새우젓을 집에서 한번 담가 볼려고 합니다.
새우젓 담그는 방법 좀 알려주세요..
자세한 레시피로 부탁드립니다...
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1개의 답변이 등록 되었습니다.
re:새우젓 담그는 방법
밥심은국력 | 2013.12.08
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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< 새우젓 담그는 법 >
1.새우 1kg 에 소금 200-300 g 넣고 하루 정도 절입니다.
2.생수 1리터에 소금 200-300g 넣고 끓여서 식힌 소금물을 준비합니다.
3.소독한 병이나 깨끗한 비닐 봉지를 준비하고 절인 새우를 7-8부 정도 넣어줍니다.
한마디로 병이나 비닐봉지에 꽉 차게 절인 새우를 넣지 말라는 얘기입니다.
4.그런 다음 2의 식힌 소금물을 병에 15-20% 정도 부어줍니다.
5.서늘한 곳에서 1달-2달 정도 숙성시켜줍니다.
