자두가 좀 들어왔는데요.
그냥 먹는것 보다 요리에 좀 접목을 해보고 싶은데요.
자두를 이용한 요리가 뭐가 있을까요??
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
자두볶은밥
재료> 자두 ,마른표고, 새송이버섯,애호박, 파프리카,
밥 600g, 식용유 1/2큰술, 들기름 1큰술, 소금 약간
양념장> 홍고추, 풋고추, 간장
불린표고버섯,새송이버섯,애호박,파프리카를 씻어서 콩알만한 크기로 썬다.
자두는 씻어서 과육을 발라 네모 모양으로 썬다.
들기름을 두르고 마른표고버섯을 먼저 노릇하게 볶은 뒤
새송이버섯, 애호박, 오이, 파프리카 순으로 볶고 소금 간을 한다.
팬에 식용유를 약간 넣고 밥을 넣어서 쌀알이 떨어지게 볶다가
볶은 채소와 자두를 넣어서 함께 살짝 볶아준다.
밥을 담고 홍고추, 풋고추, 자두 다진 것을 넣은 간장을 뿌려 비벼 먹는다.
자두셔벗
자두 5개, 우유 1/2컵, 꿀 2큰술
1. 자두는 반으로 갈라 씨를 제거한 다음 우유, 꿀과 함께 믹서에 넣어 곱게 간다.
2. 1을 고운체에 거른 뒤 밀폐용기에 담아 냉동실에서 얼린다.
이때 1~2시간마다 꺼내어 용기를 흔들어 사각거리는 느낌으로 얼리는 게 포인트.
tip
얼음이 단단하게 얼기 전 얼음을 긁거나 용기를 힘차게 흔들어주면 얼음 입자가
부드럽게 얼려 셔벗을 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/33537
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오늘도 계속 비가 내리네요 ㅎㅎ 햇님이 있어야 과일들이 맛이 들텐데... 걱정입니다
비가 오던 해가 비치든... 때 맞춰 과실나무엔 제철 과일이 열립니다 지금은 자두가 나오기 시작하는 때입니다
새콤달콤해야 할 자두가 약간은 싱겁기도 한 것 같아요 그놈의 비 때문에~~~ㅋ
PLUM ... 자두...
생김새가 너무 예쁘지요 한데 저는 신과일은 잘 못먹어요 ...나이가 들수록 ㅋㅋㅋ 그래서 말랑한 것만 쪽~~빨아 먹는 답니다 껍질 쪽도 시어서 잘 못먹고...노친네...
그래서 탱탱하고 새콤한 자두는 무얼할까? 하다가 색다른 레시피를 찾아내었네요 ~~^^*
디저트로 딱입니다 ㅎㅎㅎ
자두는 팩틴이 많아 변비에 좋고 새콤달콤한 과육으로 칼륨과 철분을 보충한다고합니다 여성에게 추천할 만한 과일~~~ㅎㅎㅎ
재료
자두 9~10개, 마스코바도 설탕(또는 황설탕) 2큰술, 리얼 오렌지쥬스 1/2컵 토핑: 곡물시리얼 50g, 버터 1큰술, 올리고당 1큰술
* 씨리얼은 마트에서 산 '풀** 뮤즐리'를 사용했어요
만드는법
자두는 반으로 잘라서 가운데의 씨를 제거한다
내열그릇에 속이 위로 오도록 촘촘히 둘러 담는다 그 위에 오렌지쥬스와 설탕을 골고루 뿌려 180로 예열된 오븐에 넣고 20분정도 굽는다
자두가 구워지는 동안에 토핑을 만든다 팬에 버터와 올리고당을 넣고 바글 바글 끓으면 불을 끄고 곡물씨리얼을 넣고 버무려준다
말랑하게 구워진 자두 위에 골고루 얹고 다시 오븐에 넣고 위에 얹은 씨리얼이 노릇하게 되도록 구워낸다 * 저는 그릴로 전환해서 윗부분만 구워 주었답니다 (15분정도)
다 구워진 상태입니다
씨리얼은 바삭하고... 자두는 말랑거리고 ... 소스는 새콤달콤 하답니다
멋진 디저트입니다 ~~~^^*
새콤한 자두가 멋진 디저트로 변신을 했습니다 ~~ㅋㅋㅋ
고기요리와 함께하는 디저트로 강추입니다 ^^*
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자두는 새콤달콤해서 금방 드시기 좋은 과일이죠
많이 있다면... 샐러드에 썰어서 내거나
무른 자두라면 잘라서 믹서에 갈아.. 자두쨈을 만드세요
향긋한 자두향을 두고두고 드실수 있답니다.
자두를 얇게 잘라서 말리면 스넥처럼 드시기 좋구요
아이들 변비에도 좋으니 많이 드세요
밥심은국력 | 2011.08.07
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상큼하고 시원한 [자두 쥬스] 만들어보세요.
재료 : 자두, 탄산수 또는 사이다, 얼음, 꿀
자두는 씨를 발라내고 믹서기에 담고 탄산수와 얼음, 꿀을 같이 넣어서 갈아주세요.
자두와 얼음, 꿀만 넣고 갈아도 시원한 자두쥬스가 만들어져요.
