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술안주

자신감갖기 | 2009.08.13 | 과일상자 :0box | 답변:16 | 조회:7382

맨날 맥주에 오징어 땅콩만 먹어서 식상한데

집에서 간단하고 맛있게 만들수있는 술안주

있으면 소개해주시고 레시피도 좀 알려주세여~~

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16개의 답변이 등록 되었습니다.

re:술안주

aiel1 | 2009.08.20

질문자 인사

좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

간단하면서 또띠아와 나초 칩만 있으면 냉장고 속의 남은 야채 만으로도

맛있으면서 분위기 있는 안주 겸 식사가 될수 있어요.

보통 맥주가 배부른 술이라서 마시기 전에 많이 먹지 않게 되는데

위를 상하게 하는 지름길이라구하더라구요.

기름지지않고 담백하면서 모든 영양소를 골고루 먹을수 있는 안주로

퀘사딜라와 나초를 선택하시면 어떨까요?

퀘사딜라

재료-또띠아(10인치). 쇠고기. 간장. 식용유. 후추. 할라피뇨,파프리카1개,

모짜렐라 치즈. 살사소스. 구아카몰.

요리법

1) 쇠고기를 가늘고 길게 썰어 간장. 후추. 오일을 넣은 양념에 재운다.

2) 쇠고기와 파프리카를 팬에서 알맞게 구워준다.

3)또띠아에 (2)와 할라피뇨,모짜렐라 치즈를 골고루 뿌린 후

또띠아를 반으로 접어 반달모양이 되도록 한다.

4) (3)을 오븐에서 15분간 구워 준다.

오븐이 없으면 전자렌지를 이용해도 된답니다.

그리고 쇠고기를 닭고기나 돼지고기등등 다른 고기들로 대체해도 됩니다.

5) 퀘사디아를 먹기 좋게 4등분하여 살사소스, 구아카몰과 함께 담는다.

___나쵸칩___

재료- 또띠아 칩 약간. 방울토마토 30그램. 양파 1/2개.

파프리카 1개. 할라페노 고추 약간. 닭고기 가슴살 한쪽, 치즈 40그램

요리법

1) 토마토. 양파. 파프리카를 채썰고, 할라피노는 다진다

2) 닭고기는 소금, 후추, 등을 뿌려 간한 후 팬에 기름을 두르고

잘 익힌 후 잘게 찢어둔다.

3) 약간 깊은 접시에 또띠아을 보기 좋게 담고 닭고기를 얹은 후

(2)를 골고루 뿌린다.

4) (3)위에 치즈를 뿌린 후 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 굽는다.

5) (4)위에 살사 딥, 구아카몰을 곁들여 낸다.

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re:술안주

얌생이 | 2009.08.26

베이컨으로 하는 꼬치도 좋을거 같아요...

베이컨 안에는 어느 재료든 잘 어울리드라구요...

갠적으로 삶은 밤으로 넣어봤어요...

떡볶이 떡으로도 만들었구요...

파프리카로도 둘둘 말아서 넣어봤어요...

꼬치에다가 길다랗게 여러개 넣어서 먹어도 좋지만..

이쑤시개에 하나씩 꽂아서 먹으니 더 좋은거 같아요...^^

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re:술안주

ㅆ1ㄴ1 | 2009.08.26

베이컨이 간단하고 좋은거같아요~술안주로요~~

버섯구매하시고(양송이,표고,팽이버섯 아무거나좋아요)

베이컨에 깻잎깔고 버섯을 돌돌말아, 소스발라 구워주시면 끝~

간편하고 술안주로 괜찮은것같아요^^

감자 한입크기로 짤라서 허브솔트뿌려 오븐에 구워도 맛나지요~~~

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re:술안주

베르나오너 | 2009.08.20

닭찜을 만들어 보세요.

재료
닭 1마리, 감자 200g, 당근 반 개, 양파 1개, 대파 반 대, 청·홍고추 1개씩, 양념장(고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름·후춧가루 약간씩)

만드는 법
1 닭은 먹기 좋은 크기로 토막내어 끓는 물에 살짝 데칩니다.
2 제시한 분량대로 재료를 섞어 양념장을 만든 다음 1의 닭고기를 버무려 재주세요.
3 감자와 당근, 양파는 닭고기와 같은 크기로 썰어 모서리를 다듬고 끓는 물에 소금을 약간 넣어 3분의 1정도만 살짝 익힙니다.
4 냄비에 야채를 넣고 야채가 잠길 양의 물을 넣어 익으면, 양념에 잰 닭고기를 넣어 한소끔 끓입니다. 너무 많이 끓이면 고기가 푸석푸석해지므로 주의하세요.

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re:술안주

웃음보 | 2009.08.20

두부김치가 제일 좋아요 김치는 신김치를 사용하시면 되구요 팬ㅇ0ㅔ 기름을 두르고 김치를 볶아주세요 설탕을 조금 넣어서 볶아서 그릇 한 가운데에 놓아주시구요 두부는 끓는 물에 넣어서 끓인후에 두부는 먹기좋은 크기로 잘라서 그릇 끝쪽으로 둘러서 놓아주시면 되여

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re:술안주

purcell | 2009.08.20

저도 주로 닭모래집 요리를 자주 해 먹는데요...

마트에 가심 미리 손질된 닭모래집을 사다 소금과 밀가루에 주물러 씻은 다음,,

소금과 통마늘,참기름만 넣어 볶아 먹어도 맛나고

매콤하게 청양고추 듬뿍 넣고 후추,굴소스등에 볶아 드셔도 간단하니 맛이 좋습니다.

그밖엔 복숭아 통조림 사다 화채 만들어 드셔도 시원하니 맛이 좋습니다.

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re:술안주

좋은생각짱 | 2009.08.20

케이준치킨샐러드도 맥주안주로 많이 드시더라구요.

닭가슴살등을 이용해서 양념을 한다음에 기름에 튀겨내어도 되고 오븐에 구워서 먹기좋게 써신다음에

양상추와 과일등을 준비한다음에 준비해둔 닭살을 먹기좋게 썰어서 드레싱을 뿌려서 먹으면 되요.

그냥 집에서 나먹기 편한대로 하면 되는거 같아요.

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re:술안주

마른왕눈이 | 2009.08.20

해물 떡볶이는 어떠실까요? 사실 걍 떡볶이만 해도 맥주엔 안주가 되긴 해요 근데 여기에 해물을 넣어주면 더더욱 근사하죠. 오징어 홍합 만약 낙지가 있다면 더욱 좋구요 꽃게나 새우 같은거 있음 더더욱 좋구요 하여간 집에 있는 모든 해산물을 총 동원하여 넣고 매콤한 떡복이를 만들어 드심 아주엔 짱... 그 위에 치즈 얹어 주심 더 짱

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re:술안주

밥심은국력 | 2009.08.19

골뱅이무침 어떠세요?

골뱅이 캔으로 사다 놓고 아무때나 드시고 싶을 때

집에 있는 야채 넣어서 무치시면 됩니다.

소면 삶아서 같이 비벼드시면 되구요.

만드는 방법은 골뱅이 큰 거는 한번 잘라주고, 오이, 양파,

대파 등 집에 있는 야채 채쳐서 물에 담가 아삭하게 만드시고요.

고추장양념은 골뱅이 국물(캔에 들어있는 것)에 고추장, 고추가루,

간장, 설탕, 물엿, 식초 넣어 무치시면 됩니다.

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re:술안주

뚜뚜루 | 2009.08.19

맥주안주에는 한치라는 작은 반건조오징어가 좋아요. 구입이 조금은 어려운 오징어에요. 반건조라 구우면

마요네즈 찍지 않아도 맛있어요. 저는 아는 집이 건아물가게를 하고 있어서 쉽게 구입이 가능합니다. 큰

마트에는 구입이 가능할지 몰라요.

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re:술안주

후리지아엘본 | 2009.08.19

요리재료

닭근위300~400g,우유200ml, 월계수잎1장
건고추2개,청양고추1개,홍고추1개,통마늘20알,대파1/2개
-양념: 간장3스푼,물엿2스푼,참기름1/2스푼,깨1스푼,후추약간

소스재료

- 참기름장 : 참기름 2스푼,천일염(고운)1/2스푼,후추약간

머리와 털을 빼고 모든 부위를 아낌없이 주시어 입안을 즐겁하시는 닭님^^

머리마저 분쇄하시어 저렴 햄버거패티로 변신한다는 소문도 들리지만 ㅎ

(쓰고보니 좀 섬뜩한...)

닭똥집은 정말 항문부위가 아닌 닭의 위장, 모래주머니랍니다.

사람과 달리 이가 없어 통째로 완샷~꿀떡~하는 닭은

모래와 흙을 틈틈히 먹어 주머니에 넣어주면

요 모래들이 닭이 먹은 모이들을 부숴주면서 소화를 시킨답니다.

닭의 뱃속엔 맷돌이 들어있는거죠 ㅋㅋ

꼼지락거리면서 소화를 시켜주다보니 모래주머니는 근육이 발달되어

매우 쫄깃쫄깃한 식감을 전해준답니다.

다른 육류의 내장과 마찬가지로 닭근위,모래주머니 역시~

영양가가 매우 풍부하답니다.

단백질은 풍부하지만 지방은 거의 없는 편이고 비타민 B와 철분도 듬뿍~

품위있게 닭근위나 모래주머니라고 쓸까하다가 ^**^

자장면보다 짜장면을, 닭볶음탕보다 닭도리탕이 입에 잘 붙는거마냥

그냥 닭똥집이란 전통있는 이름을 쓰기로했어요~ㅎㅎ

요리의 이름에는 나름 만들어진 이유도 사연도 많아~

굳히 품위있게, 어법에 맞게 바꿀필요는 없는듯해요 ㅋ

마늘을 듬뿍 넣어 만든 고소하고 쫄깃한 마늘닭똥집 레시피를 올릴께요^**^

* 재 료 *

닭근위300~400g,우유200ml, 월계수잎1장

건고추2개,청양고추1개,홍고추1개,통마늘20알,대파1/2개

-양념: 간장3스푼,물엿2스푼,참기름1/2스푼,깨1스푼,후추약간

- 참기름장 : 참기름 2스푼,천일염(고운)1/2스푼,후추약간

참기름장에 찍어 먹을때는 양념을 진하게 하지 않아도 된답니다.

약간의 양념은 감칠맛을 나게 해주는데 간장양념대신에

매콤한 고추장소스를 넣거나 굴소스를 넣어 볶으셔도 별미랍니다.

1. 닭근위는 찬물에 헹구어 우유와 월계수잎을 넣고 1시간정도 재워둔다(냉장고안에)

2. 통마늘은 크기가 큰것만 반정도 썰어주고 건고추와,고추,대파도 큼직하게 썰어준비한다.

3. 간장양념은 미리 그릇에 분량의 재료를 넣고 섞어서 준비해둔다.

(손질이 잘 되어있는 팩제품을 써서 우유에 재워 잡냄새를 빼주었지만

시장에서 구입하거나 손질이 덜 되어있는 근위는

밀가루와 굵은 소금을 뿌려 힘을 주어 문질러 손질한후 우유에 재워주세요.

근위에 붙어있는 노란색의 끈들도 모두 떼어주시구요)

4. 우유에 재웠던 닭근위는 찬물에 헹구어준 후 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐준다.

체반에 받혀 물기를 빼면서 가위나 칼을 이용해 깊게 칼집을 내면서

한입크기로 잘라준다.

5. 중불로 달군 팬에 기름을 살짝 두루고 건고추와 마늘을 넣어 볶으면서 향을 내주다가

손질한 닭근위를 넣고 센불에서 겉면이 노르스름해지도록 볶아준다.

(센불로 해야 육즙이 더 이상 빠지지 않아 질겨지지 않으며

마늘과 고추의 향이 잘 베인다)

6. 후루룩 볶은 후 나머지 야채와 간장양념을 넣고 잘 섞이도록 볶아준다.

(오븐이나 생선용그릴에 넣어 겉이 바삭하도록 익혀주지 않고 볶음으로만 끝내려면

이 과정에서 양념이 베이도록 완전히 볶아완성한다)

7. 철판에 호일을 깔아 틀을 만들어준 후 볶은 닭근위와 야채를 넣고

220도 예열한 오븐에서 5~10정도 구워준다.

굽는 동안 참기름장을 만들어둔다.

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re:술안주

요술양탄자 | 2009.08.19

홈메이드 양념 치킨 재료 시판 치킨 너겟 500g, 오뎅 400g, 양념소스(고추장 5큰술, 토마토케찹 2큰술, 물엿.간장 1큰술씩, 설탕.다진마늘 1/2큰술씩, 맛국물 1/4컵, 깨소금.후춧가루 약간씩) 만들기 1. 시판 치킨 너겟을 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀긴 후 기름종이를 받쳐 기름을 뺀다. 2. 어묵은 작은 꼬치에 모먕을 내어 꽂은 다음 끓는 물에 한번 데친다 3. 큰 팬에 분량의 양념 소스를 넣고 잘 섞은 다음 살짝 끓여낸다 4. 1의 치킨 너겟을 3의 양념에 넣었다 뺀다 접시에 옮겨 담아 전자레인지에 넣고 1분간 돌린다 양념이 치킨 속에 잘 배게 하고, 양념의 수증기가 날아가서 바삭한 양념치킨을 만들수 있다 5. 어묵은 양념에 담그지 말고 찍어 먹을수 있도록 양념과 함께 낸다 Setting Point 시판 치킨 너겟으로 만든 양념 치킨은 만들기 쉬울 뿐 아니라 하나씩 덜어 먹기에 간편하다 치킨과 어묵은 한접시에 담을 것이므로 치킨은 빨갛게 양념을 묻히고, 어묵은 원래 색깔 그대로 내 음식 색깔을 맞춘다 어묵은 이쑤시개에 꽂아서 내는데 한쪽 끝에 스티커를 붙여 컬러 포인트를 주는 아이디어를 더한다

호텔식 나초 샐러드 재료 또띨라 칩 200g, 샐러드 야채 적당량, 살사 소스(토마토 1개, 다진마늘 1작은술, 다진양파 1/3개, 레몬즙 1큰술, 다진청.홍피망 1/2큰술씩, 올리브유 3큰술, 소금.설탕 약간씩) 만들기 1. 샐러드용 야채를 찬물에 씻은 다음 물기를 뺀다 손으로 먹기 좋은 크기로 뜯는다 2. 분량의 재료를 섞어 살사 소스를 만들어 냉장고에 차게 보관한다 시판 소소를 사용해도 무방하다 3. 그릇 중간에 샐러드 야채를 올리고 소스를 뿌린다 그 가장자리에 또띨아 칩을 쌓아 또띨라 칩으로 샐러드를 떠먹도록 한다 Setting Point 호텔 바에서 나오는 안주를 카피한 것 식사 이후이므로 배 부르지 않는 안주로 선택하는 것이 좋다 이 메뉴는 야채와 또띨라 칩을 함께 먹을 수 있은 좋은 방법으로, 또띨라 칩으로 샐러드를 떠서 먹는다

옥수수 프라이팬 구이 재료 옥수수 통조림 150g, 피망 1/2개, 햄 30g, 버터.마요네즈 3큰술, 소금.후춧가루 약간씩, 설탕 1작은술, 모자렐라 치즈. 파마산 치즈 약간씩 만들기 1. 달군 프라이팬에 버터를 녹이고, 물기 뺀 옥수수 통조림을 넓게 펴서 익힌다 2. 옥수수 크기로 썬 피망과 햄을 1에 넣고 마요네즈, 설탕을 넣어 섞는다 3. 소금, 후춧가루로 간하고, 서빙할 그릇에 옮겨 담는다 그 위에 치즈를 올려 전자레인지에 2~3분 정도 올려 치즈를 녹인다 Setting Point 맥주 안주로 좋고, 인스턴트 재료로 만들기 쉬운 메뉴 노란 옥수수와 피망, 치즈가 어우러져 색깔이 예쁘기 때문에 파티 상차림이 화려해 보인다 옥수수 알맹이가 작기 때문에 덜어 먹기 편하도록 커다란 숟가락을 올려 세팅하는 것이 좋다 서빙 접시에 담은 채로 준비해 두었다가 손님이 오시면 전자레인지에 돌려 내도록

게살 카나페 재료 크래커(제크 크래커)1통, 게살(시판 프리미엄 맛살)150g, 슬라이스 치즈 5장, 올리브(그린, 블랙)적당량, 마요네즈.맛술.설탕.흰후춧가루 약간씩 만들기 1. 게살은 손으로 가늘게 찢고 마요네즈와 맛술, 설탕, 흰후춧가루로 간해 버무린다 2. 슬라이스 치즈를 1/4크기로 썰어 크래커 위에 올린다 그 위에 1의 게살을 젓가락으로 덜어 올린다 3. 슬라이스한 올리브를 올려 장식한다 Setting Point 카나페는 파티 요리에 빠지지 않고 등장하는 메뉴 만들기 쉬우면서도 요리의 모양이 화려하고 덜어 먹기 쉽다 짭짤한 맛으로 맥주부터 양주, 와인까지 두루 잘 어울리는 안주 카나페의 모양이 잘 보이도록 넓은 접시에 담아 낸다

핑거푸드 안주, 슬라이스 햄 야채말이 재료 둥근햄 50g, 오이.당근 5cm 길이 1토막씩, 팽이버섯 1/2봉지, 무순.머스터드 소스 약간씩 만들기 1. 오이는 돌려깎아 길이대로 곱게 채썰고 당근도 같은 방법으로 준비한다 팽이버섯은 밑동을 제거하고 끊는 물에 아주 살짝만 데치고 무순은 씻어 물기를 빼둔다 둥근 햄은 아주 얇게 썰어 끊는 물에 살짝 데쳐낸다 2. 둥근 햄 위에 머스터드 소스를 얇게 펴 바른 뒤 오이, 당근, 무순, 팽이버섯을 조금씩 얹어 돌돌 만 다음 이쑤시개를 꽂아 고정한다

고급스러운 맛, 탕수 소스 곁들인 소시지 볶음 재료 비엔나 소시지 150g, 양배추 100g, 애느타리 50g, 표고 1개, 피망 1/2개, 양파 1/4개, 식용유 1과1/2큰술, 소금.후춧가루 약간씩, 탕수소스(물 1컵, 간장 1/2큰술, 식초 3과1/2큰술, 설탕 3큰술, 녹말물 2큰술, 참기름 1작은술) 만들기 1. 소시지에 세번 정도 어슷하게 칼집을 넣는다 양파와 피망, 양배추는 한입 크기로 썰고 표고는 저며 썬다 애느타리는 밑동을 잘라내고 적당한 크기로 찢는다 2. 식용유 둘러 달군 팬에 소시지를 넣고 볶다가 양파-양배추-버섯-피망 순으로 넣고 소금, 후춧가루를 약간만 뿌려 볶는다 3. 분량의 재료를 냄비에 넣고 끓이다 마지막에 녹말물로 농도를 맞춰 탕수소스를 만든다 그릇에 2를 담고 탕수 소스를 끼얹어 낸다

최신 인기 메뉴, 허니 브레드 재료 통식빵(8cm 길이 1개), 꿀 2큰술, 버터 50g, 계피가루 약간 만들기 1. 말 그대로 식빵에 버터와 꿀을 얹어내는 '달콤한 빵 안주', 통식빵을 산 다음 가장자리에서 1cm 들어간 네면에 따라 칼집을 넣는다(버터와 꿀이 잘 배게 하기 위해) 2. 180도로 예열한 오븐에 5~7분 이상 구워낸다 3. 칼집 낸 곳에 꿀을 뿌리고 실온에 둬 부드러워진 버터을 스쿠퍼로 펴서 동그랗게 식빵 위에 올린 다음 계피가루를 솔솔 뿌려 낸다

의외의 음식 궁합, 멜론 베이컨 말이 재료 멜론 1/2개, 베이컨 10장, 이쑤시개 10개 만들기 1. 멜론은 씨와 속을 발라내고 껍질을 벗겨 길쭉하게 썬 다음 가운데 긴 부분은 가로로 반 자른다 2. 베이컨은 달군 팬에 앞뒤로 뒤집어 색이 살짝 변하는 정도로만 굽는다 바싹 구우면 멜론에 말기 어렵고 표면도 말라 보이며 씹는 맛도 없다 3. 잘라둔 멜론에 살짝 구운 베이컨을 어슷하게 돌돌 말아 이쑤시개로 고정시킨다 웰빙 안주, 치즈 방울 토마토구이 재료 방울토마토 10개, 페타치즈 10조각, 브로콜리 약간, 올리브유 1큰술, 소금.후춧가루 약간씩 만들기 1. 방울토마토는 꼭지를 떼어 준비한다 프라이팬에 방울토마토, 올리브유, 소금, 후춧가루를 살짝 뿌려가며 볶는다 센불에서 팬을 흔들어가며 껍질을 살짝 벌러질 정도로만 굽는다 2. 브로콜리는 방울 토마토보다 작게 자른뒤, 끓는 물에 소금 넣고 데쳐낸다 3. 이쑤시개나 긴 꼬치에 방울토마토-페타치즈-브로콜리순으로 꽂아 접시에 담아 낸다

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re:술안주

발내미 | 2009.08.13

맥주에 어울리는 안주

▷ 감자샐러드

● 필요한 재료
감자(중) 2개, 브로콜리 ¼송이, 양파 ¼개, 붉은고추 1개, 올리브오일 4큰술, 소금·통후추 약간씩

● 이렇게 만드세요
1_감자는 껍질을 벗겨 사방 3cm 크기로 깍둑썬다.
2_브로콜리, 양파는 감자와 같은 크기로 자르고 붉은고추는 0.3cm 두께로 어슷 썬다.
3_그릴이나 석쇠에 감자와 브로콜리, 양파, 고추를 얹어서 올리브오일을 조금씩 뿌리면서 겉면만 살짝 굽는다.
4_180℃로 예열한 오븐에서 감자를 먼저 15분 정도 굽다가 브로콜리, 양파, 붉은고추를 넣어 10분 정도 더 굽는다.
5_볼에 ④의 재료를 넣고 올리브오일, 소금, 통후추를 빻아 넣은 뒤 고루 섞어 그릇에 담는다. 입맛에 따라 핫소스를 넣어도 좋다

▷ 감자커틀릿

● 필요한 재료
감자(대) 1개, 다진 돼지고기 100g, 다진 양파 2큰술, 붉은 피망 ¼개, 실파 2뿌리, 간장 1작은술, 밀가루 ½컵, 달걀 2개, 빵가루 2컵, 식용유 적당량, 밀가루·소금·후춧가루 약간씩

● 이렇게 만드세요
1_감자는 껍질을 벗겨 0.3cm 정도 두께로 통썰기한 뒤 물에 헹군다.
2_붉은 피망은 다지듯 잘게 썰고, 실파도 피망과 같은 크기로 송송 썬다.
3_다진 돼지고기와 ②의 야채, 다진 양파, 소금, 간장, 후춧가루를 한데 섞어 고루 치댄다.
4_①의 감자에 앞뒤로 밀가루를 묻힌 뒤 한쪽 면에 ③의 돼지고기를 올리고 다시 감자를 맞붙인 다음 달걀물, 빵가루 순으로 옷을 입힌다.
5_팬에 식용유를 넉넉히 두르고 150~160℃ 정도가 되면 ④를 넣고 속까지 익도록 충분히 튀긴다.

http://k.daum.net/qna/view.html?category_id=QJF&qid=3Jmv5&q=%B8%C6%C1%D6%BE%C8%C1%D6%B8%B8%B5%E9%B1%E2&srchid=NKS3Jmv5

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re:술안주

bteddy | 2009.08.13

웨지포테이토

감자3개,올리브오일(또는 녹인버터)3티스푼,소금/후추약간,후레쉬로즈마리
2티스푼,후레쉬타임2티스푼

1.웨지스타일로 자른 감자를 큰볼에 넣고 오일이나 녹인버터를 넣느다
2.볼에 소금,후추,로즈마리,타임을 넣고 잘 버무려준다.
3.200도의 예열된 오븐에 한차례 뒤집어 가면서 30분정도 구워준다. 레시피에 있는 재료가 없을 경우 감자 허브소금 오일만 있어도 충분합니다. 카레가루 넣어줘도 좋구요.