생선굽는 프라이팬에 튀겨먹으려고 하는데
정말 말라비틀어지고 윤기가 전혀없습니다.
이거 맛있게 튀기려면 어떻게 해야해요?
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18개의 답변이 등록 되었습니다.
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
死神 | 2007.10.15
갈치는 계속 중간 불에다가 먹어야 되구요.. 윤기 있게 할라면
기름을 많이 넣는것도 조금 넣는것도 안되고
딱 봤을때 후라이팬 어느정도 덮을 정도? 갈치가 담가 지면 안되겠쬬?
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
레몬빙수 | 2007.10.30
기름을 넉넉하게 넣으시고 갈치는 잘 부서지니까 밀가루 무쳐서 양념팬에 구우시면 안에 수분이 나가지 않으면서 촉촉하게 됩니다
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
다돼지 | 2007.10.26
밀가루 옷을 입혀서 양면펜에 구워보세요. 그리고 불조절을 잘 해서 자주 뒤집지 마세요. 그럼 바삭거리며 맛좋아요. 자주 뒤집는 일에서 윤기도 맛도 떨어져요.
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
양말속무좀 | 2007.10.18
저는 갈치에 소금간을 조금 하구요~
물기가 있는 상태에서 녹말가루를 뭍힙니다.
이후에는 후라이팬을 세게 달구고,
약한불에서 굽는답니다.
아주 맛나요. 바삭바삭~
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
단거 | 2007.10.17
프라이팬에 굽지 마시고 가스렌지에 그릴 있잖아요. 거기에 불 가장 약하게 하시고 구우시면 의외로 촉촉하게 잘 구워져요. 전 생선 항상 그렇게 구워먹어요
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
메뉴판채고 | 2007.10.16
기름을 좀 많이 넣으세요 기름을 넘 적게 넣으시면 껍질도 다 벗겨지고 살까지 벗겨지는 경우가 있으니까요^^ 기름 아끼지 마세용
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
웃음보 | 2007.10.16
기름을 넘 적게 넣지 마시구요 밀가루에 생선토막난거 버무린후에 기름에 튀기면
기름이 튀지 않고 좋아요 약한불로 하셔야 좋습니다.
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
수천홍 | 2007.10.16
처음에는 중불로 골고루 익혀준후에 약불로 해서 안쪽까지 익도록 해 줘야 합니다.
오븐은 있으면 편하지만 없어도 맛있게 할수가 있습니다.
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
흥금보 | 2007.10.16
센불에 하시면 속에는 익지는 않고 타버리기때문에 약한불로 튀기세요 후라이팬
위에 신문지 하나 덮어두시면 기름튀는걸 막을수 있어요
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
다돼지 | 2007.10.15
이글은 이곳에 올리는것이 아닌듯한데요.. 하지만 너무 쌘불에 익히면 금방 탈수도 있고하니 불조절을 해보시고 밀가루를 입혀 잘 튀겨보세요.
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
유현마미 | 2007.10.14
그정도로 말라있으면 튀기는것보다 조림이 나을것 같아요..그대로 튀기시면 바삭해서 과자처럼 뼈도 먹을수 있을것 같긴하네요..밀가루 옷을 입히셔서 기름을 넉넉히 두르고 튀겨보세요
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
susan07 | 2007.10.14
기름을 조금 넉넉히 두르시고 하시는 게 좋을 것 같네요. 그런데 윤기가 없다면 아마 튀겨 드셔도 그렇게 맛있지는 않을 것 같군요;;
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
보라빛앞치마 | 2007.10.14
일단 쌀뜨물에 한번 씻어서 조금 촉촉하게 한다음 키친타올로 물기를 닦고 튀김가루를 살짝 묻혀서 올리브오일을 넉넉히 두르고 튀겨보세요~
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
창의 | 2007.10.14
너무말라있다면 그냥 조림해드시는건 어떠세요 구이는그냥새로사서해드시구 조림해먹는게 더낳을것같아서요 아니면밑에분말씀대로찜해드세요
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
빈틈씨 | 2007.10.14
아이구.. _-; 이거 맛집 Q&A에 올라올 질문이 아닌 거 같은데... 윤기가 전혀 없다면 냉동실에 오래 묵었던 것 같은데요 ㅠㅠ 올리브 오일이나 식용기름을 발라서 좀 놔뒀다가 튀기셔요... 음식은 재료맛이 90% 지요...
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
죠아죠아친구 | 2007.10.14
윤기없이 말라비틀어진 갈치는 찜으로 해서 드시는게 더 맛있을거 같네요,, 아님 튀겨서 드실려면 갈치를 오래 튀기시는게 좋을거같아요
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
짱가마누라 | 2007.10.14
말라비틀어진 갈치를 후라이팬에 구워드시면여 더 맛없구, 살두 푸석하거든여? 차라리 조림을 해서 드시는게 더 맛있을꺼 같은데여, 양념장 맛있게해서 무깔고드세여. 참 요즘은 무가 맛없으니 감자를 깔고 갈치넣고 대파 숭숭썰어서 얹어드심 좋아여
re)갈치를 튀겨먹으려하는데
에이엠 | 2007.10.14
찜으로 해서 드시는게 그런 갈치는 더 맛있고요 튀겨서 드실거면 후라이팬에 기름은 두르고 은근한 불로 오래 튀기시는게 좋아요 그래야 뼈도 같이 드실수가 있거든요
