에스프레소 바비큐 소스와 돼지갈비
이란걸 먹어봤습니다.. 정말 달달하고 바비큐 향이 특이해서 느끼하지도 않더라고요
집에서 할수 있으면 레시피좀 알료쥬세요
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:에스프레소 바비큐 소스와 돼지갈비
범초미 | 2010.03.06
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
요리를 잘 만드시는 분이면 다시한번 레시피를 공유하겠습니다.
폄하 발언하거나 그런것은 아닙니다. (절대로)
소스 만드는 법은 간단한 방법만 말씀 드리겠습니다.
마트에 가셔서 bbq 소스를 구입하세요 그런다음 에스프레소 원액을 썩어주시면 완성입니다.
정말 간단하지요~ 아니면 고기를 진한 원두 커피에 담궈두셨다 바베큐 소스를 바르셔도 됩니다.
집에서 직접 소스 까지 다 만드시고 싶으실때 다시 쪽지 주세요 ^^
re:에스프레소 바비큐 소스와 돼지갈비
KCK | 2010.03.08
소스를 어떻게 만드느냐가 중요하겠지요.
먼저 핏물을 뺀 돼지고기에 간을 하여 생강과 양파를 편썰기 하여 같이 넣고 쪄줍니다.
고기가 익는 동안 소스를 만들어 보는데요, 기름 두른 프라이팬에 마늘을 넣고 볶습니다.
간장 2스푼, 설탕 2스푼(요리당 혹은 꿀을 적절히 사용), 케첩 적당량, 발사믹식초 3스푼을 섞어 소스를 담습니다.
이 재료를 마늘이 볶아진 프라이팬에 부어서 끓여줍니다.
마지막으로 에스프레소 커피(취향에 따라 종류 선택)를 양 조절(케첩보다는 좀 적게)하여 넣고 소스를 졸여줍니다.
돼지갈비가 따 쪄졌으면, 포일을 깔고 소스를 발라줍니다.
예열된 오븐에 넣고 구워주면 완성입니다.
소스는 여러번 발라주면 더 맛나요.
맛있게 드세요~
