게 만든 후 럭비공 모양으로 말아서 먹는 요리로 정착을 했는데 프랑스에서는 주로 아침식사용이며 우리나라에서는 밥을 볶아서 달걀로 싸는 오므라이스로 변형이 되게 되었습니다. 지금은 세계 각국에서 자신들만이 좋아하는 재료를 넣어 다양한 오믈렛으로 즐기게 되었답니다.

 

오므라이스는 일본식 표현이고 프랑스 원조요리 이름은 오믈렛입니다

 

원래 오믈렛은 달걀을 풀어 소금, 후추로 간을 하고 버터를 두른 팬에 부어 지져낸 요리입니다

오믈렛은 속에 들어가는 재료에 따라 종류가 다양한데, 보통 햄, 쇠고기, 치킨 같은 육류나 새우, 굴 같은 해산물, 시금치, 토마토 등의 야채가 쓰입니다

 

우리가 알고 있는 오므라이스는 반숙 상태로 지진 달걀 속에 기름에 볶아 양념한 밥을 넣은 프랑스 요리에서 비롯되었는데, 이를 발렌시아풍 오믈렛이라고도 합니다

이 발렌시아풍 오믈렛을 일본인의 식성에 맞게 개조한 것이 오므라이스 입니다.

 

그러므로 오므라이스는 일본음식이라 할수 있으며 원조는 프랑스라고 할수 있습니다.

보통 오므라이스라고 부르는 것과 생긴 모양은 거의 같습니다. 다만 오므라이스가 계란을 얇게 부쳐, 그 안에 볶은 밥을 넣는 것인데 반해, 오믈렛은 계란을 두껍게 부풀려서 그 안에 야채나 고기 등을 소스와 함께 넣는다는 것이 다르죠. 오므라이스는 오믈렛에서 파생된 음식입니다.

오믈렛은 오므라이스와 약간 다르죠.

밥이 들어가지 않고 각기 다른 채소와 치즈등 들어가는 재료에 따라서 이름이 틀려지는것 같아요.

미국에선 레스토랑에서 아침식사로 여러 종류가 많아요.

양파 햄 시금치등을 버터로 볶다가 풀어놓은 달걀을 넣고 저어주며 익히면서 타원형으로 보기좋게 오므려 주세요.

핫소스 �l들이면 테이스트 구웃~~

오믈렛의 기원은 원래 옛날 스페인 왕이 수행원을 데리고 시골길을 산책하다가 왕이 갑자기 배가 고파져서

이에 수행원이 한 집에 들어가서 왕이 빨리 드실 음식을 만들라고 하면서 그 동작을 본 수행원이 정말 재빠른

남자라는 뜻에서 후에 오믈레스트가 되고 다시 오믈렛이 되었답니다.

 

오믈렛이란 달걀을 풀어서 우유나 생크림을 넣고 부드럽게 한 후 럭비공 모양으로 말아서 먹는 요리인데,

우리나라에서는 밥을 볶은 후 달걀을 싸서 먹는 오므라이스로 되었답니다.

 

밥을 각종 야채나 버섯, 고기를 넣고 볶은 후에 굴소스나 케첩 같은 소스를 넣어주고 계란을 넓게 부친 후에

럭비공 모양으로 싸주면 됩니다. 팬에서 달걀을 부친 후 밥을 가운데 넣고 계란 끝을 밥쪽으로 붙여준 후

큰 접시를 대고 후라이팬을 거꾸로 쏟아주면 됩니다.

여기에 양송이 등을 넣고 적포도주, 케찹, 우스터소스, 월계수잎 등을 넣어 조려 소스를 만들어 오믈라이스

위에 뿌려주면 더 근사해집니다.

오믈렛은 야채를 송송 썰어 기름에 달달 볶은다음에 소금과 후추로 간하여 밥을 넣고 볶으시면 됩니다. �품오� 소금간하여 기름두른

후라이팬에 얇게 부쳐서 볶아진 밥위에 �품오� 올려 모양을 잡아주면 됩니다. 케찹이나 마요네즈를 모양을 내셔두 됩니다.