생크림 한번 구입하면 양이 많아서 꼭 남는데요...
보관방법과 요리에 생크림 활용할수 있는 방법들이 궁금합니다..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
우유 2컵, 생크림 1컵, 젤라틴· 설탕 2큰술씩, 럼주 1큰술, 딸기· 초코 시럽 3큰술씩
띠 시럽-딸기·초코 시럽. 물 2큰술씩, 젤라틴 ⅔큰술
장식-생크림 약간, 체리 1개 <- 재료
냄비에 우유, 설탕, 생크림, 젤라틴을 넣어 젤라틴이 녹을 정도로 끓인 뒤 반으로 나눈다.
반으로 나눈 한쪽에는 초코 시럽과 럼주를, 나머지 한쪽에는 딸기 시럽과 럼주를 같은 양으로 섞는다.
유리잔에 ②의 초코 시럽을 유리잔의 ½ 만큼 채워 붓고 냉장고에 넣어 굳힌다.
띠 재료로 준비한 딸기 시럽, 초코 시럽에 물 1큰술씩을 넣은 뒤 젤라틴도 양쪽에 나누어 넣고 살짝 끓인다.
유리잔에 ④의 초코 시럽을 0.5cm 두께로 부어 굳혀 띠를 만든다.
⑤에 ②의 딸기 시럽을 다시 유리잔의 ½만큼 부어 냉장고에 넣어 굳힌 뒤 그 위에 ④의 딸기 시럽을 0.5cm 두께로 부어 굳혀 띠를 만든다.
생크림을 거품낸 뒤 짜주머니에 넣어 ⑥ 위에 짜내고 체리로 장식한다.
생크림날치알그린홍합구이
장마가 지루하기만 한 6월의 마지막 주말,
대만앞바다에 메아리쳐 올라오는 태풍소식,
그리고 6.25동란 61주년.
남편은 비상이라며 일찍 나갔고 우리집 공주는 늦잠 중....
기왕에 잠자는 미각을 일깨워 줄 색다른 그 무엇을 상상하며
어제 파스타 만들고 남은 그린 홍합을 만지작 거립니다.
무결점 초록바다 뉴질랜드의 강한 자외선을 견뎌낸
프랑크톤만을 먹고자라 껍데기가 파란 그린 홍합,
건강한 식재료가 건강을 일깨우는 것은 만고의 진리.
아무렇게나 무얼 만들든 이미 그 탱글탱글한 홍합은
보여주는 속살 그 자체만으로도
미각을 일깨워 주고 있었습니다.
여기에 날치알을 살짝 올리면 ?
당연히 시각과 미각은 두배로 증가.
치즈와 건파슬리를 살짝 올려 구워내면
여자들끼리만 먹는 최고의 우아한 식단!
그 이름은 생크림날치알 그린홍합 오븐구이
머나먼 남태평양 뉴질란드 푸른 바다가
주말의 식탁에 넘실댑니다.
재료
그린홍합10개, 양파1/2개, 청,홍고추1개씩, 날치알,
피자치즈 적당량씩, 메추리알11개 (노른자만), 소금,
후춧가루, 건파슬리가루 약간씩, 생크림 1/2컵~1컵(농도를 보면서 ...)
만들기
1. 그린홍합은 끓는물에 살짝 넣었다 건져물기를 뺀다.
2. 양파와 청,홍 고추는 잘게 썬다.
3. 팬에 약간의 포도씨유를 두르고 양파를 볶는다.
4. 3에 잘게썬 청,홍 고추를 넣어 볶다가 생크림을 넣는다.
5. 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞추고 메추리알 노른자만 넣어 잘 섞는다.
6. 오븐팬에 종이호일을 깔고 홍합을 올린다.
7. 홍합위에 5를 올려놓고 날치알 ,피자치즈, 건파슬리가루를 올린다.
8. 200도C 오븐에서 피자치즈가 녹을 정도만 굽는다.
9. 완성접시에 담는다.
완성입니다
사랑의 밥상
오렌지는 껍질을 까서 단면으로 썰어 줘도 되공 이렇게 통으로 가닥 가닥 떼어내도 괜찮고 그래요
얼려야 하닌깐 통으로 가닥 가닥 떼어 줬어요^
휘핑 크림은 반만 따라서 서서히 거품 올려 주시고요 설탕을 조금씩 나눠서 저어 가면서
거품은 올려 주셔요^ 주루룩 똑 떨어지게 올려 주시고요 너무많이 하이하게 안 올려 주셔도 되요^
식빵 귀퉁이는 잘라서 이렇게 4개씩 놓고
생크림 발라서 위에오렌지 올려주시고 돌돌 마셔요
다 말으시고 렙에 한번 더 말아서 냉동고에 1시간정도 굳혀 주셔요
굳혀진 상태서 잘라주셔요
오렌지의 상큼함과 생크림의 매력이 듬뿍 느껴지는 부드러운 맛을 즐길수 있답니다
원래 케익의 파운드를 넓게 펴서 구워서 돌돌 말아줘도 좋지만 초간단 식빵으로도 말아 봤어요^
생크림이 들어가 식빵에도 참 부드럽네요^
현진인 내일 딸기로 아님 키위 뭐든 다 넣어 달라네요^
전 먹다 남은 오렌지로 알뜰히 해치워 잘한일 이라고 했더만 입맛들은 있어서 다른것도 해달라고
난리났던 주말 휴일였네요^^ 잘들 보내셨죠?
한주가 시작되고 새로운 오월이 시작 되었네요
오월은 가정의 달로 주부님들의 노고가 더 많은 달 같습니다 모두 화이팅 입니다^^
출처 자운영님 레시피
재료 : 딸기, 키위, 사과, 단감, 식빵, 생크림
1. 사과는 껍질재 사용할거라 베이킹소다로 빡~^빡~^문질러 깨끗하게 씻어주세요.
2. 단감, 키위, 딸기도 깨끗하게 씻어 준비해주시고요.
딸기는 씻어 물기를 키친 타올로 한번 닦아주세요.
3. 과일 손질 ~^~^ 딸기는 꼭지를 자르고 반으로 잘라줍니다.
키위는 껍질을 벗기고 4등분...부채꼴 모양으로 잘라주세요.
단감은 4등분해서 씨와 껍질을 제거하고 얇게 잘라주세요.
사과는 4등분해서 씨를 제거하고 얇게 잘라준후 색이 변하는걸 막기위해서 설탕물에 담궈줍니다.
4. 식빵은 테두리를 잘라내주세요.
팬에 기름을 아주 살짝 바르고 식빵을 앞, 뒤로 노릇하게 구워주세요.
식빵은 4등분으로 잘라줍니다.
5. 짤주머니에 생크림을 담아 식빵위에 조금씩 짜 올려주세요.
6. 준비해둔 과일을 올려주세요. 단감과 사과는 한번 더 잘라주었어요.
4등분한 1조각을 반으로 한번 더 잘라준셈이죠 ~^
7. 설탕물에 담궜던 사과는 키친타올에 올려 물기를 한번 제거해주세요.
1. 생크림잼 샌드위치 - 식빵을 비스켓 크기로 잘라서...버터를 바르고..
그위에 딸기잼, 포도잼, 키위잼등을 바르고 잼위에 생크림을 얹어 드시면..
색다른 맛의 샌드위치가 된답니다~~~^^
2. 비스켓위에 올려서 먹어도 되구요...카나페 처럼요~~~~^^
생크림 보관...
생크림을 구입하여 사용하고 남은 생크림을 어떻게 보관하세요???
이럴때는 얼음케이스를 이용해보세요...
남은 생크림을 얼음케이스에 넣어줍니다...
그런 다음 얼음 케이스를 랩으로 쓰우고,,,
다시 비닐봉지에 넣어,,,
냉동실에 보관해 두었다가,,,필요하실 때 사용하시면 됩니다...
얼려 놓아서 사용하실 때 한덩어리씩 잘 떨어져서 사용하기 편리합니다...
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/1441
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생크림 케익 데코하기가 조금 힘들때가 있잖아요? 살짝 귀찮기도 하고... 깍지도 써야하고... 그럴때 편하게 만들어 먹을 수 있는 생크림 케익이에요. 바로 맛난 생크림 샌드 케익이죠.^^
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생크림은 보관이 참 힘들어요.
유통기한도 짧아서 그 기간에 한통을 다 쓰기가 쉽지 않죠.
저는 생크림이 남으면 그냥 아이스크림 만들어서 냉동실에 얼려놔요.
아니면 흔들어서 버터를 만드는 방법도 있어요. 버터로 만들면 나름 오래 쓸 수 있죠.
생크림으로 아이스크림 만드는 레시피 올려드릴께요.
출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/31210
재료: 계란 노른자 1개,우유1컵,생크림1컵,설탕5큰술,부재료( 호두,딸기,초코칩,.................마음대로^^)
우유에 생크림을 넣고 잘 섞은 후
계란 노른자 설탕을 넣고 마구 섞어 줍니다
호두늘 살짝 구워서 습기를 없애고 잘게 썰어서
우유와 생크림 섞은 액에 넣고 저어주어요
약간 절쭉해 지면
냥동그릇에 담고 냉동실에서 1~2시간 정도 얼려 주어요
냉동실에서 꺼낸후 숟가락으로 긁어 보세요
이렇게 서걱거리는 느낌없이 긁혀 올라 오면 완성이랍니다
이재료로 하면 중간 중간 긁어주지 않아도 부드러운 아이스크림이 되지요
요렇게 담아서 맛있게 먹어주면 됩니다
단맛은 설탕양으로 조절하면 되구요
주재료에 커피액을 섞으면 커피 아이스크림
초콜릿을 섞으면 초쿄 아이스크림이 된다지요 ㅎㅎㅎ
보관방법
생크림은 상온에서 보관하면 물이 됩니다.
항상 냉장보관하셔야 합니다.
활용방법
식빵이나 베이글 드실때 잼처럼 발라 드세요.^^
달콤하니 맛있습니다.
그리고 크래커 과자와 함께 먹으면 맛있구요~
또 커피드실때 생크림 얹어드시면 맛있어요^^
밥심은국력 | 2011.07.10저도 생크림을 사면 생크림이 항상 남는데요.
남는 생크림을 각얼음틀에 얼리세요.
그래서 지퍼팩에 넣어주고 냉동 보관하시면 됩니다.
커피 마실 때 하나씩 넣어 마시면 아주 부드럽구요.
와플이나 핫케잌을 만든 다음 생크림을 휘핑하여 올려주
면 부드러운 생크림 맛을 느낄 수 있습니다.
주재료 : 파인애플4조각, 체리1/2컵, 복숭아캔4조각, 꼬지8개, 생크림1/2컵, 서양배(통)2조각
분량: 4인분, 요리시간:20분
1. 파인애플은 1/6등분 하여 준비한다.
2. 체리는 마른 거즈로 닦아 체리물을 제거한다.
3. 천도 복숭아 캔을 준비해 파인애플과 같은 크기로 자른다.
4. 꼬지에 준비한 과일 재료를 번갈아 가며 끼운다.
5. 서양배는 얇게 썰어 접시에 담는다.
6. 끼운 꼬지는 불에 살짝 구워 낸다.
7. 구운 꼬지는 서양배를 깔은 접시에 담는다.
8. 거품낸 생크림을 곁들여 낸다.
*구운 과일꽂이를 생크림에 찍어 드세요.
*생크림에 허브를 잘게 썰고 차게 준비하시면 더욱 좋답니다
분량:4인분, 요리시간:1시간, 칼로리:1327 Kcal
주재료 : 삶은감자2개, 당근50g, 완두2큰술, 옥수수캔2큰술, 생크림1/2컵, 슬라이스치즈2장, 마요네즈4큰술
1. 감자는 껍질에 붙은 흙을 물로 씻어 제거하고 소금을 넣은 물에 삶아 낸다.
2. 삶은 감자를 반으로 갈라서 밑둥을 약간 잘라 고정시키고 숟가락으로 각각 속을 동그랗게 판다.
3. 당근은 사각형으로 잘게 다진다.
4. 다진당근, 완두, 옥수수, 마요네즈, 소금, 후춧가루를 섞어 버무린다.
5. 버무린 재료를 속을 파낸 감자 안에 넣는다.
6. 냄비에 생크림 1/2컵을 끓이다가 슬라이스치즈2장을 넣고 걸쭉하게 조린다.
7. 속을 채운 감자에 만든 생크림소스를 뿌리고 전자렌지나 오븐에 잠깐 구워 완성한다.
*생크림소스를 걸쭉하게 조려야 감자 위에 얹었을 때 흘러 내리지 않아요.
