케잌을 집에서 만들어 보았는데요.
약간 떡처럼 이상하게 되어 버렸습니다. ㅡㅡ;
케잌을 맛있고 이쁘게 잘 만들려면 어떻게 해야 할까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
밥솥으로 케익만들기
재료:
박력분 - 1컵 베이킹파우더 - 1작은술 달걀 - 4개 설탕 - 2/3컵 우유 - 1/4컵 소금
- 1/2작은술 식용유 - 1큰술
1. 박력분,베이킹파우더를 체질한다
2.
달걀은 흰자와 노른자를 분리한다
* 노른자- 설탕,우유,소금을 넣고 설탕이 녹을때까지 젓는다
* 흰자-거품내기
3. 노른자에 체질한 가루를 혼합한 후 흰자를 섞는다
* 노른자와 가루를 섞을때 너무
많이 섞으면 글루텐이 많이 형성되어 부풀지않는다
* 흰자를 섞는것은 팽창을 돕기 위함이다
* 반죽과 흰자를 섞을때는 두세번
만저어준다 (흰자가 다 안석여도 된다)
4. 밥솥에 반죽을 담고 취사버튼을 누르고
얼마후 뚜껑을 열고 고명을 올리고
다시 취사 버튼을 누른다
* 밥통에 반죽을 넣기 전에 밥통에 식용유나 버터를 바른다
* 더맛있는 케익을 먹으려면 고명을 나중에
넣지 말고 흰자와 반죽을 섞기 전에 넣고 싶은
고명을 넣어 한번 젓은후 흰자를 섞는다
* 고명을 너무 많이 넣으면 반죽이
부풀지 않기 때문에 적당히 넣는다
* 반죽할때 초코가루를 섞어서 만들면 초코케익이 됩니다
밥통에 넣구
취사버튼을 누르는데 세번을 눌러야 됩니다
한번 눌러서 올라가면 바로 안눌러지니까 2~3분 있다가 누르시구요
또 올라가면
고명을 올리고 (반죽에 고명을 섞지 않았을떄) 다시 취사 버튼을 누릅니다
보온으로 올라가면 약 30분정도 밥통에 그대로 두세요
그러면 맛있는 케익이 됩니다...
