나만의비법
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- 맛있는 탕 끊이는 비법
- 2009/06/06
- ...갈비에서 누린내가 나요! 갈비탕을 끓일 때 맛술이나 청주, 마늘, 생강, 대파, 무 등을 넣으면 누린내 제거는 물론 국물 맛도 시원해진다. 또 끓이는 도중에 생기는 거품을 말끔히 걷어내는 것도 누린내 제거에...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- 맛있는 탕 끊이는 비법
- 2009/06/30
- ...갈비에서 누린내가 나요! 갈비탕을 끓일 때 맛술이나 청주, 마늘, 생강, 대파, 무 등을 넣으면 누린내 제거는 물론 국물 맛도 시원해진다. 또 끓이는 도중에 생기는 거품을 말끔히 걷어내는 것도 누린내 제거에...
- 추천 : 1 | 작성자 : ruadlaka
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- 갈비탕 맛나게 끓이기
- 2009/04/17
- ...찜을 하고 나머지 부분으로 탕을 끓인다. 살코기보다는 뼈가 많기 때문에 갈비탕은 오래 끓여야 고기가 연하고 국물도 충분히 우러나와 맛이 좋다. 뼈에 살이 붙은 쇠갈비를 준비하여 적당한 크기로 토막 낸 후...
- 추천 : 3 | 작성자 : 화이이팅
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- 얼큰 껓게탕
- 2009/05/14
- 꽃게탕...하면 얼큰하고 시원한 꽃게탕이 생각나지만,분명히 예삐가 고사리손을 입에 대고 '매오~ 매오~' 그럴꺼 같아서,온가족이 함께 먹기위해 된장으로 맛을낸 꽃게탕을 끓여보았답니다.4~6월 지금과 과 9~10월...
- 추천 : 3 | 작성자 : 화이이팅
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- 버섯매운탕~
- 2009/05/19
- 1 쇠고기는 기름기를 제거하고 결 방향대로 채썬 후(사진 1) 분량의 쇠고기 양념에 10분간 재 둔다. 2 느타리버섯은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐서 찬물에 헹군다. 물기를 꼭 짜서 손으로 찢은 후(사진 2)...
- 추천 : 3 | 작성자 : 얼음맛
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- 홍합탕
- 2009/07/05
- ...깨끗하게 씻어놓은후~~~~홍합에 물을 넣고 ~~~~조금의 파만 넣고 끓이면~~홍합탕이 맑은색으로 변하면서 아주 맛있는 홍합의 제맛을느끼실수 있습니다...조미료를 첨가하지 않아도 ~간이 딱맞고 맛있어요
- 추천 : 2 | 작성자 : 얼음맛
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- 시원한 아구탕만들기
- 2010/03/05
- ...아님 끓을때 아구찜이 아니라 탕수육이 된다는거.. 그리고 물에 귀찮아 안풀고 넣으면 다 똑같겠지 생각하시고 가루를 바로 뿌리시면 허연 감자떡이 돌아 다닌다는거~~ 이점 명심요) 마지막으로 데친 콩나물을 넣고...
- 추천 : 3 | 작성자 : 얼음맛
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- 꽃게탕!
- 2009/05/14
- ...더 끓인 후 꽃게를 넣고 다시 끓여낸다. . 끓이는 중에 국물위에 뜨는 거품을 깨끗이 걷어내고 대파를 넣어 끓여서 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘다. 요런식으로~^^;;;; 화이팅.. 나도 꽃게탕 대빵 좋아하는데
- 추천 : 3 | 작성자 : 맛집노래
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- 곱창전골
- 2009/05/14
- ...다진생강1티술. 설탕1티술. 조미료조금. 후추가루조금만드는방법냄비에 우동사리를 넣고 양파.대파.감자.호박.당근.배추잎들을 먹기좋게 썰어서보기좋게 돌려담고,곱창을 위에 올리고 흰떡을 넣은다음 육수에...
- 추천 : 4 | 작성자 : 얼음맛
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- 꽃게탕
- 2009/08/04
- 꽃게를 먼저 깨끗하게 닦아줍니다....칫솔로 딱으니 간단하게 구석구석 닦이네요~~...그리고 무를넣고 다시마를 넣고 물에 넣어줍니다...그리고 위에 꽃게를 넣고 다시다와 마늘 그리고 소금 넣고 고추가루...
- 추천 : 1 | 작성자 : 얼음맛
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- 곰탕과설렁탕은 다른것일까????
- 2009/11/14
- 곰탕은 사골이나 도가니,우족등의 뼈한가지와 살코기만으로 국물을 낸것인데 비해설렁탕은 쇠머리, 사솔,도가니, 우설, 지라,유통,사태, 양지머리 등 여러가지 부위를 넣어 국물 을낸것이다. 아무래도 집애서 해먹기에는...
- 추천 : 0 | 작성자 : 라임나라
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- 시원한 대구탕
- 2010/02/28
- ...칼칼한게 생각나실때는 대구탕을 드셔 보세요....대구를 깨긋이 손질해 놓으시고~~~먼저 맹물에 무와 다시마 넣고 끓이시다가 다시마 건져 내시고 손질해놓은 대구와 미더덕 조금 넣으신다음 다시다와 굵은소금 으로...
- 추천 : 2 | 작성자 : 화이이팅
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- 갈비탕
- 2009/06/15
- ...돼지냐그것이 문제로군요 갈비탕하면 소갈비를 말하는뎅 히히 갈비탕 은 먼저 갈비를 물에담가서 핏물을빼주시고 얼었던 갈비도 녹이고 2시간정도끓는물에넣어도되고 처음부터 넣고끓여도되고 끓어서1시간30분정도...
- 추천 : 4 | 작성자 : 얼음맛
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- [맑은탕 보다 맛내는 비법] 맑은탕에 보다 산뜻한 맛 더내려면..
- 2009/05/29
- ...볶음 요리 할때 요긴한 양념중 하나가... 레몬 입니다.신맛나는 식초와 달리 새콤 하면서도 상큼한 맛을 더해 요리 맛이 산뜻해 집니다.대구탕이나 지리 끓일때 레몬즙 넣으면...소금으로 간만해도 국물이 개운 합니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 삼계탕
- 2009/05/13
- 우선 재료로는 닭 사람수만큼 준비해주시구요, 인삼, 깐 통마늘, 황기, 대추, 불린찹쌀 준비해주세요닭에 뭉쳐있는 기름을 제거하시고 다른 재료들도 씻어서 준비해주세요쌀을 닭안에 집어넣고 다리를 꼬아서 묶어주세요...
- 추천 : 5 | 작성자 : 얼음맛
