나만의비법
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- [국물요리 보관하는 방법] 국물요리 보관하는 방법
- 2011/08/09
- ...체크해두면, 이후에는 한결 요리가 쉬워진다. 예를 들어 1인분 국물 요리는 각얼음 12개, 2인분은 24개로 계산하는 식. 2 지퍼백에 국물 얼리기 지퍼백에 국물을 얼려두면 한 팩씩 뜯어서 사용할 수 있어...
- 추천 : 2 | 작성자 : suny_1
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- [거품 쉽게 걷어내는 비법] 국물요리의 거품 쉽게 걷어내는 비법
- 2009/05/19
- 국물요리 할때 끓이면 생기는 거품은 거의 불순물이라 않 좋잖아요.그래서 걷어 내야 하는데 국자나 수저를 이용하면서 계속 떠내야 하는 불편합이 있는데..이수고를 줄이려면 양상추나 양배추잎을 1장 띄워 끓이면 잎...
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [멸치육수 내는 법] 진하고 깊은 국물 맛 내보실래요? 멸치육수 내는 법
- 2013/11/07
- 국물요리가 절로 생각나는 요즘입니다바글바글 끓는 전골요리바글바글 끓는 해물탕따뜻한 국물의 어묵탕뜨건 국물에 만 잔치국수진하고 깊은 국물맛의 멸치육수를 준비해두면어떤 국물요리도 쉽게 만들 수...
- 추천 : 63 | 작성자 : 지누기네
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- 부드럽고 깔끔한 국물요리
- 2009/06/07
- ...즐길 수 있는 시원하고 깔끔한 국물요리이다.재 료•부드러운 두부 1/2모•어묵 1장•아스파라거스 60g•삶은 죽순 60g•육수 3컵 •간장 1 작은...
- 추천 : 0 | 작성자 : lovelycyj
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- [국물요리] 국물맛잇게 끓이는 방법
- 2011/08/08
- ...곰국을 끓일때 :곰국의 국물을 우려내는데 사용하는 고기는 양지머리, 사태, 꼬리등이나 뼈 내장등이 좋습니다. 이때 찬물에 처음부터 고기를 넣고 끓여야 좋은데 찬물을 넉넉하게 붓고 약한불에서 서서히 끓이면...
- 추천 : 14 | 작성자 : 음식나침판
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- [장조림 국물 활용법] 장조림 국물 활용법: 국, 무침요리에 맛간장 대신 넣으면 좋아요
- 2014/09/19
- ...좋은데 먹고나면...장조림 국물이 항상 남아요 ~~살림에 대해서 잘 모를대는 버리기 일쑤였는데요 ~지금은 장조림을 하면 약간 국물을 넉넉하게 뽑아서 ~장조림도 하고 국도 끓이고 무침 반찬도 하나 더 만든...
- 추천 : 35 | 작성자 : 푸키베베
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- 나만의 육수비법
- 2010/04/15
- 국물을 좋아하는 저는 탕이나 국을 주로할때멸치하고 다시마 믹서기에 갈아놓은것을 주로사용합니다~~그기다가 더 새로운 방법은라면 스프나 매운카레 분말소스 이런것을 모아두었다가특히 감자탕이나 부대찌개 할때사용하면...
- 추천 : 10 | 작성자 : 우주천사
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- [다시마 국물 만들기] 다시마 국물 만들기
- 2009/10/23
- 국이나 찌개 등의 국물요리를 할 때 맛있게 할 수 있는 비법을 소개합니다. 바로.. 다시마를 우려낸 물로 요리를 하면 된다는 것인데요.. 요리에 쓸 기본국물 만드는 법은 여러가지가 있죠.쇠고기 양지머리나 사태 등을...
- 추천 : 3 | 작성자 : 가새
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- [요리 비법들] 요리 비법들
- 2009/10/08
- ...첫째로 구수하고 개운한 국물 맛을 살리려면 멸치국물이 좋다. 멸치는 크고 넓적하면서 연한 빛깔의 광택이 나는 것이 맛있는 국물 맛을 낸다. 멸치를 찬물에 넣고 약한 불로 끓이다가 건져낸 후 다른 재료를...
- 추천 : 12 | 작성자 : 가새
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- [싱싱한 봄 해산물 요리] 싱싱한 봄 해산물 요리
- 2009/12/17
- ...탕 등 생선을 이용한 국물 요리를 할 때 국물 맛을 좋게 하기 위해 처음부터 생선을 넣고 끓이는 경우가 있는데, 이렇게 요리를 하면 생선의 비린 맛이 더해지고 끓는 기포에 의해 살이 부서지게 된다. 또한...
- 추천 : 2 | 작성자 : 가새
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- [라면으로 할 수 있는 요리] 라면으로 할 수 있는 요리
- 2009/07/21
- ...먹어요. 3. 그리고, 마지막 국물이 남잖아요. 4. 국물이 아까울 때 라면을 넣어요. 5. 거기다가 김치, 파, 양파, 버섯 등을 넣고 맛있게 다시 끊이면요. 6. 진짜 어디서 맛볼수 없는 매운탕 라면이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- [요리] 실패한 요리를 되살리는 노하우
- 2012/02/21
- ...난다→ 비린내가 많이 날 경우 국물을 따라버린다. 거기에 물과 양념을 더 넣고 약한 불에서 뚜껑을 열어놓은 채 간이 확실히 배일 때까지 뭉근히 끓여준다. 3. 갈비찜을 했는데 고기 누린내가 난다 → 갈비탕을...
- 추천 : 59 | 작성자 : 음식나침판
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- [꽁치김치찜] 밥반찬. 술안주로 모두 좋은 맛있는 꽁치김치찜.
- 2015/01/19
- ...됩니다.따로 모아두었던 꽁치국물을 붓고 건더기 양의 1.5배정도의 육수를 넣고 보글보글~ (쌀뜬물, 그냥 물 모두 사용가능)국물이 반정도로 졸여졌으면 두부를 올리고, 기호에 맞게 청양고추, 파, 고춧가루를...
- 추천 : 44 | 작성자 : 회리미
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- [무국] 시원한 무국 끓여보세요.... 무국 끓이는 비법
- 2014/02/16
- ...하려고 갈비 삶은 국물이 좀 여분있어 고기 없는 무국을 끓였지만 양지를 푹 삶아 고기 나박 썰거나 찢어 고기, 육수 사용하셔도 되고 맑은 다시마 국물에 고기 없이 끓이셔도 괜찮아요 ...
- 추천 : 22 | 작성자 : 지누기네
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- [국물] 국물 맛있게 끓이는 노하우
- 2011/04/24
- ...곰국을 끓일때 :곰국의 국물을 우려내는데 사용하는 고기는 양지머리, 사태, 꼬리등이나 뼈 내장등이 좋답니다. 이때 찬물에 처음부터 고기를 넣고 끓여야 좋은데 찬물을 넉넉하게 붓고 약한불에서 서서히 끓이면...
- 추천 : 8 | 작성자 : 음식나침판
