냉국한번 만들어 먹으려고 합니다... 쉬운방법으로좀 알려주세요..
시원한게 먹고 싶습니다.........
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
오이 100g, 건미역 10g * 미역양념 - 다진 마늘, 국간장, 고춧가루, 깨소금,
참기름
* 냉국물 - 국간장 반큰술, 설탕 반큰술, 식초 2큰술, 소금 1작은술, 물 2컵
1. 건미역은 깨끗이 씻어 건져서 끓는물에 데쳐놓는다.
2. 데친미역은 3cm 길이로 썰어 놓는다.
3. 오이는 0.2cm 두께로 통썰기하여 채썬다.
4. 홍고추와 풋고추는 꼭지를 따고 씨를 털어 낸 후 0.2cm 두께로 동글동글 썰어 놓는다.
5. 파는 다듬어서 깨끗이 씻고 얄팍하게 통썰기한다.
6. 미역은 간장, 식초, 마늘, 화학조미료, 소금, 설탕을 넣고 무친다.
7. 파, 홍고추,풋고추, 통깨, 오이를 섞고 정수된 물을 부어낸다.
8. 여름에는 얼음을 띄우기도 한다.
냉국은 오이냉국이 가장 쉬워요. 오이는 채썰어두고 시원한 물에 소금과 식초를 넣어주고
통깨와 같이 넣어주시면 됩니다. 먹기직전에 얼음을 넣거나 냉장실에 넣어두면 시원하고
상큼한 오이냉국을 드실수 있어요. 콩나물은 삶아서 사용을 하시면 됩니다.
시원한 미역냉국...
오늘은 하루종일 푹푹하네요
불쓰기도 싫고 ~~~ ㅎㅎ
시원한 미역냉국 만들어 보세요
재료
마른미역 10g, 오이 1개
양념1 : 간장 1작은술, 국간장 1/2큰술, 다진마늘 2작은술, 고춧가루 1작은술,
소금 2작은술, 설탕 1작은술, 물(생수) 1컵
양념2 : 물(생수) 3컵+ 얼음 1/2 컵, 식초 3큰술, 실파 2뿌리 ... 소금, 깨소금
만드는법
마른 미역을 30분 물에 불린 다음 깨끗이 헹구어 끓는 물에 데쳐 낸다
데친 미역을 헹군 다음 4~5 cm 길이로 썰고, 오이는 채 썰어 준비한다
실파는 송송 썰어서 준비한다
미역, 오이에 양념1을 넣고 버무려서 냉장 보관한다
먹기 전에 생수 3컵과 얼음, 식초, 실파를 송송 썰어 놓은 것을 넣고
다시 소금으로 간을 맞춘다.
그릇에 담아낼 때 깨소금을 위에 살짝 뿌린다
시원하고 매콤한 쟁반국수와 곁들여 먹으면 좋겠지요~~~
쟁반국수 양념장
무 100g, 양파 100g, 배 100g,...즙만짜서,
설탕 6T, 식초 6T, 고운고춧가루 4T,
고추장 2T, 다진마늘 2T, 다진생강1/2t, 갠겨자 1/2T, 소금1t, 맑은젓갈 2T, 참기름 3T, 통깨
오이냉국레시피입니다.
1.일단 얼음을 얼리세요..
2.생수나 끓인후 식혀둔 물에 식초와 설탕 조금, 그리고 소금으로 간을 하시구요...(약간 짭짤하게 하세요,얼음을 넣을거니까)
그리고 다진파를 조금 넣습니다.. 마늘은 넣지 않는게 깔끔해요..
3.오이를 채를 썰어 2번에 넣고 얼음을 넣고 참깨를 넣어 시원하게 드시면 됩니다^^
콩나물냉국 레시피 .
1. 얼음이 필요해여.
2.생수를 끓인후,
식혀둔 물에 식초와 설탕 조금, 그리고 소금으로 간을 하시구요...
(약간 짭짤하게 하세요,얼음을 넣을거니까)
그리고 다진파를 조금 넣습니다..
마늘은 넣지 않는게 깔끔해요..
3.콩나물은 삶아서 2번에 넣고, 얼음을 넣고,
참깨를 넣어 시원하게 드시면 됩니다 .
미역 20g - 간장 2작은술, 식초 1/2작은술,
*오이 1개 - 집간장 1큰술, 설탕 2작은술, 식초 1작은술
*국물내기 - 물 2컵(생수 또는 멸치다시물), 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1/4작은술, 붉은 고추채 1작은술, 통깨 약간
*마른멸치,다시마약간
*이렇게 만드세요*
1. 멸치와 다시마를 잠깐 끓여 식혀 다시국물을 만들어 둔다.
2. 마른 미역을 물에 담가 불린다.
3. 오이는 어슷썬 후 채썬다
4. 불린미역은 주물러 씻어 헹궈 물기를 꼭 짠뒤, 참기름 1큰술 두른 팬에서 잠시 볶아낸다.
5. 채썬 오이에 집간장 1큰술, 설탕 2작은술, 식초 1작은술로 절인다.
(다진파, 다진마늘, 깨소금을 함께 넣어도 된다.)
<국물 만들기>
1. 식초 1큰술에 다진 마늘 1/4작은술을 섞는다.
2. 시원한 다시물2컵에 볶은 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술을 섞어 간을 맞춘다.
3. 절인 오이에 2를 붓고 1을 섞는다.
4. 붉은 고추 채썬것(또는 잘게썬것, 실고추) 1작은술을 얹는다.
오이냉국에 얼음을 띄워 낸다.
(얼음을 너무 많이 띄우면 간이 싱거워진다.)
** 다시물 대신 생수를 넣어도 되나 깊은맛은 덜하다.
육수를 만드셔도 맛나시겠지만요 여간해선 맛이 나지 않더라고요
육수는 모회사에서 나온 한술에 라는 양념이 있는데 얼음 동동 뛰어서 만들어드셔도 되고요
하지만 전 편한게 좋더라고요
재료 소개합니다.
마트에파는 동치미육수(냉면육수입니다)
도토리묵 오이 당근 실파 신김치 김가루 ^^
육수를 완전히 녹이지 마시고요 꽁꽁얼린후 무거운맥주컵이나 사기그릇으로 부수워 주세요
토토리묵은 새끼손가락 굵기로 체썰어 그릇에 담아주시고
오이와 당근도 얇게 체썰어넣어주시고
그리곤 김치도 다져넣고 부순육수를 묵주위에 담아주시고 마지막으로 김가루를 넣으면 완성
고기집에 가도 가끔 주거든요
시원하면서 개운하고 새콤달콤한것이 어찌나 맛나는지 죽여줍니다.
[오이냉국]
오이 1개, 마늘 3쪽, 실파 2뿌리, 풋고추 1개, 홍고추 1개
식초 4큰술, 설탕 2큰술, 국간장.소금.깨.참기름 약간씩, 얼음냉수 4컵
1. 오이는 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
2. 오이는 곱게 채썰고, 마늘은 곱게 다진다.
3. 실파는 잘게 송송 썰고, 홍고추와 풋고추는 어슷썰기 한다.
고추는 찬물에 헹궈 씨를 뺀다.
4. 오이채에 국간장,소금,통깨,참기름,실파,홍고추,풋고추를 넣어 무친다.
5. 생수에 소금으로 간하고 오이무침과 섞는다.
6. 차갑게 냉장고에 넣어 둔다.
* 오이의 씨를 제거 하여야 지저분하지 않고 깨끗하게 됩니다.
오이는 돌려깍기 해서 채를 썰면 씨를 제거할 수 있답니다.
* 오이냉국을 하실때는 청오이를 쓰세요.
조선오이도 좋긴 하지만, 금방 물러지기 쉽거든요.
여름에는 특히나 국이나 찌게는 뜨거우니 냉국 만들어서 밥과 함께 드셔도 시원하니 좋은데요.. 저는 오이로 냉국 만들어요... 우선 오이의 씨를 발라내고요... 그다음 약간 씹는 질감이 있게 채를 썰어주시고요, 양파, 당근등도 같이 썰어서 적당히 설탕 식초, 소금으로 간 하시고 1시간 정도 두셨다 드시면 돼요
가격 착한 재료로 손 쉽게 만들어 맛있게 먹는 냉국3가지
http://board.miznet.daum.net/recipeid/4469
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역시 여름은 여름인가봅니다.
[가지무침양념]
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미역은 미지근한 물에 담궈 불려줍니다.
오이는 채썰어서 고추가루, 식초, 소금, 설탕에 간해줍니다.
그릇에 미역, 오이를 담고 생수를 부어줍니다.
고추가루, 소금, 식초, 설탕을 넣고 간해줍니다.
먹을 때 얼음을 넣어주면 됩니다.
오이1개 채썰어 준비하세요.
설탕 밥숟가락으로 2큰술
꽃/구운소금 밥숟가락으로 1큰술
깨 적당량
식초 밥숟가락으로 3~4큰술 기호에 따라
고추가루 적당량
미역 불린것 적당량
이렇게 하시면 되요. ^^ 전 방금 이렇게 해먹었는데 너무 맛나요.
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밥심은국력 | 2010.03.30
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