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테마요리

2014년 3월 9일 오후 3시 50분 기준

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1월의 제철식품은 바로 이것!!!
 
산란이 끝나고 북양으로 돌아간 대구는 기름기가 빠져 맛이 떨어지지요. 흰살 생선인 대구는 지방함량이 1백g당 0.4g으로 붉은 살 생선보다 적어 맛이 담백합니다....
12월에는 굴, 오징어, 배추, 무.. 등이 제철이라고 하는데요..
 
굴에 풍부하게 들어있는 미네랄 및 비타민은 빈혈을 예방하고 풍부한 칼슘으로 골다공증 예방에 효과가 있는 것으로 알려지고 있습니다. 그리고 혈색을 좋게하고 피부를..
11월에 맞는 제철 요리는 무엇이 있을까요?
 
싱싱하고 좋은 삼치를 고를려면 눈이 맑고 투명해야 합니다. 그리고 아가미가 선명하고 붉어야 하고, 푸른 등 부분에 윤기가 돌고 탄력이 있으며 꼬리 지느러미는..
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