김치가 너무 익어서 셔서 못먹겟어요ㅠㅠ
김치찌개를 끓이려고 하는데 인터넷에서 시키는 대로 해도 그다지 맛나지가 않네요ㅠ
먼가 부족한게 잇는듯!
고수님들, 김치찌개 맛나게 끓이는 방법 좀 알려주세요
새마을 ** 김치찌개 같은 맛 원츄원츄!!
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
먼저 냄비에 참기름을 살짝 넣고 김치가 투명해질때까지 볶습니다.
김치가 투명해 지면 물을 적당량 넣습니다.
고춧가루와 다진마늘을 넣고 보글 보글 끓으면 불을 약한불로 옮깁니다.
햄을 썰어넣고 참치는 기름기를 뺀 후에 넣은후 마지막에 간을 살짝 보면 끝!!
김치찌개는 김치가 맛있으면 거의 맛있어집니다ㅋㅋㅋ
그래도 뭔가 부족하시다면
냄비에 물을 붓고 김치를 넣은후 김치가 어느 정도 익을때까지 끓여주세요
이렇게 하면 김치의 양념이 우러나와 육수(?) 비슷하게 됩니다.
그리구 나머지는 보통 김치찌개 끓이듯이 끓여주시면 되요ㅋㅋ
참치김치찌개를 끓이실거라면 참치를, 돼지고기김치찌개라면 돼지고기를 넣으시면 되요ㅋㅋ
그리구 약간 단맛을 원하신다면 고추장 조금 넣으시는것두 좋구요(설탕대신)
칼칼한 맛을 원하시면 고춧가루 투하ㅋㅋㅋ
참고하셔서 맛있는 김치찌개 끓여드세요^^
김치찌개를 만드는 방법은
1. 김치를 썬다.
2.돼지고기를 한번에 깨끗이 씻는다.
3.썬 김치와 고기를 볶는다.
4.찬물을 냄비에 부어 센불에 끓인 다음 나중에 약한 불에서 조금 더 끓인다.
5.김치와 고기를 같이 넣어 끓인 다음 두부와 대파를 넣어 조금 더 끓인다
1. 오이는 잘게 다져 소금 뿌려 재워두었다가 물이 생기면 찬물에 한번 헹군 후 면보에 싸서 물기를 꼭 짜주세요.
2. 크래미는 잘게 찢어놓습니다.
3. 계란은 삶아 노른자만 골라놓습니다.
4. 밥을 한공기씩 나누어 세가지 재료를 각각 넣고 참기름, 소금 약간씩 넣고 잘 버무려놓습니다.
5. 주먹밥 틀에 밥을 넣고 가운데 불고기나 김치볶음, 참치마요 등 원하시는 속재료를 넣은 후
다시 밥을 넣고 모양틀로 꾹 찍어냅니다.
- 재 료 -
꽁치 통조림 1개, 배추김치 5~6장, 쪽파 10뿌리 내외, 양파 1/2개, 참기름 1큰술, 김칫국물 1국자, 물 1컵
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1. 꽁치는 통조림에서 꺼내 체에 받쳐 통조림 기름을 빼주세요.
2. 쪽파는 다듬어 반정도 잘라준비해주세요.
3. 꽁치의 수만큼 배추김치를 준비하여 참기름을 넣고 한번 버무려주세요.
4. 꽁치를 김치에 말아 냄비에 담아주세요.
5. 양파는 썰어 위에 올리고 김칫국물과 물을 부어준 후 끓여주세요.
양파를 넣으면 익으면서 단맛이 생겨 김치의 신맛을 어느정도 보완해줍니다.
하지만 너무 김치가 시어 신맛을 주체할 수 없을 경우 기호에 따라 설탕을 약간 넣어주셔도 됩니다.
6. 어느정도 끓었으면 파를 올리고 한소큼 끓여주면 끝이에요.
파는 안 올리셔도 상관없습니다.
김치가 너무 익어 시어진 경우라면 들기름을 후라이팬에 부어 김치와 달달하게 볶아주시면
김치찌개가 맛나게 됩니다. 돼지고기를 넣어서 만들어도 맛나고요, 꽁치통조림을 넣어서
만들어도 김치찌개를 맛나게 드실수 있어요. 찌개는 은근하게 졸이셔야 맛나요.
돼지고기김치찌개
준비할 재료
배추김치 2쪽, 돼지고기 200g, 양념(김칫국물 6큰술, 고추장·다진 마늘 1큰술씩,
고춧가루 2큰술, 설탕 ½큰술, 소금 약간), 대파 1대,
다시마물(물 2컵, 다시마(5×5cm) 1장, 식용유·소금 약간씩
만드는 방법
1 배추김치와 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 양념으로 버무려 30분 이상 재운다.
2 대파는 어슷하게 썬다.
3 식용유를 두른 팬에 ①을 넣고 중약 불에서 볶는다.
4 ③에 다시마물 재료를 넣고 중약 불에서 한소끔 끓이다가 다시마는 건져낸다.
소금으로 간한 뒤 대파를 넣는다.
김치찌개는 볶으실때 잘 볶아 주셔야 합니다.
먼저 기름을 두르시고 어느정도 열이 가한 상태에서 김치를 넣어
볶아주세요. 일단 김치가 들어가면 불을 조금 낮춘 상태에서 김치를 볶으셔야 합니다.
은근히 오래 볶아주셔야 됩니다.
김치가 다 볶이면 물을 넣고, 간마늘과 조미료 약간, 소금으로 간을 하세요.
대파와 양파는 취향에 따라 넣으시면 되구요.
돼지고기를 넣으실거라면 한번 끓기시작하면 바로 넣어 주시면 됩니다.
그리고 약불에서 은근히 끓여 주세요.
김치의 신맛은 설탕을 조금 넣으시면 잡을 수 있답니다.
설탕은 아주 조금씩 넣으셔야 합니다.
단맛이 강하면 많이 드시지 못합니다.
햄김치찌개는 어떠신가요?ㅋ
재료는 스팸류 작은 햄 1개(전 치킨맛이 나는 햄으로 했어요~), 김치 2줌, 양파 1줌, 풋고추 1/2개, 붉은 청양고추 1/2개,
멸치육수 3컵, 김치국물 1/2컵, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 및 생강가루, 후춧가루 약간이 필요하답니다.
그럼 우선 재료들을 적당한 크기로 썰어주세요~~
전 김치찌개에 넣을 햄을 네모가 아닌 삼각형으로 잘라봤답니다.ㅋ
그리고 김치는 송송 먹기좋게 썰어주시고~
양파는 채썰고~~고추도 송송 썰어주심 된답니다~
먼저 냄비에 올리브유를 살짝 두르고~
다진마늘과 김치를 볶아주세요~
김치가 반정도 익었을때쯤 멸치육수와 김칙국물을 넣고~
나머지 재료들, 햄과 양파, 고추들을 넣어서 팔팔 끓여줍니다~
마지막에 후춧가루를 좀 넣고~~~기호에 따라 고춧가루와 생강가루를 넣어주면~
햄이 들어가도 전혀 느끼하지않은 칼칼하면서도 햄맛이 살아있는 햄김치찌개가 완성된답니다.^^
햄이 들어가기때문에 따로 간을 하지않아도~ 맛있답니다.ㅋ
참치찌개, 돼지김치찌개, 꽁치김치찌개도 맛나지만~~
햄김치찌개도 참 맛나니 함 도전해보세요.^^
< 김치찌개 >
배추김치, 돼지고기 200g, 대파 50g, 양파 100g, 흰떡
버터 1T, 식용유 1T, 참기름 1T, 멸치 육수 4컵
양념
고춧가루 2T, 다진 마늘 2T, 설탕 2t, 소금 약간
1. 배추김치(1/4포기, 800g)를 먹기 좋게 썰고 김칫국물을 같이 준비한다
2. 돼지고기(목살, 200g)을 한 입 크기로 썬다
3. 흰 떡(150g)을 큼직하게 썬 뒤, 반 가른다
4. 양파(100g)를 굵직하게 썬다
5. 대파(50g)를 4등분한 뒤, 알맞은 길이로 자른다
6. 돼지고기에 고춧가루(2T), 다진 마늘(2T)을 넣고 조물조물 무친다
7. 김치에 버터(1T), 식용유(1T), 참기름(1T)을 넣고 조물조물 무친다
8. 달궈진 팬에 기름 없이 멸치(100g)를 볶는다
9. 멸치가 볶아지면 물(8컵)을 넣고 뚜껑을 연 채로 끓인다
10. 달궈진 팬에 양념한 돼지고기와 김치를 넣고 볶는다
11. 양파, 대파를 넣고 볶다가 멸치육수(4컵)을 붓는다
12. 설탕(2t)를 넣고 뚜껑을 닫고 한소끔 끓인다
13. 끓으면 흰 떡을 넣고 살짝 끓인다
설탕이 신맛을 중화시키는데 좀 도움이 되구요,
처음에 물 넣고 끓이기 전에 참기름에 달달 볶아서 끓이는 것도 한 방법이에요.
정 안되면 베이킹소다를 좀 넣어주시는 방법도 있구요(거품은 걷어내시고..)
제일 좋은 방법은 돼지고기나 고등어 넣고 푹 쪄서 묵은지찜같이 해드시는건데요..
꼭 김치를 잘 씻어내고 쓰세요.
제가 하는 방법인데요 먼저 김치를 한번 씻어서 냄비에 물을 붓고 김치를 넣고 폭 끓여주세요 한쪽에는 냄비에 돼지고기를 큼직하게 썰어서 삷아주세요 끓을때 소주를 넣어주면 냄새가 안나요 이렇게 해서
조금 큰 냄비에 돼지고기 김치를 넣고 여기 고추가루 청량고추를 썰어넣고 끓이세요 어느정도 끓으면 다진마늘을 넣어주고 저는 여기에 매실효소를 약간 넣고 한번 더 끓여요 저희집은 이렇게 끓여 놓으면 아이들이 좋아해서 앉은 자리에서 거덜을 내요 ㅎㅎㅎ
어떻게 도움이 되셨는지............
