나만의비법
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- [면요리] 면요리 할때 면발을 탱탱하게!!
- 2011/01/05
- 면을 삶을떄 펄펄끓는물에 면을 넣고 50초정도 삶되삶으면서 긴젓가락을 이용해 늘어붙지않게 저어준다..50초가지마녀 체에걸러 찬물에 급속히 식히면서 면발 사이가 빨리식게하기위해 손으로 면발을 비벼준다..대충...
- 추천 : 1 | 작성자 : 아이참이뽀오
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- [면요리] 쫄깃한 면발을 위한 확실한 비법과 노하우
- 2011/07/11
- ...비비듯이 빙점에 가까울 정도로 면을 헹궈주면 정말 쫄깃한 면발을 즐길 수 있는데 밀가루 함량이 많은 면요리일수록 더욱 효과가 좋습니다. 찬물에만 헹구던 모밀, 소면 및 각종 국수류...소금을 넣고 끊이고 찬물로...
- 추천 : 18 | 작성자 : 오스틴03
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- [야채메밀비빔국수] 비빔국수 소스 만들려면~~~
- 2011/06/23
- ...양념들을 넣어서 같이 만드시면 아주 좋아요그렇게 만들어 미리 냉장고에 넣어두면 더욱 좋구요그리고 야채와 면을 준비하여 비벼 드시면 정말 맛있답니다유명한 면요리 식당에 가면 이렇게 주잖아요~~~특히 비빔국수는...
- 추천 : 14 | 작성자 : 요술양탄자
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- [짜파구리] 짜파구리로 야끼소바 기분 내기~!
- 2010/12/27
- ...소스를 준비해 주세요(없으면 굴소스도 OK!) 국물을 끓일 때 가쓰오부시 국물을 밥숟가락으로 한 스푼 정도 넣어주면더 향긋하니.. 일식 같은 맛이 나요~면을 한 반 정도만 익혀서 물을 전부...
- 추천 : 29 | 작성자 : 알간디라우
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- [요리 비법들] 요리 비법들
- 2009/10/08
- ...쌀뜨물에 2~3시간 담그면 충분히 부드럽게 된다. 청주와 물을 합한 것에 담가두면 더욱 부드럽게 된다. 말린 생선은 쌀뜨물에 담가두면 좋다 국수를 삶을 때는 면발의 찰기가 유지되도록 하는 것이 맛을 살리는...
- 추천 : 12 | 작성자 : 가새
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- [라면으로 할 수 있는 요리] 라면으로 할 수 있는 요리
- 2009/07/21
- ...4. 국물이 아까울 때 라면을 넣어요. 5. 거기다가 김치, 파, 양파, 버섯 등을 넣고 맛있게 다시 끊이면요. 6. 진짜 어디서 맛볼수 없는 매운탕 라면이 완성되요. 라면을 생으로 끊이지 마세요. 칼로리가...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [칼국수 면발의 색다른 별미~ 오리엔탈 샐러드 칼국수] 칼국수 면발의 색다른 별미~ 오리엔탈 샐러드 칼국수
- 2011/07/09
- ...깨 1작은술꼬들꼬들하게~ 면발을 삶아 주시면 되는데요..오늘 샐러드 칼국수에 이용한 면은 생칼국수 면이 아니라마트에서 국수 파는 옆쪽에~건 칼국수 입니다.잘 삶아진 면은 찬물에서 재빨리 헹군뒤에물기를...
- 추천 : 4 | 작성자 : 이윤미80
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- [잔치국수] 누구나 좋아하는 한끼 식사 / 잔치국수
- 2014/07/26
- ...육수끓여도 좋아요 :-)소면 끓일때 부글부글 올라오면 찬물 한컵 넣어주세요이렇게 하면 더 쫄깃한 면발이 되거든요 !!신랑이 이날 면이 왜케 맛있냐며 ㅋㅋㅋ비법은 찬물 한컵 !!!!!!!그리고 찬물로...
- 추천 : 25 | 작성자 : 쏘1
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- [매콤 쫄깃 아삭한 쫄면] 주말엔 땡기는 분식....매콤 쫄깃 아삭한 쫄면
- 2009/08/17
- 분식집가면 꼭 먹게 되는 쫄면이죠.. 저도 쫄면무지 좋아하는데요.. 큰 아이 임신했을때..근처 쫄면 맛있게 하는곳이 백화점스넥코너 밖에는 없어서..버스타고거기까지 같다가..혼자 스넥코너에 앉아 먹는게 부끄러워서...
- 추천 : 7 | 작성자 : 햇살바람
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- 쉽게 배우는 튀김 요리 특강
- 2009/06/28
- ...튀김 전용 온도계를 사용하면 좋지만 대부분의 가정에서는 눈대중으로 튀김의 온도를 맞추는데, 기름에 소금을 떨어뜨려 소금 알갱이의 형태를 보면 짐작할 수 있다. 저온 150~160℃ 소금 알갱이가 냄비의...
- 추천 : 2 | 작성자 : kaijor1229
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- 면, 쫄깃하고 맛있게 삶는 법
- 2009/05/28
- ...않다 . 01 물이 끓기 시작하면 면을 넣는다 . 가라앉았던 면이 떠오르면서 뭉쳐 있던 면들이 흩어지기 시작하면 젓가락으로 가볍게 저어 푼다 . 02 끓어 넘칠 때 약간의 찬물과 양념을 넣고 좀 더 끓인 뒤...
- 추천 : 1 | 작성자 : ruadlaka
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- 쫀득한 면 삶기
- 2009/04/19
- 국수나 스파게티등을 삶아서 요리 하실때 더 쫄깃한 면을 드실려면 면을 삶을 실때 식용유나 참기름 올리브유 같응 기름을 두세방울 정도 넣어서 끓이시면 국수나 스파게티면이 퍼지지 않고 탱글탱글 쫄깃함을 유지해서 더...
- 추천 : 1 | 작성자 : 불란서미식가
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- [달래전과 봄나물.] 봄 봄 봄 봄이왔네요. 우리집 식탁에도 봄이 왔네요. 달래요리
- 2015/03/07
- ...기대합니다.재래시장을 찾아가면 야생의 달래를 만날 수 있는 날을 기다려봅니다.지금도 달래는 얼마든지 만날 수 있지만 야생의 달래 쉽게 만날 수 없어욤.새콤달콤 무침 하면 맛있는 냉이 ^^ 밥 도둑이죠.냉이...
- 추천 : 32 | 작성자 : 클라라의찬장
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- 부드럽고 깔끔한 국물요리
- 2009/06/07
- ...1을 넣어 끓인 후에 완성한다.•부드러운 재료를 사용하고 싶을 때에는, 죽순 대신에 순무나 인삼을 사용하면 좋다. •마지막에 수용성 녹말을 넣어, 조금 걸쭉하게 만들면, 먹기 쉬워진다
- 추천 : 0 | 작성자 : lovelycyj
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- [두부 볶음김치] 추운겨울 주말요리로 따끈한 두부김치 어떠세요
- 2009/01/03
- ...그 삼겹살 해동시키구 이때쯤이면 김장김치도 먹기 좋게 딱 익어서볶음을 만들면 좋겠다고 생각을 했지요...그런데 볶은 김치 하면 따라오는 두부 생각에 집앞슈퍼에 가서 얼른 두부 한모 사와서바로 두부 김치를...
- 추천 : 3 | 작성자 : 스폰지키친툴
