얼마전 식당에서 고추장찌게를 먹어보았습니다...
처음먹은거예요~~~얼큰하니 맛있더라고요
맛있게 하는 방법좀 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
얼큰 매콤한 고추장 찌개가 드시고 싶은거죠~
고추장 찌개에 고추장을 처음부터 넣고 끊이면 맛이 텁텁하므로 나중에 넣는것 잊지 마시고 레시피 적어드릴테니 맛있게 만들어드세요!!
레시피
1.끊는물에 돼지고기를 넣고 거품 완전히 제거하며 끊여주며 감자를 넣고 다진마늘을 1큰술과 맛술을 넣는다.
2. 감자가 반쯤 익으면 고추장 1큰술 반을 넣고 고춧가루 1큰술을 넣는다.
3.애호박,느타리 버섯,양파,두부 등등 냉장고에 있는 재료를 넣는다.
4.파를 넣고 소금간으로 마무리한다.
1.두부는 두툼하게 썰고 감자와 호박은 4등분해서 썰어주세요.(쇠고기 대신 돼지고기를 넣어도 좋아요)
2.청양고추와 대파는 어슷 썰고, 양념장도 섞어 준비해 주세요.
3.냄비에 식용유를 두르고, 다진 마늘과 핏물을 제거한 쇠고기, 청주를 넣어 살짝 볶아준다.쇠고기가 볶아지면
양념장을 넣어 볶아준다.
4.양념이 베었으면 다시마 육수를 붓고, 팽이버섯과 대파를 제외한 야채를 넣고 끓여준다.
마무리로 팽이버섯과 대파를 넣고 살짝 끓여준다.
완성^^(이미지 출처:네이버 키친)
도움이 되셨으면 좋겠네요^^
주재료: 돼지고기(목 삼겹살 2줌-약 200g), 감자(중 1개), 호박(1/3개), 양파(중1/2개), 두부(1/4모)
부재료: 대파(1/4대), 청양고추(1/2개), 홍고추(1/2개)
멸치육수재료: 국물멸치(큰 것 15마리), 물(4컵)
고추장찌개양념재료: 고추장(1), 고춧가루(1), 다진 마늘(1), 국 간장(0.5), 생강즙이나 가루(약간)
만들기
1. 물에 국물멸치를 넣어 약 15분간 끓인 후 멸치는 체에 밭쳐 걸러내고 맑은 멸치육수를 만듭니다.
2. 고추장찌개 양념재료인 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 생강즙이나 가루를 분량대로 한데 섞어서 양념장을 만들고 여기에 듬성듬성 썬 목삼겹살을 넣고 조물조물 양념을 합니다.
3. 감자와 호박, 양파, 두부는 큼직하게 썰어 주고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기를 해서 준비합니다.
4. 냄비에 양념한 돼지고기를 넣고 달달 볶다가 고기가 하얗게 익으면 멸치육수를 붓고 불의 세기를 세게 합니다. 감자와 호박, 양파를 넣고 푹 끓여 채소와 고기 맛이 우러나게 합니다.
5. 채소가 푹 익으면 두부를 넣고 대파와 고추를 넣어 한소끔 더 끓여주고 맛을 보아 나머지 간은 소금으로 합니다.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/11633
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구수한 된장대신 얼큰한 고추장에 곱게 찢은
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요즘 날씨가 많이 쌀쌀해지고 추워서 고추장 찌개 좋죠^^
얼큰하고 맛있게 만들어 보실 수있는 좋은 레시피 도움이 될듯해 링클도움 드려볼게요..
(네이버 뿡이님 블러그 링클입니다)
http://blog.naver.com/tiramisu06?Redirect=Log&logNo=30071513759
찌개와 같이 곁들여 먹으면 좋은 계란말이 정보도 같이 올려놓으셨더라구요^^
찌개와 함께 드시면 더욱이나 맛있는 식사가 될듯하네요^^
맛있는 식사 하시는데 도움이 되셨음 좋겠네요^^
늘 건강한 하루 되세요^^
