곰탕은 사골이나 도가니,우족등의 뼈한가지와
살코기만으로 국물을 낸것인데 비해
설렁탕은 쇠머리, 사솔,도가니, 우설, 지라,유통,사태, 양지머리 등 여러가지 부위를 넣어 국물 을낸것이다.
아무래도 집애서 해먹기에는 사골골국이나
도가니탕 정도가 적당하다.
곰국이나 설렁탕에 가는 국수를 삶아 넣으면
국물만 마셔도 간단한 요기가 된다.
이때 국수를 삶아서 넣어야지 안그러면 마른 국수을
그냥 넣고 끓일 경우 국물이 탁해진다.
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