나만의비법

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  • 각 나라를 대표하는 매운 요리 열전
    2008/01/31
    각 나라를 대표하는 매운 요리 열전어느 나라나 매운맛에 대한 사랑은 각별하다. 미각 중 입 안이 타는 듯 아픈 느낌이 바로 매운맛인데, 이렇게 고통을 주는 맛임에도 불구하고 전 세계 사람의 마음을 사로잡는 데에는...
    추천 : 1 | 작성자 : 망고젤리
  • [닭튀김굴소스볶음 - 딸에게#] 남은 닭튀김으로 일품요리 만들기~튀김닭 활용요리
    2014/04/28
    ...맛난 변신~딸내미 보더니 요리했느냐고~ㅎ그냥 옛날통닭보다 훨 맛나다고~통닭한마리로 맛난 양념닭 보다는 고급스럽고 깐풍기? 좌종당계?뭐 그런 것들 비스무리한중국요리로 변신했슴다닭다리 뜯고~닭날개 뜯고~손가락...
    추천 : 55 | 작성자 : 행복한노란장미
  • [정통 태국식 팟타이] 집에서 만들어도 맛있다!세계 면요리
    2008/06/16
    ...고수를 올린다.tip 팟타이는 태국의 대표적인 면요리다. 설탕과 레몬즙을 넣어 새콤달콤한 맛이 나는데, 모든 재료는 센 불에서 재빨리 볶아야 한다. 매운 향이 많이 올라오도록 양파와 굵게 다진 마늘, 태국고추를...
    추천 : 0 | 작성자 : 막돼먹은
  • [베트남 쌀국수] 집에서 만들어도 맛있다!세계 면요리
    2008/06/16
    ...붓고 슬라이스 레몬, 고수, 태국고추를 넣어 상에 낸다.tip 길이가 짧은 태국고추는 우리나라 고추보다 몇 배 이상 매워 국수 한 그릇에 고추 하나 정도면 입 안이 얼얼해진다. 육수를 우릴 때는 양파와 생강을...
    추천 : 1 | 작성자 : 막돼먹은
  • [새우 당면 볶음] 당면은 타일랜드 음식??
    1999/08/16
    ...됩니다.새우는 오그라들잖아요.태국음식을 먹을때마다 느끼는건데 옛날 오래전 태국과 우리나라는 왕래가 많았을 거라 생각되요.태국에 여행갔을때 우리나라 민속촌같은데서 전통 샐러드라면서 전통옷을 입은 아낙네가 만들고...
    추천 : 0 | 작성자 : castle
  • [민어탕수 - 딸에게# / 민어요리,민어탕수 만드는법 ,생선 멋있게 튀기는 방법] 생선 멋지게 튀기는 방법
    2013/08/20
    ...생선 멋지게 튀기는거 보고예전 태국에서 먹었던 생선튀김모양도 생각나고제주에서 먹은 생선도 생각나서 만들어 보았네요~기름 버리는게 싫어서튀기는 거 별로 안좋아하는데식구들 위해 한번 수고를 했네요~ㅎㅎ요거~...
    추천 : 50 | 작성자 : 행복한노란장미
  • 쌀국수(Rice Noodle)이야기
    2010/03/02
    ...월남이 아닐텐데..), 태국인이나 캄보디아 사람들 들으면 좀 섭섭할듯..ㅎㅎㅎ 그 유명한 팟타이(Pad-Thai)는 태국요리이다... 사실 이 쌀국수는 중국남부지방을 비롯해서 동남아시아에 있는 수많은...
    추천 : 2 | 작성자 : 늄늄시아
  • 향긋 고소한 태국식 어묵 "톳 만 쁠라"(Tod Man Pla)
    2010/12/31
    ...좋겠다." 였어요. 어묵요리할때 뭔가 가미하는것 말고 어묵 자체에 가미하는 기법을 찾아 헤멘적이 있었는데, 그 당시 한창 태국요리를 배울때라서 운 좋게도 이 요리를 맛 볼수 있었답니다. ...오오옹!!...
    추천 : 6 | 작성자 : 늄늄시아
  • 어른들의 맛? "여주"(고야)
    2010/07/23
    21살때였나? 'ㅅ' 한창 요리에 빠져서 여기저기 강의를 듣고 다녔을때였어요. 여름때였던가... 한창 태국요리를 배우고 있을 때였죠. 독특한 향신료와 허브를 듬뿍 사용한 태국요리~!! 당시 그 매력에 푸욱!...
    추천 : 3 | 작성자 : 늄늄시아
  • 요즘 이거 모르면 간첩! "굴소스"(Oyster Sauce)
    2009/10/04
    ...찾아보면 굴소스가 빠진 중화요리는......-_-;; 찾아보기 힘들더군요.소금의 함미(鹹味)를 강조시킨 요리나, 냉채 요리, 식재료의 색상을 중시하는 요리가 아니라면 안 넣으면 "아쉬운" 조미료가 되겠습니다....
    추천 : 2 | 작성자 : 늄늄시아
  • 복합 향신료의 완성판 카레(Curry : 커리) -제 2편-
    2010/10/25
    ...들어간 닭고기 수프요리), 태국의 톰카까이(코코넛 밀크가 들어간 수프요리 오포아얌과 비슷함), 톰얌쿵에도 들어가고, 각종 소스에도 사용되요.PS. 현지에서는 코코넛 밀크대신 두유를 넣기도합니다. 상상...
    추천 : 6 | 작성자 : 늄늄시아
  • 두 얼굴을 가진녀석! 코리앤더(coriander) 이야기...
    2009/11/30
    ...알려진 이 향신료는 사실 중화요리나 동남아시아요리에 두루 쓰인답니다. 뿌리는 말려서 육수를 낼때 사용하며(말리면 생것과는 다른 향이 난답니다.), 씨앗역시 각종 요리에 다양하게 사용된답니다. 코리앤더는 허브임과...
    추천 : 5 | 작성자 : 늄늄시아
  • [이보다 더 간단할 순 없다] 복잡한 소스 간단하게
    2007/11/13
    ...두반장만 잇으면 중국요리의 볶음 요리 맛도 낼 수 있고요태국요리의 볶음 요리 맛은 칠리오일만 있으면 후딱 할 수 있습니다.해물이랑 야채뽁을때 소스를 넣고 조금 있다가 삶은 면을 넣어 같이 볶으면 요리...
    추천 : 1 | 작성자 : 오렌지67
  • 제 5회 서울푸드 & 테이블웨어박람회 개최 안내
    2008/05/15
    ...차 등 민속먹거리에서 버섯요리, 와인 등 웰빙요리까지 다양한 요리전시와 시식이벤트 ◦ 와인잔, 식기, 패브릭 소품(에이프런, 컵받침, 주방용 장갑), 주방가전 등 테이블웨어 제품 전시...
    추천 : 0 | 작성자 : 박람회
  • [여자를 위한 요리] 여자를 위한 안티 에이징 푸드
    2007/11/21
    ...2마리, 흑미ㆍ찹쌀 1컵씩, 태국 고추 5개, 마늘 4톨, 대파 ⅓뿌리조림 양념 ∥ 간장 4큰술, 청주 2큰술, 설탕 ½큰술, 다시마 국물 1컵이렇게 준비하세요① 오징어는 다리를 잡아당겨 내장을 제거한 다음...
    추천 : 0 | 작성자 : rkqrkq
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