오이피클을 만들었는데
일주일 정도 지난 지금...
더러 물컹거리면서 곪은것들이 있네요. 왜그런가요?
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:오이피클을 만들었는데일주일 정도 지난 지금..
요술양탄자 | 2009.07.27
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
피클에 부어주는 물을 끓여서 뜨거울대 부으라고 하지만
전문가들은 완전히 식힌후 붓는게 훨씬 아삭한 피클을 즐길수 있다고 하더라구요
그리고 부은후에는 반드시 하루정도는 실온에 두어서 양념이 잘 배이고 하고
그 다음 냉장고 보관이라고 하더라구요
저도 뜨거울때 부어서 만들었는데
아삭함이 좀 떨어지는듯!!!!
그래서 식힌후 부어서 만들었더니 아삭하고 맛있었어요
만드는 방법이야 모두 비슷하잖아요
물을 식힌후에 부어서 만들어 보세요
만약에 뜨거운 물을 부으셨다면 반드시 뚜껑이 아래로 가도록 뒤집어서 두어야 하구요
도움이 되면 좋겠네요
시원한 여름 보내세요!!!
re:오이피클을 만들었는데일주일 정도 지난 지금..
성수짱 | 2009.07.27
피클용 오이라고 따로 팔아요~
크기는 손가락 만한 오이인데요. 그걸로 만드시면 되요^^;;
사이즈가 작기 때문에 그냥 통째로 그걸로 담으셔도 되는데 너무 큰것 같다면 다른 오이를 사용해 보세요.
씨가 적은 오이를 쓰시면 되요. 오이에 씨가 많으면 쉽게 물러지거든요.
그래서 좀 작고 마른 오이를 쓰는게 좋아요.
가격은 거의 비슷비슷할거에요~
집근처 슈퍼에 가셔서 어떤 오이가 있는지 살펴보시고 그걸로 쓰도록 하세요~
