집에서 생크림 케이크 만들수 있나요??
아이들 생일에 직접 만들어 주려고 합니다..................
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
오븐 온도 180
시간 30분
재료
케익 박력분 120g,
바닐라향 약간
버터 25g,
달걀 4개
설탕 120g,
우유 1큰술
생크림 무가당 생크림 500mg
설탕4큰술,
소금 약간,
럼주 1작은술
틀- 직경 22cm 원형 케익 팬 준비
만들기
1. 팬에 깔 유산지 또는 시험지를 재단한다.
팬에 대고 본을 그린 후 안쪽으로 3mm 들어가서 종이 2장 오려 밑면으로 사용. 옆면은
팬의 높이보다 1cm
길게 잘라내서 그부분을 접어서 1cm 간격으로 사선으로 가위집을 넣어준다.
2. 계란 노른자와 설탕을 나무주걱으로 섞어 크림상태가 되도록 만든다. 흰자를 손거품
기로 빳빳해질때까지
거품내어 만들어 놓은 계란노른자, 설탕을 넣어준다.
3. 거품이 완성되면 바닐라향 넣어준다.
4. 여기에 밀가루 체친 것을 밑으로 주걱을 넣어서 흔들어 주면서 골고루 섞어준다.
5. 반죽을 약간 덜어 중탕한 버터, 우유를 넣어서 섞은 후 다시 나머지 반죽에 합쳐준
다.
* 생크림 준비하기
크림은 가당과 무가당이 있음으로 가당인 경우에는 설탕을 따로 넣지 않는다.
처음에는 거품기를 천천히 돌리다가 설탕,럼주 넣고 빨리 돌려서 거품이 빳빳해지도록
한다.
6. 구워진 케익의 색이 누런 윗면을 얇게 잘라버리고 3등분해 잘라놓는다..
7. 케익 사이에 생크림을 바르고 과일을 넣는다.
8. 케익의 옆면과 윗면에 크림을 바르고 짤주머니에 크림을 넣어서 예쁘게 짜준다. 그위
에 키친타올로 물기
를 제거한 생과일이나 과일 통조림으로 예쁘게 장식을하면 케익이 완성된다
정확한 개량으로 재료준비
달걀 4개, 설탕 55g씩 2개, 박력분or중력분 105g, 바닐라향 5g, 버터or마가린 25g,
달걀은 노른자와 흰자를 분리해 물기가 없는 깨끗한 큰볼에 나누어 담아두고..
(흰자에 노른자가 섞이면 떡이 되니 주의하세요.)
먼저 준비 해둘 것들
박력분과 바닐라향은 한꺼번에 체에 내리고 버터는 녹여두고..^^
밥솥을 들어내 깨끗이 씻은후 물기를 완전히 거두어 분량외 버터를 얇게 발라주고..^^
거품내기
노른자를 거품기로 살짝 풀어준 다름 설탕을 넣고 아이보리색이 날때까지 거품을 내고..^^
흰자를 깨끗한 거품기로 차듯이저어 거품을 내다가 세번에 걸쳐 설탕을 나누어 넣어주고
흰자가 크림처럼 되면서 빳빳한 뿔이 생길때까지 거품을 올리고..^^
(거품을 다 내고 나면 팔이 떨어져 나갈 정도로 아프지요..핸드믹서가 있음 좋아요)
반죽하기와 시트굽기
노른자에 거품낸 흰자를 1/3씩 나누어 모두 넣어 가르듯이 살짝살짝 섞어주고..^^
체에 친 박력분, 바닐라향을 넣어 섞고.. 본반죽을 한국자 덜어서 녹인 버터에 넣어 잘 섞어 주고..
다시 본반죽에 넣어 섞고..^^ (거품이 죽지 않게 조심조심)
밥통에 거품내어 섞어논 것을 넣어 툭툭치면 이쁘게 담아져요.
다음은 뚜껑닫고 취사 버튼을 누르고 보온되면 취사버튼 다시 누르고
보온상태에서 약 2~30분 지나 구수하게 익는 냄새가 나면
뚜껑을 열고 이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 완성~^^
습기가 차지 않도록 체같은 것에 받쳐 식히고..^^
생크림과 과일로 꾸미기
생크림에 5%정도의 설탕을 넣고 빳빳한 뿔이 꺾이지 않을때까지 거품을 올리고..^^
빵 중간을 갈라 시럽(설탕과 물을 일대일로 끓이고 식힌것) 바르고 생크림 바르고..
짤주머니로 동글동글 모양도 내주고..^^
심심하면 장난도 쳐보고..^^
[namool.com]
재료 : 케익 빵, 생크림, 각종 과일
1. 빵에 생크림을 얇게 펴 발라준다.
2. 짤 주머니가 있으시면 그걸로 없으시면 저처럼 비닐에 구멍을 뚫어서 장식해주세요
3. 그 위에 (2)번처럼 녹은 초코릿과 과일로 장식해 준다.
오븐없이도 만들수있어요,
저는 시중에 파는 '큐원 생크림케이크' 이걸로 해봤는데 괜찮드라구요
그걸 사셔서 거기에 나와있는대로 하세요.
반죽이 다되면 밥솥에 올리브유를 묻혀요. <가장자리에..
반죽을 부으시고 땅바닥에 내리치세요(공기없애기위한..)
취사버튼을 누르시고 다 됐으면 젓가락으로 빵을 찔러보세요
반죽이 묻어나오면 좀더 하시면 되고 뽀송뽀송하면 다된겁니다.
그걸꺼내시고 3등분하세요(옆으로)
그리고 충분히 식히세요.
식히지않으시면 생크림 발랐을때 녹아서 흘러내립니다.
생크림은 서울우유에서 나온 생크림을 사시거나 빵집에가면 생크림팔아요.
사신 경우엔 넓은 볼에 어느정도 부어서 계속 저으시면되요. 휘핑기있으시면 그걸로 저으세요.
막 저으시다가 들어올렸을때 뾰족하게 뿔같이 나오면 다 된겁니다.
그걸 식힌 빵위에 바르면 됩니다.
아참. 3등분한 빵위엔과일을 얹으셔도 됩니다.
그리고 시트위에 물:설탕=1:1
설탕물을 만드셔서(끓여야함) 시트위에 바르셔야합니다.
생크림케익믹스 < 검색창에 치시면 사진까지 나옴니다
재료:과일후르츠통조림,브로컬리, 팬케익빵4-5장,생크림3통,귤2-3개
장식에 쓸 재료는 다른 재료를 이용하셔도 됩니다..(키위,딸기,바나나,파인애플등)
팬케익 만들기 바로가기는 여기에 http://blog.naver.com/ppunwife/140044492539
팬케익을 약간 도톰하게 5장 팬에서 부쳤어요..
과일후르츠통조림의 국물을 꼭짜서 준비하고, 귤도 껍질을 벗겼어요..
생크림은 제과점에서 3통을 사왔어요. 한통에 500원이네요.
휘핑재료사서 하는것 보다 만들어 놓은거 사서 하니까 편하더라구요...
전 집에 있는 재료를 이용하다보니 화려하지가 않더라구요..
더 이쁜 장식 재료를 이용하셔서 멋지게 만드세요..
빵에 시럽이나 잼을 발라줍니다.
시럽위에 생크림을 골고루 펴서 바른다음 후르츠를 얹어 주세요..
다시 생크림 바른다음 빵을 놓고 시럽(잼)을 바르고 생크림.후르츠.생크림.빵...
이런 순서로 했어요.
적당한 높이가 되면 옆과 맨위에 생크림을 바르고 골고루 펴줍니다.
없는 기구로 하다보니 제대로 모양이 안나옵니다.
장식용 과일이나 재료를 얹어서 장식을 해줍니다..
옆에는 귤로 붙였는데 지저분해 보이네요 ㅋㅋ.사실 케익을 자주 안만들다 보니까 완전 초보입니다..^^
잘라서 먹어보니까 맛은 좋습디다~~
층층이 과일후르츠와 생크림이 있어서 새콤달콤합니다.
과일은 거의대부분 다 통조림을 써요...
귤, 체리, 황도, 백도, 블루베리라던지 이런것은 다 통조림에 들어있는것을 쓰더라구요..
아... 주의하실거는 귤, 체리, 황도, 백도,는 키친타올로 물기를 제거해야해요
블루베리는 그냥 데코레이션을 한다음에 얹으면 되구요..
키위는 그냥 키위를 잘라서 하더라구요.
스펀지 케이크를 반으로 자른후 시럽을 바르고 그위에 생크림을 바르고 다시 덮은다음에 생크림으로 완전 도배를 하세요..
시럽은 물과 설탕을 일대일로 넣은다음에 살살 끓이세요 그리고 어느정도 졸여지면 물을 따라 부으시고요 그걸 조리용 붓으로 바르시면 되요
그리고 짤 주머니에 생크림을 넣고 원하는데로 모양을 내서 데코를 하심되구요....
그냥뭐... 간단해요 반죽을 하지 않는 이상은...
그리고 권하는 것은...
그냥 사드시는게 나아요...
돈이 배로 깨지거든요...
요즘은 웬만한 마트에서는 다 휘핑크림 등을 팔고 있기에 케이크를 집에서 만들기도 쉬워 졌답니다.
첨부한 레시피는 시트까지 다 집에서 만드신다는 가정 하에 올린 것이에요.
시트를 굽는 것까지 함께 나와있고요.
아이들이 있어서 그렇게까지 하는게 힘드시다고 하신다면
카스테라를 구입하신 후에 적당한 크기로 자르시고
생크림을 발라 만드시는 것도 가능하답니다.
생크림은 휘핑크림을 사다가 만드시면 되고요..
다만.. 생크림을 만드시려면 얼음을 담은 그릇 위에 휘핑크림을 받쳐두고 빠르게 저어가며 만드셔야 하기 때문에
사실 기계로 하는게 편하긴 해요... ;;
케잌시트는 그냥 사서 하셔도 되고요.. 직접 만드셔도 되는데, 저는 그냥 사서 써요.. 가격이 그리 비싸지 않으니 그리고, 생크림 사다가 휘핑하셔서 사용하시면 간단하게 완성되요... 여기에 생크림에 색깔을 넣어주면 더욱 예쁘고, 고급스러운 케잌도 만들수 있어요...
네이버 지식인에서 퍼온 자료입니다.
참고하셔서 이쁜 케이크 만들어 보시기 바래요^^
과일은 딸기가 제일 좋은 데요.
딸기가 여의치 않으면 복숭아나 키위.오렌지를 사용하셔도 됩니다
복숭아는 통조림으로 많이 나와 있구요
키위나 오렌지는 슬라이스된 상태로 마트가시면 쉽게 구입하실수 있습니다.
빵에 샌드할때는 복숭아 통조림과 키위 정도면 되구요..
오렌지는 위에 장식할때 쓰시면 될겁니다.
위에 장식에 과일 후루츠를 사용하셔도 됩니다만
보관하실때 냉장 보관하지 않으면 케익으로 번지는 문제가 발생할수도 있으니
이점을 주의하시면 좋을것 같네요..
생크림은 500ml동물성으로 구입하셔서 사용하시면 됩니다.
식물성으로 사시면 더 저렴합니다.
