양배추가 위에 좋다고해서 쥬서기로 즙을 만들어먹곤 하는데요.
맛이 너무 역하네요. 양배추 맛있게 먹을수 있는 방법 없을까요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
양배추 게맛살말이 냉채
1. 양배추잎 6장, 게맛살 3줄, 오이 1개, 쌈용 다시마(20㎝ 길이) 4장, 소금 약간, 냉채 소스(생수 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 반큰술, 소금 약간)을 준비한다.
2. 양배추는 큰 잎으로 한장씩 떼어내고 단단한 심을 도려낸 뒤 소금을 넣은 끓는 물에 데친 다음 찬물에 담가 식힌 뒤 체에 건져 물기를 뺀다.
3. 게맛살은 가늘게 찢고, 오이는 반으로 갈라 씨를 없앤 뒤 가늘게 채썰기 한다. 다시마는 소금기를 씻어내고 찬물에 담가둬 짠맛을 우려낸 뒤 건진다.
4. 김발 위에 데친 양배추를 겹쳐 김처럼 깔고 그 위에 다시마를 2장씩 올린 다음 게맛살·채썬 오이를 소복하게 얹어 김밥 말듯이 돌돌 말아준다. 먹기 좋은 크기로 자른다.
5. 옴폭 파인 그릇에 간장·식초·생수·설탕·소금을 넣고 저어 차게 두었다가 먹기 전에 뿌려서 낸다.
양배추 돼지고기 볶음
1. 양배추잎 3장, 돼지고기(불고기용) 200ｇ, 청피망 1개, 노랑·빨강 파프리카 반개씩, 식용유 약간, 돼지고기 양념(맛술 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간), 볶음 소스(굴소스 2큰술, 참기름·맛술 1큰술씩, 간장·다진마늘·설탕 반큰술씩, 후춧가루 약간)을 준비한다.
2. 양배추잎은 사방 2㎝ 크기로 썬다. 청피망과 파프리카는 씨와 속을 정리한 뒤 양배추 크기로 썬다.
3. 돼지고기에 맛술·다진 생강·후춧가루를 넣어 밑간을 한다.
4. 팬을 달군 뒤 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶는다. 돼지고기가 완전히 익으면 양배추와 피망·파프리카를 넣고 볶음 소스를 부어 재빨리 볶는다. 양배추가 아삭해야 맛있다.
양배추 즉석 초절임
1. 양배추잎 4장, 오이·양파 반개씩, 적채(빨간 양배추) 2장, 당근 50ｇ, 소금 약간, 초절임 소스(물 2컵, 식초 반컵, 설탕 2큰술, 월계수잎 2장, 소금 1작은술)을 준비한다.
2. 양배추와 적채는 단단한 심을 도려낸 뒤 사방 2㎝ 크기로 썬다.
3. 오이와 당근은 얇게 저며 썰고 양파는 굵직하게 채썬다.
4. 양배추·오이·적채·당근·양파 썬 것에 소금과 물을 뿌려 살짝 절인다. 절인 채소는 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 면보(거즈나 행주)에 올려 가볍게 물기를 털어낸다.
5. 냄비에 식초·물·설탕·월계수잎·소금을 넣어 살짝 끓인 뒤 차게 식힌다. 끓는 물에 부어 소독한 병의 물기를 닦은 뒤 절인 야채를 넣고 초절임 소스를 부어 2~3일 익힌 뒤 꺼내 먹는다........eirenh 네이트지식회원부분참고글
양배추는 찬물에 약간만 삶아 초고추장이나 쌈장을 싸서 드셔두 요즘같은 날씨에 맛나게 드실수
있어요. 파프리카 무순 당근을 채썰아 삶은 양배추에 돌돌 말아주시고 땅콩버터나 머스타드소스
를 골고루 뿌려 드셔두 맛나게 드실수 있어요....
양배추가 위에 좋다고 저도 들은것 같아요..
전 양배추는 주로 쪄서 먹어요..
쪄서 먹어도 먹을만 하더라구요..
그리고 쌈밥에도 양배추도 이용을
한번 해보세요..
언제 한번 쌈밥을 배웠었는데
양배추도 이용을 하더라구요...
쎌러드에도 양배추가 들어가는것 같더라구요
맞아요. 위안좋은 사람에게 좋은 음식이라고 하는데.. 먹기는 많이 불편하죠
양배추를 살짝 쪄서 쌈으로 드시거나...
전 고기요리 먹을때 같이 먹는데
특히 돼지고추장불고기 먹을땐 정말 괜찮아요
우선 후라이팬에 기름조금 두르고 양배추를 살짝 볶아줍니다 (크기는 한입크기..)
그리고 큰 접시에 양배추를 깔아주세요.
다음 고추장불고기를 볶은후에 그 위에 올려주면
색도 예쁘고 아삭아삭 씹히는 맛이 일품입니다.
개인적으로 매운요리에 그렇게 하면 좋은것 같아요
해물볶음같은 경우에도 좋구요~
양배추샐러드
준비할 재료
마 ¼뿌리, 통조림옥수수 1컵, 양파 ½개, 양배추 적당량,
된장소스(진간장 1작은술, 재래된장·겨자소스·참기름·설탕 1큰술씩,
깨소금·물엿 2큰술씩, 사과식초 3큰술)
만드는 방법
1 마는 껍질을 벗겨 0.2cm 두께로 둥글게 자르고, 통조림옥수수는 끓는 물에 데친다.
2 양파는 채썰어 찬물에 담그고, 양배추는 채썬다.
3 그릇에 분량의 재료를 넣어 된장소스를 만든다.
4 마와 옥수수, 양배추, 양파를 한데 담고 된장소스를 조금씩 넣어가며 잘 버무린다.
가장 간단한 방법은 가늘게 체 썰어서 케찹하고 마요네즈 섞어서 간단한 셀러드!!!
하지만 이건 좀 그렇구요.
전 조금 변비가 있을 때나 입맛이 없을때 양배추 사서 해먹습니다.
양배추를 사서 깨끗이 씻어서 찜통에 찝니다.
그리고 차가운 물에 넣어 식히고 냉장고에 넣습니다.
차갑게 식은 양배추를 쌈장과 같이 밥에 싸 먹으면 맛있습니다.
양배추 익혀 먹는 것이 가장 효과가 좋습니다.
1. 신선한 양배추를 깨끗이 씻으세요. 양배추의 4분의 1정도를 이용하셔서 즙을 내세요.
이양이 1회 분량입니다.
2. 양배추 특유의 냄새가 싫으신분은 기호에 따라 꿀, 시금치,당근, 토마토, 메론
사과, 레몬, 배, 포도등을 같이 넣으셔도 되요.
3. 양배추즙을 내신후에 즉시 마시는게 좋아요.
4. 양배추즙은 차게 마시면 좋아요.
5. 양배추즙을 공복에 마시는게 좋아요.
양배추즙을 간단하게 만드실려면 양배추잎 3장과 우유 한컵 반 그리고 꿀 1~2 큰술을 넣으시고
믹서기에 갈으셔서 라떼처럼 거품을 내셔서 마셔도 되요.
출처: http://khc8314.tistory.com/815?srchid=BR1http%3A%2F%2Fkhc8314.tistory.com%2F815
양배추는 그냥 먹으면 조금 역할 수 있어요~
그래서 보통은 쪄서 된장쌈밥으로 해서 먹거나 하면
달달한 맛이 정말 맛있는데요
레시피처럼 양배추를 쪄서 그 안에 기호에 맞는 다양한
재료들을 넣어 말아서 겨자소스나 월남쌈소스와 같은
소스에 찍어 먹는것도 색다른 별미구요 ㅎ
카레 같은 곳에 양배추를 넣어서 요리하셔도 좋답니다 ~
떡볶이에도 양배추가 들어가면 훨씬 맛이 좋아요 ㅎ
다양한 요리에도 활용해보시고 워낙 몸에 좋은 채소니까
양배추를 생으로 그냥 드시기 보다는 한번 쪄서 조금 더
부드럽게 맛있게 요리해 드세요 ^^
양배추말이어때요?
곱게 다져서 갖은 양념으로 볶은 속재료를
부드럽게 찐 양배추로 돌돌 말아
이쑤시개나 꼬챙이로 고정한 후
기름 두른 팬에서 굴려가며 구워줍니다.
속재료로는 갖은 양념으로 밑간해
다져서 볶은 돼지고기나,
삶아 으깨서 양념한 감자 정도가 좋겠네요.
(물론 두 가지를 섞으면 더 맛있지요.)
시중에 파는 분말 크림수프에
양배추를 곱게 다져서 넣어도 맛있습니다.
수프를 끓일 냄비에 기름을 약간 두르고
곱게 다진 양배추를 넣어서 부드러워지도록 볶다가,
미리 물에 개어둔 분말수프를 붓고
약불에서 천천히 저어가며 끓이면 완성.
양배추를 기름에 볶으면 단맛이 증가하고
비타민 A의 흡수율도 높아집니다.
재료 양배추 1/2통(600g), 깻잎 50장, 홍고추 10개, 물 2컵, 꽃소금 1/4컵, 절임국물(식초·물 1과 1/2컵씩, 설탕 1/2컵, 꽃소금 2~3큰술, 월계수잎 1장, 타임 2줄기, 통후추 1작은술, 마른 고추 1개)
이렇게 만드세요!
1. 양배추는 씻어서 한 잎씩 떼어낸다. 2. 소금물에 양배추와 깻잎, 고추를 넣고 무거운 것으로 눌러 고정시킨 다음 2시간 정도 절인다. 3. 분량의 절임국물 재료를 섞어 끓인 다음 식혀둔다. 4. 절인 양배추와 깻잎, 고추는 한 번 씻어서 물기를 꼭 짠다. 5. 양배춧잎 위에 깻잎을 5장 깔고 가운데 고추를 한 개씩 놓아 돌돌만 다음 꼬치로 고정한다. 밀폐용기에 양배추 깻잎말이를 차곡차곡 담고 절임국물을 부어 냉장고에 일주일 정도 둔다.
양배추 즙은 좀 독하더라구요, 양배추가 약간 단맛이 나는 양배추는 괜찮은데,,
그렇지 않은 양배추는 무 갈아놓은것처럼 매운맛이 나더라구요.
양배추는 데쳐서 쌈밥처럼 해서 먹는것도 좋구요.
채썰어서 좋아하는 드레싱 뿌려서 먹는것도 좋은거 같아요,
밥심은국력 | 2010.09.10
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행복한노란장미 | 2010.09.10양배추만 먹으면 맛이 좋지는 않지요~ㅎㅎ
사과와 함께~
당근과함께~
이렇게 섞어서 갈아보세요~ 아주 맛나질거예요~
살짝 쪄서 쌈싸먹어도 좋고~
날로 고추장찍어 먹어도 맛나답니다.
양배추김치를 담가도 좋구요~
http://blog.naver.com/mimi030630/100075889741
양배추샐러드도 좋고~
http://blog.naver.com/mimi030630/100081547135
몸에좋은 양배추~ 어떤방법으로든~ 많이드세요~^^
