순두부가 조금 많이 생겼는데요.
오래두면 안좋으니 빨리 해 먹으려고 합니다.
순두부김치찌개 말고 다른 순두부 요리 뭐가 있을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
순두부수제비
순두부 1봉, 감자·달걀 1개씩, 당근 50g, 실파 5뿌리, 애호박 50g,
팽이버섯 ½봉, 소금·후춧가루 약간씩
수제비 반죽 : 중력분 2컵, 물 15큰술, 식용유 2큰술, 소금 약간
멸치 국물 : 국물멸치 10마리, 다시마 10×10㎝ 1장, 마늘 3쪽,
굵은 파 ½대, 가쓰오부시 2큰술, 청주 1½큰술, 국간장 1큰술, 물 7컵
1. 냄비에 내장을 뺀 멸치를 잠시 볶다가 찬물을 부은 다음 다시마와 마늘, 굵은 파를 넣고 끓인다. 중불에서 12분 정도 끓여 불을 끈 뒤 다시마는 건져내고 가쓰오부시를 넣어 약 40분 정도 맛이 우러나오도록 둔다.
2. 중력분에 소금을 넣고 체에 내린 다음 볼에 담고 물을 부어 반죽하다가 식용유를 넣고 좀더 치댄다.
완성된 반죽은 비닐 랩을 씌워 휴지시킨다.
3. ①을 체에 밭쳐 맑은 국물만 거른 뒤 국간장과 청주를 넣어 맛을 낸다.
4. 감자는 반달 모양으로 썰고 당근과 애호박은 채썬다. 실파는 3㎝ 길이로 자른다.
팽이버섯은 밑동을 자르고 준비한다.
5. 냄비에 ③의 국물을 끓이면서 감자를 넣고 수제비 반죽을 얇게 손으로 떠 넣는다.
6. 수제비가 익기 시작하면 준비한 채소를 넣은 다음 순두부를 수저로 떠 넣는다.
맛이 어우러지면 달걀을 풀어 넣는다.
7. 마지막으로 팽이버섯을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.
순두부 전문집에 가 봤더니
된장순두부가 있더라구요
남편은 된장순두부가 젤 맛있다네요
된장찌개 국물에 그야말로 순두부만 들어갔는데
저도 참 맛있더라구요
된장찌개는 끓일줄 아실 것 같아
tip만 드리고 물러 납니다.
해물 순두부도 맛있어요~ 홍합 잔뜩 넣고 끓이면 좋아요
뚝배기를 이용하여 만드시면 맛나게 드실수 있어요. 돼지고기를 올리브에 달달 볶아준다음에 잘 익은
김치를 송송 썰어 넣어 한번 더 볶아준다음에 다진마늘과 생수를 부어주고 대파 호박 바지락을 넣은
다음에 팔팔 끓으면 순두부를 굵게 넣어주시면 됩니다. 댤걀을 넣어주시면 더 맛나요.
순두부는 돼지고기와 잘 어울리기에 돼지고기 김치찌개를 만들때 활용하면 정말 맛있습니다.
김치를 먼저 끊인 후 하루 또는 반나절 정도 냉장고에서 후숙한 후 고기를 넣고 다시 익히는데 순두부는 맨 마지막에 넣어주세요.
순두부, 물, 마늘만 넣고 끊이다가 맨 마지막에 김치찌개 국물 넣고 다시 끊어서 뜨거운 밥 위에 얹어먹어도 맛있습니다.
[재료]
순두부 한봉
호박
바지락
양파
달걀
파
마늘
고춧가루
식용유
다시다 약간
후추
[만드는 법]
1. 냄비에 식용유 한 수저를 두르고,
고춧가루, 바지락을 넣고 약한 불에서 저어가며 볶아줍니다.
(원래 고추기름을 사용해야 맛이 있지만 순두부찌개 한번 끓이자고
고추기름을 뽑아낼 순 없으니 말이죠,
고추기름이 있으시다면 사용하세요^______^)
2. 매콤한 냄새를 풍기며 바지락이 반 정도 입을 벌리면
물을 넣어 찌개물을 맞추어 줍니다.
3. 순두부를 알맞은 크기로 수저로 떠 넣고
불에서 보글보글 끓여 줍니다.
4. 반달썰기한 호박, 채썬 양파를 넣고 한소끔 더 끓여 줍이다.
5. 호박이 파릇해지고, 양파가 투명해질 즈음, 다시다나 소금으로
찌개국물 간을 해 주세요.
다진 마늘도 약간 넣으시고요.
6. 달걀 한개를 중앙에 톡 깨어 넣고
젓지 않고 조금 더 끓여 줍니다.
7. 달걀이 알맞게 익으면 송송 썬 파를 뿌려 한번
휘리릭 저어 상에 내어 주세요. 후추 한번 톡 뿌려 주시구요.
물론, 육수를 직접 뽑고 이것 저것 해야 맛이 나겠지만
간단하게 만드는 레시피로 일부러 적어 보았습니다
저는 신김치랑 돼지고기넣고 끓이는 방법을 알려드릴께요.
1. 먹기좋은 크기로 썰은 배추김치와 돼지고기를 냄비에 볶다가 물을 넣고 팔팔 끓입니다.
2. 끓는 찌개에 순두부를 넣습니다. 5분 이상 끓입니다.
3. 다진 마늘을 넣고, 굵은 소금과 새우젓으로 간을 합니다. 간을 봐가며 넣으세요.
4. 대파를 썰어넣고, 계란을 하나 깨서 위를 장식하듯 놓으세요.
5. 드실때는 저어서 계란을 섞어서 드시면 맛있습니다
출처;네이버지식인
1. 순두부 2봉을 큼직하게 잘라주세요.
2. 홍고추, 풋고추는 씨를 털어내고 잘게 썰어주고 대파, 양파는 채썰어주세요.
3. 간장, 고춧가루, 맛술, 참기름, 다진마늘, 올리고당, 후춧가루, 통깨를 넣어 양념장을 만들어주세요.
4. 냄비에 순두부를 담고 새우젓 건더기도 넣어준후 야채를 위에 올려서 뚜껑을 끓여주세요.
5. 끓으면 양념장을 끼얹어 조려주세요.
순두부 어린잎샐러드...
재료: 순두부, 어린잎, 간장1스푼, 물2스푼, 식초1/2스푼, 고추가루, 참깨, 검은 깨, 참기름
마트에서 어린잎 모듬을 구입하여,,,
찬물에 깨끗이 씻은 다음,,,물기를 제거 해주세요...
그런 다음 간장1스푼, 물2스푼, 식초1/2스푼,
고추가루, 참깨, 검은깨, 참기름을 넣고 섞어 간장소스를 만들어 줍니다...
그리고 순두부를 그릇에 적당한 크기로 잘라 얹고,,,
그 위에 간장소스를 뿌려주면 순두부 어린잎 샐러드 완성~~~
밥심은국력 | 2012.06.03< 순두부 계란찜 >
계란찜 만들 때 순두부를 숟가락으로 깨서 같이 넣어서 찌면 한결 부드럽고 맛도 좋아요.
순두부를 너무 잘게 깨지는 마시구요.
일반 계란찜 할 때와 만드는 방법은 같구요.
육수는 맹물보다는 다시마물이나 가쓰오부시물, 멸치육수 등 좋아하는 취향에 따라
선택하시면 되구요.
