저는 김밥을 썰때 자주 터져요
왜 이러죠?
고수님들 김밥 썰때 안터지게 하는 방법있나요?
어떻게 해야 하나요?
많은 조언좀
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55개의 답변이 등록 되었습니다.
re)김밥 안터지게 자르기
카피엄마 | 2008.09.27
김발을깔고 밥을 단단하게 싸고요 칼이 잘 들어야 됩니다 칼에 참기름을 발라서 썰으면 고소 하고 예쁜 김밥이 나오지요.참기름과 콩기름을 함께 석어서 써도 좋아요 김밥을 많이 만들경우
re:김밥 안터지게 자르기
jo8877 | 2009.04.16
칼날에 밥이 달라붙게되어서 그렇거든요~ 자르기 전에 칼에 물을 살짝 바르시거나 참기름을 살짝 바르고 자르시면 달라붙지도 않고 터지지도 않습니다............................................
re:김밥 안터지게 자르기
lim7788 | 2009.04.16
일단 김밥을 너무 탄탄하게 속을 꽉 채워 싸신 게 아닌가 싶네요- 살짝 얇게 말아주면 잘 안터지거든요~ 그리고 기름 겉에 두르시고 칼에 물 살짝 발라서 자르세요~.......................................................
re:김밥 안터지게 자르기
jon3377 | 2009.04.16
우선 김밥을 싸놔 잠깐 놔두시고 기름두루시고 칼 잘드는걸로 힘을 너무 주시지 마시고요 힘을 정말 살짝 주셔서 앞뒤로 톱질하듯이 살살 잘라주시면 안터져요..김밥을 만다음에 바로 자르면 모양도 좀 안 예쁘게 나오더라구요..................
re:김밥 안터지게 자르기
오디네 | 2008.11.18
우선은 김밥용 밥이 너무 고슬하지 않게 하는 것이 첫번째일 것 같아요.
그리고 김밥을 말아주실때 꼭꼭 싸서 헐렁해지지 않게 잘 말아주셔야 할 듯 합니다.
그런 다음 자르시기 전에 김밥위에 참기름 솔로 살짝 한번 발라주시고 잘라주시면 좋아요.
re)김밥 안터지게 자르기
카우링 | 2008.10.08
저도 가끔 그러는데..ㅎㅎ 김밥속재료를 너무 꽉채우면 터지더라구요. 밥의 양과 속재료를 너무 많이 넣지않고 말아보세요^^....
re)김밥 안터지게 자르기
다솜 | 2008.10.08
김밥을 안터지게 자르시려면 밥의 양을 좀 작게 하시구여, 단단히 말아준다음에
참기름 바른다음에 자르면 된답니다. 칼에 물이나 참기름바르시구여.
re)김밥 안터지게 자르기
애플컷 | 2008.10.04
김밥을 너무 빵빵하게 마시지 마시고요. 김밥 썰때에도 잘 드는 칼에 식초물 같은걸 발라주신 다음에 썰어주시면 안터질 겁니다.
re)김밥 안터지게 자르기
말짜임돠 | 2008.10.01
자를 때 문제가 있는게 아니라...속을 넣을 때 밥을 많이 넣으면 속이 다 터지더라고요. 저도 김밥을 몇 번 만 적은 없지만:) 처음 말았을 때 엄마한테 굉장히 혼났어요. 김밥이 다 터져서요...ㅠㅠ 바로 속을 굉장히 많이 채워서 그랬거든요. 그래서 둘둘 말때 김이 부족해서 금방 터졌고요. 그게 아니라면 참기름을 김밥에 바르고 칼에도 한번 바르시거나... 아니면 김밥 자를 때 잡은 손에 힘주시지 마세요! 그럼 또 터질 수 있답니다.
re)김밥 안터지게 자르기
마시나 | 2008.09.30
일단 김밥을 너무 탄탄하게 속을 꽉 채워 싸신 게 아닌가 싶네요- 살짝 얇게 말아주면 잘 안터지거든요~ 그리고 기름 겉에 두르시고 칼에 물 살짝 발라서 자르세요~
re)김밥 안터지게 자르기
즐겨라!!! | 2008.09.30
우선 김밥을 싸놔 잠깐 놔두시고 기름두루시고 칼 잘드는걸로 힘을 너무 주시지 마시고요 힘을 정말 살짝 주셔서 앞뒤로 톱질하듯이 살살 잘라주시면 안터져요
re)김밥 안터지게 자르기
천상의소년 | 2008.09.30
칼날에 밥이 달라붙게되어서 그렇거든요~ 자르기 전에 칼에 물을 살짝 바르시거나 참기름을 살짝 바르고 자르시면 달라붙지도 않고 터지지도 않습니다.
re)김밥 안터지게 자르기
통2 | 2008.09.29
저도 매번 옆구리가 터져 고민했었는데, 빵칼이 최고더군요.
바게뜨 같은거 써는 빵칼로 하면서 김밥 옆구리가 안 터져요^^
re)김밥 안터지게 자르기
새콤요리달콤요리 | 2008.09.29
왜 과일 깍는 칼중에 톱날로된 과일칼있잖아요.. 그걸가지고 자르시면되요...ㅋㅋ전집에 그칼이 있었서 그칼로 자른답니당~~좋아요 터진김밥안먹어도 되고..근데 터진 김밥도 맛나는뎅~~^^
re)김밥 안터지게 자르기
하늘네 | 2008.09.29
전 빵칼로 잘라요... 플라스틱말고 스텐으로 된 긴 빵칼있어요... 그거 밀리지도 않고 잘 잘립니다. 칼날이 물결모양이라서 그런가?
re)김밥 안터지게 자르기
해피해피걸 | 2008.09.29
싸서 바로 자르지말고 좀 있다 자르구요~기름을 칼에 살짝 발라서 해주세요`~그럼 이뿌게 잘 썰립니다`~덕분에 갑자기 김밥 먹고시퍼지네요~
re)김밥 안터지게 자르기
JDong | 2008.09.29
밥이 너무 되도 흐트러져서 안좋구요 , 김 마지막에 말고나서 밥풀로 충분히 눌러주세요 . 칼도 기름발라서 잘라주시면 부드럽게 잘썰려요^^
re)김밥 안터지게 자르기
cookan | 2008.09.29
맞아요.. 저도 많이 터졌어요. 김밥을 자를때 칼을 매끈하고 깨끗하게 하고요. 젖은 행주를 옆에 두세요. 자르면서 행주에 닦아 가면서 자르면 좀더 잘 잘라지더라구요.
re)김밥 안터지게 자르기
난요리사~! | 2008.09.28
김밥이 잘 안터지려면 칼날이 좋아야 잘 안터지고 썰립니다 칼이 안드니까 김밥옆구리 터지고 말이 아니였습니다 ^^ 김밥 칼을 확인해보세요
re)김밥 안터지게 자르기
핑거스미스 | 2008.09.28
보통 김밥집에서 써는 걸 눈여겨보니 칼 상태가 좋더라구요 참기름 좀 바르시고 가볍게 쏵 잘라주세요 머뭇거리지 마시구요 !!...
re)김밥 안터지게 자르기
형이다 | 2008.09.28
음 일단 칼날 상태가 중요하구여,,,,아무래두 한번더 갈아주면 좋을거 같구여,,아님 김밥하구 칼에 참기름을 발라주면 좋네여,,,,
re)김밥 안터지게 자르기
쭈랭모 | 2008.09.28
칼도 잘들어야 하구요 세가지 방법이 있어요.
1.김밥을 싼 뒤에 참기름을 바르고 프라이팬에 굴리면 김이 구워지면서 잘 안터지거든요.2.칼을 달구어 김밥을 썰면 잘 썰리구요.3.칼에 참기름을 발라서 썰면 되구요.저는 주로 첫번째 방법을...
re)김밥 안터지게 자르기
쎄엔 | 2008.09.28
맞아요! 우선 칼 날이 좋아야 해요. 저희집은 김밥 말때마다 칼을 간다는.. 우선 김밥을 꽁꽁 눌러서 싸시구요. 칼날에 물이랑 참기름 섞은거 발라서 한번에 싹뚝 말고 살살살살 써세요. 그래야 잘 안터져요
re)김밥 안터지게 자르기
태권브이 | 2008.09.28
첫째 칼을 새로 한번 갈아보시구요. 그리고 칼에 참기름을 살짝 발라서 잘라주셔요. 그리고 칼질할때 절대 힘을 주지마시구요. ^^
re)김밥 안터지게 자르기
늘푸른2 | 2008.09.28
저도 궁금했던건데 한번에 해소가 됐네요~~~ 질문하신분 답변해주신 분들... 모두 감사합니다~~~~ .
re)김밥 안터지게 자르기
베르나오너 | 2008.09.28
칼을 뜨거운 물에 담궜다가 썰어보세요.
잘 썰어집니다.
그리고 김밥도 단단하게 말아야 하고요..
기름기없는 프라이팬을 달궈서 김밥을 잠깐 굴려주는 것도 괜찮은 방법입니다만..
(아주 잠깐만 굴려주어야 합니다)
re)김밥 안터지게 자르기
웃음보 | 2008.09.28
김밥을 다 말은후에 김밥위에 참기름을 솔로 문질러 주세요 김밥 썰때 잘 썰리거든요 칼에도 참기름을 발라서 썰면 아주 잘 썰려요
re)김밥 안터지게 자르기
진이맘 | 2008.09.28
저는 김밥을 자를 때 칼을 한번 갈아줍니다. 그럼 칼이 아주 잘 들고 김밥도 잘 썰어진답니다. 칼이 무디면 김밥이 잘 터지고 썰어지지 않아요.
re)김밥 안터지게 자르기
화살표 | 2008.09.28
칼에 참기름을 살짝 발라주는 것도 중요하고요. 물론 칼도 잘 들어야겠지요. 김밥을 단단하게 잘 말아주어야 하기도 하고요. 그리고 처음 자를 때는 살살 자르다가 나중에 단번에 잘라버리면 잘 안터지더라고요. 그리고 김도 김밥김으로 좀 두꺼워야 겠지요
re)김밥 안터지게 자르기
마른왕눈이 | 2008.09.28
칼에 물을 좀 바르고 김에는 기름을 좀 바르고... 그래도 사실 잘 터지져? 칼질할때 노하우가 있는 것 같더라구요 약간 살살 윗부분을 조금 자르다가 힘을 모아서 싹... 이게 설명이 될까요? 글로 쓰려니 표현이 좀.... 암튼 첨부터 힘줘서 쑥쑥 함 잘 안되더라구요
re)김밥 안터지게 자르기
sung4000 | 2008.09.28
물이나 기름을 칼에 발라도 도움이 되지만 칼질에도 방법이 있습니다. 잘드는 칼을 배쪽에서 바깥쪽으로 밀면서 쓰시고 그래도 터진다 싶으면 아예 누드김밥 써는것처럼 랩 씌운 후 랩과함께 썰고 랩 벗겨내세요
re)김밥 안터지게 자르기
타임라임 | 2008.09.28
칼에다가 참기름이나 물을 좀 묻혀서 살살 잘라주면 안흐트러지게 잘 자를수 있어요~김을 고르실때도 깁밥용김을 잘 고르시구요~
re)김밥 안터지게 자르기
사미인곡 | 2008.09.27
일단은 김밥을 말때 조금 단단하게 말아주시고. 그리고 칼로 썰기 전에 참기름을 약간 바르고 썰면 좋더라고요~ 그럼 김밥 맛나게 드세요 저도 먹고 싶네요
re)김밥 안터지게 자르기
미선짱짱 | 2008.09.27
칼도 중요하긴 하는데요~
김밥을 너무 크게 싸도 잘 터지고요~
단단하게 싸지않아도 그래요~
칼날에 참기름을 살짝 바르고 썰어주시고 칼을 너무 여러번 문지르면서 썰지않는것도 좋겠죠
re)김밥 안터지게 자르기
acaso | 2008.09.27
칼날이 잘 들어야겠구, 김밥을 쌀 때 단단히 싸야겠죠..그리고 썰기 전에 칼에 물을 묻혀서 톱질하듯이 살살 썰어보세요~~이쁘게 잘릴꺼예요~
re)김밥 안터지게 자르기
선달 | 2008.09.27
칼이 좋아야 하는 것 같아요....저도 계속 터지길래...칼에 물 뭍히면 된다고도 하는데 괜히 찜찜하고 외출할때 먹는건 바로 먹는게 아니라 더 찜찜해요...그래서 큰 맘 먹고 좋은 칼 하나 사서 그걸로 썰어던니 옆구리 안터지고 잘 썰리더라고요.
re)김밥 안터지게 자르기
화알짝 | 2008.09.27
전 형님이 아는분께 선물 받으셨다고 칼을 하나 주셨는데..칼날이 톱날같이 생긴거요~~이걸로 자르면 정말 하나도 안터지고 깔끔하게 잘려요~시중에도 찾아보면 있을듯한데..^^
re)김밥 안터지게 자르기
떡곰 | 2008.09.27
아우~밥을 꽉차게 말아봐요. 칼에 물을 묻히고 그래야 마찰력이 감소하면서 잘 썰어지는데 순간적으로 칼을 김밥에서 내몸으로 당겨봐요. 터지라고 고사를 지내도 안터질테니까. 이건 질문도 아님.
re)김밥 안터지게 자르기
데판야끼 | 2008.09.27
김밥자체가 된밥으로 단단히 말아지고 칼이 잘들고 물발라져 있고 칼날에 힘주지말고 종이를 베듯이 썰어봐요. 기가막히게 썰어지죠.
re)김밥 안터지게 자르기
뚜뚜루 | 2008.09.27
밥을 고슬고슬하게 지어야 김밥을 말고 썰을때 터지지 않아요.
칼이 잘들어야 자를때 터지지 않아요. 저는 톱니처럼 생긴
칼로 자르니 터지지 않아요
re)김밥 안터지게 자르기
단거 | 2008.09.27
김밥썰 때 김밥을 싸자 마자 썰면 터지기 쉽습니다. 좀 놓아둔 후 김밥이 수분으로 밥과 김이 밀착되어 썰면 잘 터지지 않아요. 그리고 칼에 소금물을 묻히면 덜 붙어 잘 썰립니다.
re)김밥 안터지게 자르기
나연팡 | 2008.09.27
김밥을 꽉차게 한다음 칼도 잘들어야 되더라구요,,저도 처음에 터졌는데 힘을 빼고 살짝 잘라주니까 잘 되더라구요,,,안되면 칼을 갈아서 해보시면 될것 같아요,,
re)김밥 안터지게 자르기
탱글오렌지 | 2008.09.27
우선 김밥 마실때 넘 헐겁게 마시지 마시고 좀 단단하게 마시고요.
글구 칼이 잘 들어야 해요. 그래야 김밥이 터지지 않고 이뿌게 잘 썰어져요.
칼을 가스불에 조금 데운 후 썰어 보세요. 그럼 잘썰어져요. 저도 배합초도 사용해 봤는데 저는 칼 데워서 써는게 젤 잘 썰어 지는것 같더라구요..
re)김밥 안터지게 자르기
짱아야 | 2008.09.27
아래댓글님들 말씀들이 정답이네요,역시 첫째는칼이잘들어야하니 남편분게 칼을잘 갈아달라고 하셔서 그칼날옆을 촛물[세콤달콤한초밥물]을 발라가며 검지와 중지를벌려 김밥을 살짝누르고 손가락사이로 칼을넣어 자르세요,정않되면 랩으로싸서 자르세요,,,ㅎㅎㅎ
re)김밥 안터지게 자르기
매그넘1 | 2008.09.27
우선 날이 잘 선 칼을 쓰시는 게 중요하죠. 그리고 김밥밥이 너무 찰지면 잘 잘라지지 않습니다. 보통 식당에서 만드는 김밥밥이 고슬고슬한 이유도 이런 것이죠. 칼날을 잘 갈아서 자르도록 하시고, 너무 날을 세우기 무서우시다면 날을 데워서 잘라보시는 것도 좋습니다. 날에 들기름이나 참기름을 발라주셔도 좀 낫구요.
re)김밥 안터지게 자르기
gangagi67 | 2008.09.27식초를 바른 뒤 잘라도 잘 잘라 지고요, 칼을 뜨겁게 달궈서 잘라보세요. 그리고 써실 때 한번에 앞으로 밀면서 자르세요. 여러번 톱질하듯이 자르시면 속재료 다 나오고 터져버려요.
re)김밥 안터지게 자르기
☆채은맘★ | 2008.09.27
일단 칼을 잘 가셔야 해요~칼날이 무디면 절대 어케해두 잘터져여.^^;; 칼을 가신후에 김밥 자르실때 칼날에 참기름 발라주세여~~그럼 정~~말 잘짤라져여~
re)김밥 안터지게 자르기
언제나웃음 | 2008.09.27
우선 김밥을 썰기 전 칼을 한번 갈아주셔서 날을 세운 후 썰면 잘 썰리구요... 좀더 잘 써시려면 칼에 기름칠이나 배합초를 살짝 발라주시는 것도 한 방법이에요.
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산산물물 | 2008.09.27
칼에 참기름이나 식촐르 바르고 잘라도 좋지요.. 하지만 그렇게 하면 기름이나 식초맛이 가미가 되니까 담백한 맛을 원하신다면 물을 바르는 편이 좋을듯..
re)김밥 안터지게 자르기
빵수니s | 2008.09.27
김밥을 싸 놓았는데 썰 때 옆구리 터지면 얼마나 속상한지 몰라요....
어떤 재료를 넣으실지 모르겠으나 제가 곰곰히 생각해보니 김밥 속 재료에 물기가 많은 게 있으면 김이 녹으면서 옆구리가 터지더라구요...
ex.) 크래미(맛살보다 비싸고 맛은 좋으나 이걸 넣으면 꼭 터져요..), 물기 덜 뺀 오이....
너무 뜨거운 밥도 안되구요..
re)김밥 안터지게 자르기
Dr.Soul | 2008.09.27
김발로 말때... 마지막에 가서만 눌러주시는거 아니에요???
조금씩말면서... 고정시켜주고.. 또 조금말고 고정시켜주고... 이렇게해야하는데..
저두 힘쓸줄모르는데.. 김밥은 그다지 헐렁하지않게 말거든요^^
아님... 김 자체가 너무 약해서... 그럴수도 있을것같아요.. 김밥용김으로 하셨어요
re)김밥 안터지게 자르기
풀향기 | 2008.09.27김밥을 예쁘게 썰 때에는 칼날에 참기름을 묻힌 후 도마 위에 김밥을 두줄로 놓고 썰어 보세요. 한줄로 놓고 썰때와 달리 터지지 않을 거예요..
re)김밥 안터지게 자르기
가을에로 | 2008.09.27
김밥을 말을때 조금 단단하게 힘있게 말아주면 조금 터지는 것이
덜 할 거예요 아울러 칼은 더운물에 약간 담갔다 썰으면 효과적이구요
re)김밥 안터지게 자르기
몽이댁 | 2008.09.27
어디선가 본것 같은데 김밥 썰때 칼날에 식초를 묻혀서 썰면 깔끔하게 잘린다고 하네여. 저도 해본적은 없구여... 성공하세여.
re)김밥 안터지게 자르기
레조2 | 2008.09.27
저도 가끔 김밥을 만들때 깔끔하게 잘 썰어지질않아서 궁금했는데 색다른 비법이있으심 알려주세요!!!!
단단하게 잘 말아도 썰땐 여기저기 터지던데...
