고구마와 단호박 요리 간단한것좀 알려주세요~~ㅋㅋ
간단히 식사대용 할 만한 것이요~~ 칼로리 적은 요리..간단하고 맛잇는거 알려주세요~~~ㅋㅋ
재료1 : 고구마, 양파, 팽이버섯, 당근, 파, 두부
재료2 : 계란, 밀가루, 핫케익가루, 빵가루, 소금, 후추
-조리방법-
1. 고구마를 먹을 만큼 쪄서 식힌다.
2. 양파, 당근, 파, 두부를 다져서 용기에 담는다.
3. 팽이버섯을 잘 씻어 물기없이 꽈악~~ 작게
4. 계란과 핫케익 가루를 골골루 잘 섞어준다.
5. 고구마를 으깨서 다져놓은 야체와 두부, 팽이버섯 넣는다.
6 소금과 후추로 간을해서 잘섞는다.
7. 모양을 미리 둥글게 만들어 준다.
8. 둥글게 만들것을 밀가루옷을 입힌다.
9. 계란과 핫케익가루를 섞은 물을 다시입힌다.
10. 빵가루를 한번더 입힌다.
11. 후라이팬에 올려서 납짝해지도록 살짝 눌러준다.
12. 중간불로 익을때까지 익힌다.
★ 고구마전 재료 : 고구마 3개, 소금 1 작은술 초간장 간장2큰술, 식초2큰술, 설탕1/2큰술, 생수1큰술
1. 고구마껍질을 벗겨 강판에 간다. 2. 갈은 고구마는 건더기만 걸러 소금으로 간을한다. 3. 나머지 생고구마를 준비해 채썰어준다. 4. 건더기와 국물을 함께 섞어 식용유를 두른 후라이팬에 고구말ㄹ 한수저씩 떠서 부친다. 5. 채썰어 준비한 고구마를 전위에 올린다. 6. 앞, 뒤로 뒤집어가며 눌러 익힌다. 7. 간장, 식초, 설탕, 생수를 섞어 초간장을 만들어서 같이 낸다.
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단호박 그라탕
주재료 : 단호박 1/2개, 옥수수1캔, 모짜렐라치즈 200g.
소스: 생크림1컵, 슬라이스치즈2장, 소금, 후춧가루 1. 단호박은 납작하게 썰어서 준비한다.
2. 썰은 단호박에 소금을 조금 뿌린다.
2. 옥수수캔과 모짜렐라치즈도 다져서 준비한다.
3. 물을 냄비에 올려 끓으면 2)의 소금뿌린 단호박을 넣고 데쳐준다.
4. 소스를 만든다.(냄비에 생크림1컵을 붓고 끓으면 슬라이스치즈를 넣고 녹을 수 있게 저어가며 걸죽하게 끓인다.)
5. 그라탕그릇에 데친 단호박과 2)의 옥수수를 담고 소스를 위에 뿌린다.
6. 그위에 모짜렐라치즈다짐을 올린다.
7. 오븐을 200도로 맞추고 10분정도 익혀준다.
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단호박 해물볶음밥 같은것은 어떠세요??
영양가 높은 해물도 듬뿍 넣어서 단호박해물볶음밥 하시는것도 맛있을꺼 같은데용.. ^^
단호박은 전기압력밥솥으로 찌시면 15분정도 걸리는데 쉽고 편하게 찌실수 있으세요.
필요한 준비물이랑 만드는 방법은 웅진쿠첸카페의 [야옹양의 연애요리] 에서 퍼온걸
올려드릴께요..
[야옹양의 연애요리] 영양이 한 그릇 가득 - 단호박 해물볶음밥
재료 : 단호박(1통), 오징어(1마리), 새우(10마리), 바지락(1봉지), 표고버섯(1개)
다진 마늘(1), 다진 파(1), 간장(1), 맛술(1), 굴소스(1), 물(1/2컵), 녹말물(1)
** 볶음밥 : 밥(1공기), 양상추(1줌), 달걀(1개)
1. 단호박은 반으로 갈라 속을 파내고 쿠첸 내솥에 이중조리판을 올리고
물(2컵)을 붓고 데우기 모드로 15분 취사해주고,
2. 오징어, 새우, 바지락은 손질해서 끓는 물에 살짝 데쳐주고,
3. 달군 팬에 식용유(2)를 두르고 다진 마늘, 다진 파를 볶아주고,
4. 데친 해물을 넣고 물, 간장, 맛술, 굴소스를 넣어 함께 볶아주고,
5. 녹말물을 넣어 농도를 맞춰주고,
6. 달군 팬에 식용유(1)를 두르고 달걀을 젓가락으로 휘저으며 익혀주다
밥과 양상추를 넣어 함께 볶아주고,
7. 1에서 취사한 단호박에 볶음밥을 채워준 뒤에
해물볶음을 올려주면~
완성~^0^
칼로리가 적게 하려면 무조건 다른 방법이 아닌 찌는 것만이 가장 칼로리가 적게 소요 됩니다,
찜는 방법
물에 삶는 방법 등이 적은 ㅁ칼로리를 내는데
물에 삶는건 단맛이나 그런걸 같이 빼버리기 때문에
맛은 떨어 지기도 합니다
그러니 그냥 쪄서 먹는게 가장 좋습니다
고구마와 단호박 그냥 삶아먹어도 맛있죠~~
칼로리 적게 할려면 그냥 삶아먹는게 젤 좋고
아니면 간단하게 삶아서 저지방 우유와 섞어 믹서에 한번 간 다음 끓여서 스프 만들어 먹으면
부드럽고 든든하고 좋아요~
특히 아침에 밥 먹기 힘들 때 부드러워서 먹기 좋더라구요..
아님 각종 야채들 채 썰어서 삶은 고구마와 단호박에 섞어서 샐러드로 먹어도 좋구요..
이때는 수분이 많은 오이, 양배추, 양파 같은거를 섞으니까 좋더라구요..
고구마와 단호박 그냥 삶아먹어도 맛있죠~~
칼로리 적게 할려면 그냥 삶아먹는게 젤 좋고
아니면 간단하게 삶아서 저지방 우유와 섞어 믹서에 한번 간 다음 끓여서 스프 만들어 먹으면
부드럽고 든든하고 좋아요~
특히 아침에 밥 먹기 힘들 때 부드러워서 먹기 좋더라구요..
아님 각종 야채들 채 썰어서 삶은 고구마와 단호박에 섞어서 샐러드로 먹어도 좋구요..
이때는 수분이 많은 오이, 양배추, 양파 같은거를 섞으니까 좋더라구요..
우선 고구마나 단호박은 쪄서 그자체로 먹는게 가장 좋은것 같구여. 두유나 우유를 믹서안에 넣고 여기에 찐 고구마나 찐단호박넣은다음 생크림이나 연유(생략가능함)넣고 시럽약간넣어 단호박라떼, 고구마라떼만들어 먹으면 좋아요. 견과류있으면 같이 넣어 믹서에
갈아먹으면 더욱 좋구여
고구마와 단호박 둘다 깍뚝썰기 해서 밥을 지어보세요.
그러면 달콤하니 좋아요.
물론 둘만 넣으면 그러니 당근과 은행, 표고버섯등을 넣어서 영양밥을 해서 드시면 좋아요.
고구마와 단호박은 그냥 쪄서 먹어도 맛있는 음식 같아요. 자체적으로 달콤하기도 하니.
고구마는 노인들의 변비에도 효능이 있다고합니다 변비가 심하신 노인들은 고구마를쩌서 하루에 두서너게를
드시면 변비에 좋다고합니다 단호박은 쩌서드시면 식사돼용으로 되드라구요 또한 고구마는 점심한끼는 거뜬
해요 옛날에는 고구마로 보통 한끼를 뙤우고했어요 단호박 고구마는 다이어트에도 좋아요
고구마를 삶으셔서 우유랑 같이 갈아서 드셔보세요, 아침에 먹어도 좋구요.
그냥 흰우유를 못드시는 분도 고구마랑 같이 갈아주면 잘 드시더라구요.
단호박 요리는 단호박을 푹 삶아서 믹서기등에 갈아 단호박스프나 단호박죽을 해드시면 좋을거 같아요.
간단하면서 식사대용으로 드시기엔 특별한 다른 요리보다는 그냥쪄서드시는게 좋을것같네요
솔찍히 센드위치나 그라탕을 추천하고싶었지만 칼로리를 생각하니 그건아닌것같네요
우유대신에 냉채나 물김치를 담그셔서 고구마와 단호박과 함께드시면 좋을것같아요
단호박 고구마 떡볶이그라탕
재료
단호박 ½통, 떡볶이용 떡 150g, 고구마 2개, 어묵 조금, 계란 1개, 새송이버섯 1개, 비엔나소세지 5개, 피자치즈 100g, 양파 1/5개, 당근 ⅛개, 파, 고추장, 토마토케첩, 간장, 물엿, 참기름, 설탕(or물엿), 파슬리가루, 깨
만드는 법
1. 단호박은 반을 잘라 숟가락으로 씨를 파내서 찜통에 넣고 10분정도 삶아두고, 고구마는 깨끗히 씻어 껍질을 벗기고 적당히 썰어둔다.
2. 끓는 물에 떡을 넣고 살짝 익혀주고, 계란은 삶아서 껍질을 볏겨둔다.
3. 간장, 고추장, 토마토 케첩, 설탕, 물엿, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 준다.
4. 양파는 채썰고, 파는 어슷썰기하고, 당근과 버섯도 적당히 썰어준다.
5. 프라이팬에 떡, 고구마, 어묵, 비엔나소세지, 삶은계란, ④의 야채, 양념장, 물을 넣고 볶아준다.
6. 절반쯤 볶다가 파를 넣고 물이 적당히 줄어들 때까지 볶아준다.
7. 삶은 단호박에 떡볶이로 속을 채워넣고 피자치즈로 입구를 채워준다.
8. 단호박을 전자렌지에 넣고 5-10분정도 치즈가 녹을정도로 돌려준다.
9. 치즈가 녹을때쯤 꺼내서 파슬리가루와 깨를 뿌려 장식한다.
Tip
- 오븐이 있으면 단호박을 따로 삶지 않고 바로 단호박속을 떡볶이로 채운 다음 피자치즈로 입구를 채워서 180℃로 오븐에서 20-30분간 구워주면 된다^^
식사대요은 샌드위치가 제일 좋을것 같아요 완성되는 시간이 걸리긴 해도 맛은 아주 좋아요
고구마나 단호박과 달걀을 삶아 뜨거울때 으깨주고 소금으로 간해주시면 됩니다. 저두 사과
도 같이 넣어 만들어요 먹을때 아삭 소리가 나서 아주 좋아요...
고구마와 단호박가지고 손쉽게 할수 있는 레시피는
쪄서 먹는게 제일 손쉬운 요리에요...
고구마는 께끗하게 손질을 해서 쪄서 먹으면 간단하게 먹을수
있구여.
단호박은 께끗하게 손질을 해서 그대로 쪄서 먹어도 되여..
사등분을 해서 찌면 빨리 찔수 있어여...
고구마로 맛탕도 가능하니까 맛탕을 해서 먹으면 아이들 간식으로도 되고 좋아요..
칼로리 적은 음식이라고 하니 한정이 되네요.
고구마는 그냥 쪄 먹는 것이 가장 칼로리가 낮으나 그러면 좀 심심하지요.
찐 고구마를 저지방 우유와 함께 갈아 드셔보세요.
맛도 달콤하고 속도 든든합니다.
아니면 다른 과일이나 야채 넣고 요쿠르트 소스 뿌려 고구마 샐러드 만들어 드세요.
단호박은 쪄서 먹어도 좋고 찰밥을 넣어 단호박밥을 만들어도 좋고 호박죽 만들어 먹으면 정말 달콤합니다.
고구마 샐러드 , 단호박샐러드 (익힌후 으깨서 야채섞어 샐러드 만들면되용)가 괜찮을꺼같아요.
설탕을 적게넣고 만드시면 칼로리 걱정안하구 밥대용으로 먹을만해요 -
아니면 고구마 오븐에 통채로 구이 해서 , 군고구마처럼 만들어서 우유와함께드세요 .
맛나요 ~~!!
단호박은 그냥 쪄서 먹는게 가장 맛납니다..찌기전에 자르려면 너무 딱딱해
손 다치기 쉬우니, 아예 통째로 쪄낸 다음 먹기 좋게 잘라, 오며가며 하나씩 먹으면
먹기도 좋고, 든든합니다. 칼로리 걱정도 안해도 되고요.
고구마도 그냥 쪄먹어야 하는데, 칼로리가 많이 나가요
고구마단호박찜이 가장 좋은듯 한걸요.
피자헛에 가면 보이는 그것이요.
마요네즈와 설탕을 넣고 슥삭슥삭 비벼먹으면 아주 달콤하고 맛있어요.
음. 칼로리를 적게 하려면.. 고구마셔벳! 그냥 얼려서 아이스크림 대용으로 드시면 되구요~ 색다른 간식이 된답니다.
고구마나 단호박은간단하게 그냥 쪄서 드시거나
아나면 구워서 먹는방법이 ㅈ일로 간단하지요
고구마 같은경우는 전으로 부쳐도되고 갈아서 다른야채 넣고 전으로 부쳐요
단호박은 쪄서 그냥 드시거나 아니면 죽도 괜찮을듯 합니다 ......
재료 : 벌꿀 , 호박고구마 , 단호박 이정도로 끝으로하지요 .ㅎ
일딴 호박고구마를 씻긴다 .
생호박고구마를 껍질을 벗겨서 5cm 간격이나? 보통 한입으로
썰어줍니다 .
그래서 ○ 이렇게 잘르면 반을쪼갭니다 .
그래서 접시 둘레로 놔줍니다 . 위에 꿀도 발라주시고요 . 잼처럼 발라주세요 .
그리고 호박고구마를 쪄서 , 으깹니다 .
그다음에 아까 만들엇던 생호박고구마 위에 예쁘게 올려줍니다 .
그다음에 단호박을 맨위부분을 짜릅니다 . - 이거하기전에 단호박을 먹기좋게 껍질체 쪄주세요 .
그다음 , 단호박속은 다파서 껍질 한 5 cm 두께로 , 해줍니다 .
그리고 호박속은버리지마세요~
그리고 아까만든 호박고구마를 접시 둘레에다가 두고
가운데에 아까 속을판 호박그릇을 나두고 , 층층이
호박, 고구마 ,호박 ,고구마 이렇게 해줍니다 .
호박고구마생을 채썰어서 놔드시면 아삭아삭하고 마싯슴
전 부침개중에서 고구마부침개를 제일로 좋아해요
식사대용으로 좋죠
근데 부침이라 칼로리 부담은 있겠군요
밀가루나 부침가루로 갠다음에 고구마를 얇게 썬다음에
부쳐먹으면 되요
고구마를 두껍게 썰면 두꺼워서 잘 안익어요
얇게 썰어서 바싹하게 부치면 정말 끝내줘요
동그렇게 썰어주세요
무쌈할때 무썰듯이 동그랗게
그리고 반찬으로 좋은건 고구마조림이 있어요
감자조림은 많이 보셨을텐데
감자대신 고구마를 넣는거예요
감자보다 더 맛있어요
고구마 껍질을 까서 한입크기로 도막도막 낸후에 ,
200도 오븐에 15분정도 구워요 .
그럼 겉이 조금 쪼그라들면서 안은부드러운 고구마구이가되는데요 -
여기에 꿀이나 설탕 살짞 뿌려먹거나 ,
샐러드와 함꼐 드셔도 좋습니다.
단호박도 이 방법으로하셔도 간단하니 맛난 구이가 완성되죠.
고구마는 삶아서 으개어줍니다.
건포도, 호도, 잣을 준비해줍니다.
으갠 고구마에 견과류를 넣고 우유, 소금, 소량의 설탕을 넣고 버물러주면 고구마샐러드가 됩니다.
단호박요리는 뭐니뭐니해도 호박죽이 좋아요.
호박을 푹 삶아서 곱게 으개어줍니다. 삶은 팥을 넣고 같이 끓이다가 설탕, 소금으로 간한 뒤에 쌀가루를 넣고 죽을 만들어줍니다.
재료: 고구마,단호박,찹쌀가루, 소금, 설탕
고구마 단호박죽...
고구마와 단호박을 쪄낸다..
으깬고구마와 단호박을 물에 넣고 끓인다..
끓어 오르면 찹쌀가루를 넣고 끓인다..
소금과 설탕으로 간한다.
나름..고구마의 달콤함이 느껴지는..^^
단호박 찹쌀 오븐구이
재료:단호박 1개,찹쌀가루1/2컵,옥수수콘 50g,우유1컵,소금약간
만들기
1)단호박은 반을 갈라 씨를 긁어내고 8등분으로 잘라 사방2.5cm크기로 썬다.
2)옥수수콘은 끊는 물을 끼얹어 물기를 닦고 건포도는 우유 2큰술을 넣어 불려 놓는다.
3)볼에 단호박과 옥수수콘,건포도를 담고 찹쌀가루와 남은 우유를 부어 살짝 섞는다.
4)오븐 용기에 3을 소복하게 담고 은박지에 구멍을 뚫어 위에 살짝 덮는다.
5)200도씨로 예열한 오븐에서 30분 정도 굽는다..
[ 만드는 법 ]
- 재료 밑손질하기 -
)
단호박은 깨끗이 씻어 위에 꼭지부분을 칼로 동그랗게 도려내고
안에 호박씨는 수저로 깨끗하게 긁어냅니다.
)
해물들은 깨끗하게 밑손질해놓습니다..
홍합은 이물질을 깨끗이 제거하고 새우는 긴 수염부분은 다듬어서 준비하고
오징어는 잘게 칼집을 내어 주었어요.
)
해물찜에 같이 들어갈 야채들도 적당한 크기로 잘라놓습니다.
)
먼저 홍합은 물 2컵과 함께 뽀얗게 국물이 우러나면서 입을 떡~ 벌릴때까지 익혀주세요.
홍합을 끓인 육수는 식혀서 가라앉은 이물질들을 제외한 맑은 육수만 따로 준비해주시구요.
)
카레 2큰술과 홍합육수 4큰술을 넣고 잘 개어서 준비해줍니다.
- 만들기 -
)
팬에 기름을 두르고 편으로 썬 마늘을 볶아 향을 낸 후
)
고구마-당근-피망-양파 순으로 볶아주었습니다.
)
고구마가 어느정도 익어갈즈음 준비된 해물들도 넣구 재빨리 같이 볶아주세요.
)
새우를 기준으로 어느정도 익어갈즈음 준비된 홍합 육수를 넣고 바글바글 끓여주시다가
준비된 카레도 같이 넣어서 잘 섞어줍니다.
)
카레소스가 좀 바특하게 졸아들기 시작하면 케찹을 섞은 후 잘 볶아주시구요..
)
완성된 카레해물찜을 준비된 단호박안에 넣어주었습니다.
)
해물로 꽉 들어찬 단호박 입구부분에 가득 피자치즈를 얹어주었어요.
)
이대로 오븐에 구워도 좋구.. 전 주로 물없이 조그만 가마솥을 이용해서 익혀먹곤해요.^^
처음엔 중불로 솥을 달궈주신 후 약불로 줄여서 15~20분정도 단호박이 익을정도로만 익혀주세요.
)
꽃처럼 활짝핀 단호박안에 해물과 치즈가 어우러져 진짜 맛이 끝내줘요~^^
)
)
