제철 대게로 맛있는 꽃게탕 끓여드세요~

요거하나면 다른반찬이 필요없답니다^ㅡ^+

싱싱한 대게로 맛있게 요리하셔요~*

── 제철 싱싱한꽃게로 끓인 꽃게탕♡ ──

준비 :

꽃게3마리, 무1/5, 대파1대, 애호박 1/4, 감자2개, 청양고추1개, 두부1/3,

된장2큰, 멸치다시마육수,

양념장 : 고추장2큰, 매실액기스1큰, 고춧가루2큰, 다진마늘1큰, 다진생강1큰

분량의 재료를 준비해주세요~

호박 : 반달썰기해줍니다.

두부 : 네모지게 한입크기로 썰어주세요~

감자, 무우 : 나박썰기 해주세요~

대파, 청양고추 : 어슷썰어 준비해주세요~

꽃게는 깨끗이 손질해 준비해주세요~

────────────── 꽃게손질법 ──────────────

꽃게를 칫솔로 구석구석 닦아주세요~

(배딱지부분을 제거하고 칫솔로 슥슥~)

게딱지를 벌려서 내장을 제거해주세요~

가위로 먹기좋게 잘라주면 좋아요~

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양념장 : 고추장2큰, 매실액기스1큰, 고춧가루2큰, 다진마늘1큰, 다진생강1큰

양념장을 섞어 준비해줍니다.

멸치다시마육수를 끓여 준비해주세요~

냄비 바닥에 무를 깔아줍니다~

감자도 올려줍니다~

그위에 꽃게를 올리고~

호박, 대파, 청양고추를 올려줍니다~

준비해놓은 멸치다시마육수에 양념장을 풀고~

양념장 풀어놓은 육수를 재료위에 올려줍니다~

준비 끝~ 이제 끓이기만하면 되는거에요~~^0^)/

두부를 올리고 바글바글 끓여줍니다~*

끓이면서 생기는 거품은 제거해주세요~

끓이면 끓일수록 진해지는 꽃게탕의 맛~

은근한불로 오래끓일수록 맛있어요^ㅡ^+

통통한 꽃게한마리~ 잘라넣어도 좋지만 통째로 넣으니

게한마리 포스가 제대로네요~

한그릇 담아보니, 게가 정면으로 노려보네요+ㅁ+;;;;

불쌍하지만 맛있게 먹어주는거죠~ ^^;;

진한 국물이 제대로에요~~ ^ㅡ^++!!!

밥위에 올려 먹으니~  밥도둑이 따로없어요>ㅁ<)/

게 다리가 요렇게 두툼~ 살이 꽉꽉차있는게 제대로지요 ??

제철 꽃게~ 지나치지마시고 꽃게탕 꼭꼭 해드세요~~

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대게는 쪄서 먹어도 너무 좋아요. 크기가 크기때문에 온가족이 든든하게 드실수 있어요. 국물이 있는

요리를 만들때는 물보다는 멸치육수나 닭육수를 이용하여 주시면 됩니다. 육수에 각종야채와 다진마늘

고추장 고추가루를 넣어 끓여주시면 됩니다. 무를 넣어주시면 시원합니다.

대게가 거진 살아있을 정도로 싱싱한 대게라면 찜통에 흐르는 물에 세척 후 찜통에 거꾸로 넣고 20분간 쪄서 드세요. 냉동 대게라면 된장국 등 국물 요리로 국물 우려 먹는 용도로 활용해도 꽃게와는 또 다른 은은한 대게의 국물맛으로 정말 끝내줍니다.

< 대게찜 >

대게 본연의 맛을 가장 잘 살릴 수 있는 대게찜을 추천합니다.

찜통 밑에 물을 붓고 여기에 비린맛을 제거하기 위해 청주와 소금을 넣어 뚜껑을

닫은 채로 40분 정도 쪄줍니다.

중간에 뚜껑을 열면 대게 내장이 까맣게 변하니 열지 않는 것이 중요합니다.

풋마늘대게살무침

풋마늘대 200g  대게살 100g 백오이 ½개 당근 1-5개 무순 약간

무침양념 연겨자 1작은술 설탕 1큰술 식초 1큰술 레몬즙 1큰술 소금 1작은술

1 풋마늘대 손질하기 풋마늘대는 잘 씻어 옅은 소금물에

뿌리부터 데쳐낸 후 4cm 길이로 썬다.

2 게는 찐후살만 발라 준비.

3 오이와 당근 채썰기 오이와 당근은 곱게 채썰어 각각 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다.

4 완성하기 분량의 무침양념을 만들어 풋마늘대와 게살, 오이,

당근에 살살 버무려 무순과 레몬을 곁들인다

대게회

초장없이 생것그대로 먹어도 아주 좋아요.

대게회맛은 달작지근하니 그맛이 감칠맛입니다 .

대게찜

너무 세지 않는 불에서 15분 정도 찌다가

5~10분 정도 뜸을 들이면 됩니다!

몸통과 다리  쪄내면 몸이 부풀어올라 퉁퉁하게두꺼우며

키토산이 그대로있어서 나이 많으신분들이 드시기에도 좋습니다

yeye yeye yeye yeye  대게비빔국수 yeye yeye yeye yeye

재료: 소면100g, 대게다리살, 양배추, 미니파프리카, 당근

양념장: 고추장1+1/2숟갈, 다진마늘1/3숟갈, 고추가루1/3숟갈, 간장1/2숟갈, 설탕1/2숟갈,

         참기름1/2숟갈, 설탕1/2숟갈, 매실액1숟갈

먼저.. 야채들을 준비해주시는데요..

냉장고속 야채 활용하시면 된답니다~

저는 양배추와 파프리카, 당근을 이용했는데..

야채가 좀 부실하네요~ㅎㅎ

대게는 다리살로 발라 준비해주시구여..

저는 대게 발라먹다가..

비빔국수 해먹으려고 일부러 조금 빼놨어요~ㅎㅎ

매콤한 양념장도 만들어주세요~

대게 양념장에는 매실액이 들어가야 좋다더라구요~

매실액도 한숟갈 넣어줬어요~ㅎㅎ

이제 국수만 삶아주면 되겠지요~^^

냄비에 넉넉하게 물을 받아 국수를 쫄깃하게 삶아내어

찬물에 바락바락 주물러 씻어 국수도 완성해주세요~~

국수 삶는법을 자세히 보시려면 쿡하세요.. 요기~

넓은 그릇에 야채들을 돌려담고..

가운데에 국수를 소복하게 담은후..

양념장을 끼얹어주세요~

이제 젓가락으로 살살 비벼서

맛있게 호라락~~~

먹어주기만 하면 되는거죠~^^

출처: 다음 블로그 '예예'

대게의 맛을 정확히 느낄수 있는건 아무래도 찜이겠죠

우선 대게를 깨끗이 씻어 찜기에 뒤집어서 20분 쪄냅니다.

다리 마디마디 잘라서 접시에 담고..

게뚜껑은 따로 떼서 밥과 야채를 넣고 비벼줍니다.

그리고 다시 게뚜껑에 담아서 하나씩 드시면 좋아요

온가족이 손 걷어부치고 먹는 대게의 맛은... 정말 환상인것 같아요

국물맛이 시원한 대게라면 끓여드셔도 좋을것같아요.

냄비에 물을 넣고 무와 대게를 넣어 끓여주세요.

끓어오르며 거품이 일면 걷어내고 라면과 스프를 넣고 끓여주세요.

만들기도 간단하고 국물맛도 시원한 대게라면 맛있습니다.....

역쉬~ 대게는 찜이 최고!!..대게찜 그리고 대게짱 비빔밥.

400~500g정도 하는 대게 4마리,
밥 2공기,통깨 1큰술,참기름 1/2큰술,구운김 1장

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/8765 

대게, 참기름, 조미김

요리방법

우선 대게 표면에 묻은 소금기를 깨끗이 씻어냅니다. 대게는 물에 삶는 것이 아니라 수증기로 쪄야 하므로 큰 냄비나 찜솥에 물을 적당히 붓고 열을 가한 후 김이 올라오면 소반에다 대게를 얹어 15～20분 정도 쪄냅니다. 이 때 대게의 배를 반드시 위로 향하도록 해야 뜨거운 김이 들어가도 게장이 흘러나오지 않습니다. (주의! 중간에 솥뚜껑을 열면 안됩니다.) 찜이 다 되었으면 몸통과 다리 부분을 분리하여 가위로 절단 한 후 게포크를 이용하여 대게살을 파내어 드시면 됩니다. 다리살은 맨 끝마디를 부러뜨린 후 당기면 살 전체가 통째로 빠져 나옵니다. 몸통은 게 뚜껑을 연 후 몸통살은 게포크를 이용하여 대게살을 파내어 드시고 뚜껑에 있는 게장에 참기름을 몇 방울 떨어뜨려 뜨끈뜨끈한 공기밥과 조미김을 혼합하여 비벼 드시면 대게의 참맛을 볼 수 있습니다.

http://www.elobster.co.kr/design/elobster/cook/steamed_snowcrab.htm

대게찜...

대게 대게 맛있는 대게찜 대게요리

늘 먹어도 허기가 진듯한 대게찜

왕비는 내일 지구가 멸망해 꼴까닥 한다면 모가 젤 먹고 싶포여??? 라고 누군가  묻는다면

대게나 실컨 먹고 깨꾸닥 하고 싶포여 라고 대답할텐데....))

늘 .....

느끼지만 대게와 대하를 실컨 먹고 싶다는 생각이 듭니다..

하지만 사람이 하고 싶은것 먹고 싶은것 어찌 다 하고 살겠어요..

.

암튼 풍족 하지는 않지만

두 마리로 대게찜을 해서 서로 먹여 주고 울 가족들 맛나게 먹었습니다..

이달에 수산물 대게 두마리

투명한 색감을 띄고 있으며 살아서 숨을 쉬고 있을 정도로 싱싱 했습니다.

대게 너의 희생으로 왕비네가족 입 즐겁게 해 주겠구나! 

디게디게 맛있는 대게찜 많이 드시고 가세요-.-Ω

출처: 왕비의 햇살미소 http://blog.daum.net/kya921/6044385