나만의비법

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  • 양조간장 과 국간장 차이는..???
    2009/06/19
    ...등을 찍어먹는 소스, 무침, 간장 드레싱에 사용 국간장에는 2가지 종류가 있다. ‘국간장’은 전통적인 조선간장을 현대적으로 재현한 국 전용 간장으로 100% 발효숙성하여 만든 양조간장, 밀을 사용하지 않고,...
    추천 : 2 | 작성자 : 해피현정
  • 요리의 기본! 육수 이야기[2] -육수의 종류 편-
    2009/08/05
    ...1편에서 언급했듯이 육수의 종류에 대한 내용이 주가 되겠습니다. 1편에서 육수 주재료로 참 다양한 육류와 어패류, 채소류가 언급되었습니다. 사실 이 재료들은 육수재료의 극히 일부분일 뿐이며, 고등어포나, 장어...
    추천 : 2 | 작성자 : 늄늄시아
  • [채식요리를 위한 소스만들기 63가지] 채식요리를 위한 소스만들기 63가지
    2009/08/09
    ...잘 섞는다. 레몬즙을 넣어 간장의 강한 맛을 없앤다 (2) 간장드레싱2 올리브유나 현미유 5큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 ½큰술, 와사비 갠 것 1큰술 싱싱한 야채로 만든 샐러드에 버무리면 톡 쏘는...
    추천 : 7 | 작성자 : 발내미
  • [각종 소스 요리법] 채식요리를 더욱 맛깔지게 하는 소스류 60가지
    2007/10/07
    ...잘 섞는다. 레몬즙을 넣어 간장의 강한 맛을 없앤다 (2) 간장드레싱2 올리브유나 현미유 5큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 ½큰술, 와사비 갠 것 1큰술 싱싱한 야채로 만든 샐러드에 버무리면 톡 쏘는...
    추천 : 5 | 작성자 : 스지
  • [각종 양념장 만드는법~~~] 각종 양념장 만드는법~~~
    2007/05/25
    ...등을 비벼 먹을 때 쓰는 비빔간장 이예요..칼국수나 수제비의 양념 간장으로 이용해도 어울립니다~고춧가루를 넣어 약간 칼칼한 맛이 나는것이 특징이죠..초간장..재료는..간장.물 1큰술씩, 식초 2/3 ~ 1큰술,...
    추천 : 12 | 작성자 : 천사의노래
  • 아삭아삭! 신선한 샐러드 이야기 'ㅁ'
    2009/08/14
    ...곁들이던가요. 하지만, 여러종류의 샐러드가 소개되면서 이제는 가정에서도 다른 종류의 샐러드들 맛볼수 있게 되었습니다. 'ㅅ' 그 옛날에는 이런 샐러드를 상상이나 할수 있었던가? 다들 "샐러드, 샐러드" 하면서...
    추천 : 4 | 작성자 : 늄늄시아
  • 복합 향신료의 완성판 카레(Curry : 커리) -제 1편-
    2010/09/06
    ...아시나요? 상당히 많은 종류의 스파이스를 조합한것이죠. "강황"이나 "후추"는 그 많은 스파이스 중 일부이구요. 스파이스들은 저마다 다른 향과 효능, 그리고 풍미를 가지고 있습니다. 즉 이말은 자기만이...
    추천 : 6 | 작성자 : 늄늄시아
  • 부페즐기기! 부페 이용의 실속있는 미인노하우
    2010/05/23
    ...좋은데 국처럼 수분이 흥건한 종류보다는 걸쭉하면서도 부드러운 스프가 좋습니다. 입맛을 돋구기 위해서는 걸쭉한 양송이 스프를 한 국자 뜨고 그 위에 다른 스프 한 종류를 같은 그릇에 넣으세요. 스프의 점성때문에...
    추천 : 8 | 작성자 : 오스틴03
  • 올리버오일
    2007/05/15
    ...올리브오일의 다양한 효능과종류, 보관법, 활용법 등을 알아보았다. 올리브오일은 올리브 나무가 재배되는 지중해 지역에서 널리 쓰이는데, 요리는 물론 화장이나 치료를 할 때도 사용된다. 올리브오일이 각종...
    추천 : 0 | 작성자 : 옌아
  • 단맛을 내는 재료, 제대로 활용하기
    2009/07/06
    ...더한 캐러멜시럽 등 다양한 종류가 있다. 활용 종류가 다양하므로 취향에 따라 향을 선택해 식감을 높일 수 있다. 커피나 각종 음료에 단맛을 더할 때 사용되며 베이킹을 할 때 많이 사용된다. 또 팬케이크 등에...
    추천 : 1 | 작성자 : ruadlaka
  • [불고기, 상추, 양배추, 깻잎, 쌈장, 그외 밑반찬..] 쌈밥으로 멋진 피크닉 도시락을~~~ ^^
    2001/02/26
    ...꼬옥 닫아두시구요.2. 쌈 종류도 각각 팩에 담아서 빈 도시락에 넣어서 가져가세요.(빈 도시락은 나중에 불고기를 부어서 드시는 용도로 사용하세요.)3. 갈치젓갈이랑 쌈장, 김치는 개별적으로 작은 밀폐용기에...
    추천 : 2 | 작성자 : 쌈밥
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