백일송이 버섯 너무 맛있어 보여서 사왔는데 어떻게 먹어야 맛있나요?
그냥 볶아 먹는게 맛있는지 다른 요리법 있나요>.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
이름도 모양도 귀여워~/백일송이 달걀부침~*
http://board.miznet.daum.net/recipeid/5203
요리팁-소스를 뿌릴거라 소금으로 간하지 않아도 된답니다~ -약불에서 타지않게 부쳐준뒤 키친타올레 올려 기름기를 제거해야 느끼하지 않아요~ 100일을 키웠다고해서 붙여진 백일송이.. 조직이 치밀하고 쫄깃해서 조림, 볶음용으로 각광받고, 글루탐산이 다량 들어가 진한 국물맛도 낸다는 항암효과에 탁월한 백일송이버섯.. 나 어릴적엔 버섯이 흐믈거려 꺼렸는데도 쫄깃해서인지 너무나도 잘먹네요~
살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹어도 맛나지만 달걀에 적셔 부쳐봤어요~^^
백일송이 한팩, 달걀 3개, 청+홍고추 다진것, 플랙씨드(아마씨) 1작은술, 오일.. 결들임 소스: 홈메이드 바베큐소스, 굴소스, 물 적당량..
홈메이드 바베큐소스 클릭~! http://blog.naver.com/gatarina402/80047827626
백일송이는 톱밥이 있는 밑둥을 1cm가량 자른뒤 사용하세요~ 달걀에 플랙씨드를 넣고 풀어주세요~
-사진처럼 청+홍고추를 미리 넣으니 흘러내리더라구요~ 나중에 소스와 고명으로 올리는게 나을거 같아요~
백일송이를 가닥 가닥 떼어~
달걀물에 퐁당 담궈~
달궈진 후라이팬에 오일을 두르고 약불에서 부쳐냅니다~
키친타올에 기름기를 빼주세요~
달궈진 후라에팬에 바베큐소스와 굴소스를 섞고 물을 적당량 부은뒤 청+홍고추 다진것 약간 넣고 보글거리면 꺼두세요~
접시에 백일송이 부침을 올리고 소스를 뿌리고 청+홍고추 다진것을 뿌리면 완성~! 식이섬유가 풍부한 버섯과 플랙씨드가 만나 더욱 건강해졌어요~ 질기지도 않으면서 쫄깃하니 반찬으로로 좋아요~ 매콤하게 청+홍고추를 소스에 첨가하고 위에도 고명으로 올려 뒷맛이 깔끔해요~ 치아 사이에 낀다고 버섯 회피하시는 분들에게도 좋고~ 자칫 느끼할수도 있는 맛을 매콤, 달콤 소스가 잡아주니 더욱 좋네요~ 요거~ 반찬아닌 안주로도 그만이겠어요~ 한팩 부쳐서 아침에 홀라당~ 다먹고~^^ 고기먹고 난 든든함을 백일송이 부침을 먹고나서도 느낄수가 있었네요~
입춘이 지나고 가는 겨울을 아쉬워하는 꽃샘추위가 기다리고 있네요~ 올핸 황사가 좀 덜하길 바래봅니다~
그러고보니 발렌타인데이도 얼마 안남았는데 쵸콜렛을 만들고픈 생각이 없으니..ㅎㅎ
맛있게 드세요~
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http://board.miznet.daum.net/recipeid/4397
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그냥 볶아 먹는 것이 버섯향을 즐기는데 가장 좋을 것 같습니다.
버섯을 결대로 굵게 찢어 두고, 양파랑 고추(칼칼한 것 좋아하시면)도 버섯과 비슷한 길이로 썰어두고,
팬에 기름 둘러서 잘 볶아준 다음에
소금, 후추, 참기름 약간 해서 간하고 깨 솔솔 뿌려 먹으면 반찬으로도 그만이죠~
전골이나 찌개에 넣어 먹는 것도 좋구요.
그냥 구워 드세요 직화로 구운후 초장이나 와사비장 찍어 드셔도 좋구요 아님 참기름 장이나... 아님 소금에 약간 절였다가 참기름 두르고 구워도 좋구요 아님 다른 재료들과 함께 볶아도 좋지요 피망 당근 양파등등과 함께요... 또 아님 샤브샤브나 찌개 전골등 국물요리에 넣어도 맛납니다
그냥 버섯넣고.. 양파,마늘다진거에다 굴소스 넣고 볶기만 해도 맛있구여..
버섯에다 어묵을 같이 넣고 볶아도 맛있답니다.. 거기에 고추가루 조금 첨가해도 좋구여..
저는 워낙 버섯을 좋아해서 된장찌개에도 많이 넣어 먹구여..
샤브샤브도 좋고..
저는 오늘 소고기 육수내어서.. 새송이 느타리 표고 팽이버섯넣고 두부넣고 버섯 전골 해먹었어요..
- 닭가슴살 매실양념구이
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지식노트 내용
재료: 닭 가슴살 3쪽, 백일송이버섯 150g, 아스파라거스 4줄기, 소금 약간, 올리브오일 적당량, 물 4큰술,
생강즙 2큰술
매실 양념장: 간장 1/2컵, 청주 1/3컵, 매실청 4큰술, 통후추 1작은술
1. 닭 가슴살은 생강즙을 뿌려 10분간 재운다.
2. 백일송이버섯은 가닥을 나누고 아스파라거스는 4cm길이로 잘라 끓는 소금물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기
를 뺀다.
3. 간장, 청주, 매실청, 통후추를 섞어 매실 양념장을 만든 뒤 1의 닭 가슴살에 발라 20분 정도 재우면서 중간
중간 뒤집어가며 간이 고루 배게 한다.
4. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 백일송이버섯을 소금 간해 살짝 볶는다.
5. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 양념한 닭 가슴살을 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽다가 물 4큰술 정도를 넣고
팬 뚜껑을 덮어 속까지 완전히 익힌면서 남은 매실 양념장은 중간에 고루 끼얹어 간이 충분히 배게 한다.
6. 구운 닭 가슴살을 먹기 좋게 썰어 접시에 담고 백일송이버섯과 아스파라거스를 곁들인다
네이트 지식 정보
귀여운 백일송이버섯을 구매하셨네요^^
백일송이를 굴소스에 볶아서 덮밥으로 먹어도 맛있구요, 버섯조림해서 드셔도됩니다~~
버섯꼬치를 만드셔서 햄,고기,각종야채와 함께 이쑤시개에 껴서 계란에 퐁당!! 맛나겠쬬??^^
버섯샤브샤브에 넣어드셔도 역시나 맛나구요!!
버섯을 손으로 찢어서 양파나 파프리카다진것과 함께 계란물을 섞어 버섯전을 부쳐드셔도 맛나답니다^^
된장찌개에 먹기좋게 썰어 넣어주셔도 좋구요~~
일반 버섯요리처럼 요리해드시면 된답니다^-^
버섯전하실때에 새우살을 다져함께넣어주면 더더욱 맛있땁니다, 참고하셔용^^*
