집에서 초코머핀을 만들어 먹어보려고 합니다.
초코머핀 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요.
레시피면 더욱 좋을것 같아요.
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:초코머핀
sufficient | 2012.03.07
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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[초코머핀 만들기]
재료 : 박력분 100g, 코코아가루 15g, 설탕 55g, 베이킹파우더 약간, 달걀1개, 버터 50g, 우유 100ml, 바닐라오일 2방울
계란과 버터는 상온에 꺼내두세요.
박력분과 코코아가루, 베이킹파우더를 체에 내려주세요.
버터는 거품기로 풀어주고 설탕을 두번에 나누어 넣어면서 거품기로 섞어주세요.
달걀도 풀어서 넣어주고 나누어 넣으며 섞어주세요.
체친 가루를 넣고 주걱으로 칼로 자르듯이 섞어주세요.
우유와 바닐라오일을 넣어 반죽을 만들어주세요.
머핀컵에 80%정도 채우면서 담아주고 180도로 예열된 오븐에 넣어 20분정도 구워주세요.
re:초코머핀
배남매 | 2012.03.07
판초콜릿 200, 버터 140, 설탕 140, 달걀 2개반, 생크림 1큰술, 소금 약간, 박력분 150, 코코아가루 30,
베이킹파우더 5, 아몬드 슬라이스 85
- 아몬드 슬라이스는 오븐팬에 담아 180도로 예열한 오븐에 넣어 5~7분 정도 노릇하게 굽는다. 그래야 냄새가 나지 않고 고소하다.
- 판 초콜릿은 잘게 다져 볼에 담고 버터를 넣어 중탕해서 녹인다. 녹기 시작하면 주걱으로 저어서 완전히 녹인다.
- 초콜릿을 녹인 것에 설탕을 넣고 섞다가 여기에 달걀을 풀어서 조금씩 부어 잘 섞는다.
- 3에 생크림과 소금을 넣고 섞는다.
- 박력분과 코코아 가루, 베이킹 파우더를 섞어서 체에 친 다음 4에 넣고 주걱으로 섞어 반죽을 한다.
- 가루가 보이지 않으면 아몬드 슬라이스(약간 남겨 두었다가 장식용으로 쓴다) 를 넣고 섞는다.
- 알루미늄 호일 컵에 유산지로된 머핀컴을 넣고 6의 반죽을 나누어 부은 다음그위에 아몬드 슬라이스를 약간 뿌려 180도로 에열한 오븐에 35~40분 정도 굽는다
- 윗면을 손으로 눌러보아 탄력있게 다시 올라오면 한김 식힌후에 호일 컵에서 꺼낸다.
출처 : 네이버지식인
