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초밥

집시공공 | 2010.03.22 | 과일상자 :0box | 답변:2 | 조회:2440

초밥을 만들어볼까 하는데요.

밥을 어떻게 지어야 하는지 모르겠네요.

촛물도 어떻게 만들어야 하는지 전혀 모르겠구요.

자세한 레시피 부탁드립니다.

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.

2개의 답변이 등록 되었습니다.

re:초밥

남양컬렉션 | 2010.03.22

질문자 인사

좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

새우8마리, 전복4개, 갑오징어1마리, 참치200g, 달걀2개, 김1장, 소금, 후춧가루, 식용유, 와사비 * 초밥 - 쌀3컵, 다시마15x10cm, 청주1큰술, 식초4큰술, 설탕2작은술, 소금

1.	쌀은 밥짓기 1시간 전쯤 씻어서 건져 놓았다가 같은 양의 물을 붓고 청주 1큰술과 다시마를 넣어 밥을 짓는다.
2.	새우는 내장을 빼내고 껍질을 벗긴 다음 꼬챙이에 꿰어 끓는 물에 살짝 데친다. 중간크기의 전복은 소금을 뿌리고 솔로 문질러 깨끗이 씻고 내장을 제거한 다음 옆으로 칼집을 넣어 저며 썬다.
3.	갑오징어는 몸통만 손질하여 깨끗이 씻은 다음 3x5cm 크기로 도톰하게 저민다. 참치는 오징어와 같은 크기로 도톰하게 저며 썬다.
4.	달걀은 소금과 후춧가루를 넣고 잘 푼 다음 기름을 두른 프라이팬에서 두껍게 지단을 부친다음 식으면 오징어와 같은 크기로 썬다.
5.	다 된 밥은 그릇에 퍼서 따뜻할 때 식초, 설탕, 소금 등의 배합초를 넣고 섞는다.
6.	초밥을 손으로 2x3x5cm 크기로 뭉쳐 와사비를 약간 바른 후 손질해 둔 새우, 전복, 갑오징어, 참치, 달걀을 각각 얹어 오므린다