스파게타 같은 음식을 만들때 향신료로 오레가노, 바질등 사용하잖아요.
레시피를 보면 여기는 오레가노,, 저기는 바질 이렇게 다른데..
특별히 맛이 많이 다른가요? 아님 그냥 사용해도 되나요?
저는 바질을 가지고 있어서 그냥 바질로 사용하고 있거든요.
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오레가노.. 바질
purcell | 2008.06.19바질은 주로 파스타등을 만들때 주로 사용하구요..
오레가노는 밑에분들이 말씀하신대로 향이 강해서 주로 닭요리나 냄새를 없앨때 주로 사용합니다.
특히 돈가스 만들때 밀가루와 함께 섞어쓰심 좋습니다.
re)오레가노.. 바질
나쵸 | 2008.06.20
향이 다르지만 모두 이탈리아 음식에 만이 쓰이는 허브에요. 오레가노는 주로 말려서 쓰구요. 바질은 생으로 많이 이용하죠. 바질이 토마토랑 찰떡 궁합이니까 파스타에는 바질 쓰시면 좋아요. 오레가노는 수제 소세지 만들때 꼭 들어가는 재료 거든요. 오레가노나 바질이 없으시면 파슬리도 괜찮고 ^^ 허브란게 양념이니까 있어도 없어도 상관없는거니까요 ^^~
re)오레가노.. 바질
단거 | 2008.06.19
그냥 사용하셔도 되는데 각각 향이 달라요. 그래서 음식마다 느낄 수 있는 특유의
맛과 향이 조금씩 달라지는 것 같아요. 그래도 굳이 없다면 그냥 사용하셔도 됩니다.
re)오레가노.. 바질
맛집을알려다오 | 2008.06.19
아무래도 우리나라 음식이 아니라 향신료를 제대로 사용하면 그 음식의 제맛을 느낄수 있겠죠.. 전 그냥 허브쏠트를 사용해요.. 여러 가지 들어 있어서 편리하고 좋은것 같아요.
re)오레가노.. 바질
미사랑 | 2008.06.19향신료마다 다양하니 향도 다르고 요리의 주재료나 방법 등에 따라 쓰임새도 다른데 주로 파스타에 보면 바질을 주로 사용하더라구요. 저도 주로 바질을 사용하고 있구요. 바질이 여러모로 스파게티 요리엔 좋을것 같네요.
re)오레가노.. 바질
이뿐봉슈 | 2008.06.19
오레가노는 향이 강해요. 바질과 오레가노 두개를 구입했는데 바질은 반통이상 사용했는데 오레가노는 거의 그대로 있네요. 아무래도 향이 강하다보니 조금만 뿌려도 되고.. 바질이 무난한것같아요.
re)오레가노.. 바질
빈틈씨 | 2008.06.18
향이 아무래도 다르죠. 식물 자체가 다른 식물이니까요.. 오레가노는 향이 바질보다 훨씬 강한편이라서요.. 바질은 그보단 향이 더 연해서 여기저기 다 넣기가 편하죠. 바질은 말린 것도 있지만 화원에서 식물도 팔아요.. 바로 따서 샐러드로 넣어 드셔도 맛있어요.
