묵은지를 보관하는 것을 보니까 깊은 동굴 속에서 2~3년은 보통으로 보관해서 요리에 사용을 하던데요.일반 가정에서 묵은지를 잘 보관해서 먹는 방법은 무엇이 잇습니까?
일반 김치냉장고도 가능 할까요?
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)묵은지 보관법(일반 가정에서)
리폼공주 | 2007.12.10
묵은지는 영하 1도씨 이하에서 보관해야 한다 하드라구요..
일반 식당이나 홈쇼핑에 파는 거 다 실온에서 보관하여 유산균이 하나도 없다고 저번 불만제로 프로그램에 나왔었거든요..
집에서 김치냉장고에 보관하시면 되지 않을가요?
저희도 작년 김장때 김치 아직 먹고 있거든요..
새로 김장하긴 햇지만, 작년건 찌개 해먹고..지져 먹고..ㅎㅎ
re)묵은지 보관법(일반 가정에서)
윤서애비 | 2008.01.17
묵은지를 일반냉장고에 냉장저장 하실려면 프라스틱 통에다가 차근차근쌓아서 보관하시구 단지에다 보관하실거면 잘 밀봉하세요.
re)묵은지 보관법(일반 가정에서)
소망이 | 2007.12.10
한번 먹을 양을 밀폐용기에다 넣어서 냉동실에 넣어 두고 먹고 있어요..한여름에 꺼내서 김치 부침개도 해먹고 김치찌게도 해먹는데 아주 맛나네요...
re)묵은지 보관법(일반 가정에서)
언제나웃음 | 2007.12.10
저희는 한번 먹을 양으로 싸서 냉동실에 얼려두었어요.... 김치냉장고가 크면 김치냉장고에 장기간 보관하면 좋겠지만 김치냉장고가 작아서요....
re)묵은지 보관법(일반 가정에서)
동산위에 | 2007.12.10
우리집 김치냉장고에는 일년이 훨씬 김치 있는데...아직까지 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아요. 어떤것은 금방 맛이 변질되고 그러던데...아무래도 재료, 즉 배추에서 좌우되는 것 같아요.
re)묵은지 보관법(일반 가정에서)
체스 | 2007.12.10
묵은지라고 나오는 김치는 일반 김장김치와 담그는 방법부터가 조금은 다르다고 하더군요. 그리고 일반김치는 쉬기전에 냉동실에 두고 먹을수 있어요.
re)묵은지 보관법(일반 가정에서)
mg맘 | 2007.12.10
저희는 냉동실에 넣어 두었어요.. 김치냉장고라도 1년이상은 좀 아니지 싶어요
얼려두었다가 여름에 꺼내서 김치찌개 끓여 먹는데 여름 김치로 끓인 찌개랑은
맛이 많이 틀려요~~
re)묵은지 보관법(일반 가정에서)
양촌리사모님 | 2007.12.10
저희집은 일반 주택이라 땅에 묻고싶어도 그럴수가 없어서 저흰 옥상에 박스로 칭칭감아서 조그만 장독에 넣어두었어요~ 나름대로 묵은지의 맛을 느낄수가 있어서 가끔 맛나게 먹고있어요~
re)묵은지 보관법(일반 가정에서)
예쁜아이 | 2007.12.10
묵은지 같은경우에는 저두 김치냉장고 또는 일반 냉장고에 넣어놓고 먹고있구요.
냉동실에 한포기씩 얼려놨다가 먹으면 시원하고 괜찮아요. 또는 양념 털어내고 물에 씻은 다음 물기를 쪽~ 빼준후 고기먹을때 같이 싸먹으면 개운해요~
