반찬만들려고 보니까 멸치라고는 국멸치 밖에 없고 꽈리고추는 많이 있고.. 꽈리고추만 간장, 물엿등등 넣고 반찬으로 만들기에는
좀 심심할것 같아서요. 꽈리고추에 멸치 말고 어떤 재료를 넣어 볶으면 좋을까요?
견과류요
땅콩이나 호두를 넣고 볶으면 정말 맛있어요
영양도 풍부하고 몸에도 좋구요
멸치 볶을때도 호두나 땅콩을 같이 넣어서 볶으면 더욱더 맛이 좋아져요
근데 꽈리고추만 넣고 볶아도 맛있어요
특히 그 남은 간장양념에 밥 비벼먹으면 정말 맛나거든요
매콤하게 양념한 돼지고기에 꽈리고추를 넣고 볶아보세요.
돼지고기는 편으로 썬후 녹말, 달걀흰자, 소금, 후춧가루를 넣어 밑간해주세요.
꽈리고추는 꼭지를 뗀후 깨끗이 씻어주세요.
붉은고추도 어슷썰고 양파는 채썰고 마늘은 편으로 썰어주세요.
팬에 기름을 두른후 돼지고기를 볶아주세요.
팬에 고추기름을 두른후 마늘을 볶다가 간장, 청주를 넣어주세요.
양파, 꽈리고추를 넣어 볶으면서 돼지고기와 붉은 고추를 넣고 소금으로 간해주세요.
마지막에 참기름을 넣고 섞어주세요.
꽈리고추는 볶아먹어야 아주 제맛이 나죠...
멸치가 제일 잘 어울리기는 하지만 건새우도 아주 맛있어요...
그리고 뱅어포를 잘게 잘라서 같이 해드셔도 별미에요...
꽈리고추를 볶아드실 때 고춧가루를 조금 넣어주시면 더 맛있어져요...
장조림에 넣어도 좋아요 특히 아이들 말고 어른들을 위한
반찬을 만드실때 넣어 주시면 매콤하고 맛이 있더라구요
아울러 멸치 말고도 보리새우 볶을때 또는 마른 반찬을
만드실때 조금씩 넣어주면 맛이 잇더라구요
간장과 설탕 조김 넣고 요리 하시면 맛이 잇어요
꽈리 고추에는 메추리알 삶은 것을 넣어서 조려주어도 좋고요
아니면 마른 새우를 넣어서 잘 볶아주어도 좋답니다
그리고 꼴뚜기를 넣어서 잘 조려주거나 아니면 볶아서 드셔도 좋답니다
그냥 고추만 조려서 드셔도 좋으니 맛나게 만들어서 드시기 바랍니다
대개 마른반찬류는 다 그럭저럭 어울리는듯 해요..ㅎㅎ
저희는 마른반찬류 볶을때 꽈리고추랑 같이 볶거든요.
그럼 심심한 맛도 없고 색도 이뻐서 좋아요..ㅎㅎ
마른새우나 오징어채, 마른 오징어 볶을 때에도 사용해주세요...ㅎㅎ
아니면 메추리알 이랑 간장으로 조려서 장조림 만들어도 아주 좋답니다..ㅎㅎ
마른오징어 불린게 가장 어울리는거 같아요
꽈리고추랑 새우도 진짜 잘 어울리지요
반건오징어를 간장이랑 물엿으로 조릴때 꽈리고추를 먼저 볶아주다가 넣어주면 맛나지요
꽈리고추를 반갈라서 간장에 졸여도 맛나답니다.
어묵도 잘 어울리는거 같네요
꽈리고추에 멸치가 없다면 새우는 어떨까요 잔새우를 볶아서 꽈리고추를 볶은것에 넣어 한번 더 볶아주면 맛있는 꽈리고추새우볶음
아님 땅콩도 넣어 고추와 볶아도 좋아요 호두같은것도 좋고요 아무것도 없다면 꽈리고추에 튀김가루를 붙혀서 찜통에 쪄서 양념에 묻혀도 맛있어요 꽈리고추를 볶아도 좋지만 쪄서 양념에 묻혀도 좋더라고요
저는 사실 멸치가 제일 좋지만,
꽈리고추 볶을 때 견과류가 잘 어울려요-
땅꽁이 특히 맛있구요 호두도 반정도로 잘라서 넣으시면 먹기 좋고,
영양가도 있고 고소하면서 매운 맛하고도 어울린답니다.
저는 마른 새우도 같이 볶으면 맛있던데요~
꽈리고추에 마늘을 슬라이스해서 같이 넣어서 조림을 해서 먹어도 좋구요..
식당에 가보니깐 마른새우를 넣어서 같이 조림을 해서 나오던데 , 꽈리고추 마른새우조림을 해서 드셔도 좋을거 같아요..
꽈리고추에 밀가루를 묻혀서 찜솥에 쪄서 간장양념으로 무쳐서 먹는 꽈리고추찜도 괜찮을거 같네요
마른새우를 넣고 볶기도 하던데요..
아니면 메추리알등을 삶아서 같이 꽈리고추랑 졸여서 먹기도 하구요,
돼지고기등을 사서 푹 삶은다음에 먹기좋게 찢어서 꽈리고추 돼지고기 장조림을 해서 드셔도 좋구요.
어렸을적에 외할머니께서 해주셧는데 메추리알하고 돼지고기가 쏙 먹었던 기억이 나네요,
그냥 꽈리고추로 꽈리고추찜을 만들어 보세요...
꽈리고추를 소금물로 씻어 꼭지를 제거하고 반으로 자른 후,
그릇에 밀가루,꽈리고추 넣고 버무려 줍니다...
찜기나 냄비에 베포 깔고 김이 오르면 꽈리고추 넣고 약 3분정도 쪄줍니다...
그리고 간장,다진파,다진마늘,고추가루,참기름,통깨,후추가루,소금을 넣고
골고루 섞어 양념장을 만듭니다...
찐 꽈리고추를 식힌 후 양념장을 넣고 버무리면
맛있는 꽈리고추찜이 완성됩니다..
맛있게 만들어 드세요...
멸치처럼 마른 새우와 볶음을 하셔도 좋구요.
견과류를 같이 넣어서 볶음해주셔도 좋아요.
그리고 어묵과 감자도 좋구요.
장조림 할때 넣어도 매콤하니 맛나더라고요.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
요즘 견과류도 많이 넣기도 합니다......ㄲ
또 마른 새우도 넣어서 볶아도 맛있더라고욧~~~
저희집에서도 꽈리고추에 마른새우 같이 볶아서 잘먹거든요...
견과류와 함께 꽈리고추 마른새우 다 넣어도 맛있구요~~~.....
호두나 땅콩을 넣어 같이 졸여주셔두 됩니다. 견과류도 먹을수 있어서 아주 좋아요, 댤걀 장조림에도
꽈리 고추를 같이 넣어 팔팔 졸여주셔두 아주 잘 어룰리는 메뉴입니다. 두부 조림에도 넣어서 졸여
주시면 두부가 더 맛나게 드실수 있어요....
꽈리고추와 어울리는요리는 많답니다 주로 볶음이나 조림이에요
오뎅,칵테일새우,마른새우,호두,곤약,알감자,돼지고기,매추리알,더덕,밤등이있죠
고추장과 고춧가루 케첩 간장등을번갈아응용하시면서 요리하시면됍니다
얌생이 | 2009.05.06요즘 감자가 다소 비싸지만 감자랑 넣어도 맛있더라구요...
감자의 다소 퍽퍽함을 꽈리고추로 감싸주고 맛있어요..^^
꽈리고추 요리가 간장에 조리는 식품이면 조림에 필요한 재료는 나름 다 어울릴거 같아요...
메추리알도 까서 같이 조리해도 맛있을거 같답니다..
말 나온김에 저도 오늘저녁 해볼까요? ^^
꽈리고추에 어울리는거 많아요~
꽈리고추랑 마른새우랑 볶아줘도 맛있고요
오뎅을 볶아줘도 좋지요
건꼴뚜기 사다가 간장에 졸여주면 맛있고요
그냥 꽈리고추 자체만간장에 졸여주셔도 맛있답니다
밥비벼먹을때도 좋은 간장양념이 되지요..
재료 - 꽈리고추, 어묵, 깨, 마늘, 다시물, 매실액, 물엿, 간장
만들기
1. 팬에 기름을 두르고 꽈리고추를 볶아낸다(색이 예쁘게 유지돼요)
2. 볶은 꽈리고추를 덜어두고 다시물과 간장(간장 2, 쯔유1 넣었어요~), 매실액, 물엿, 마늘을 넣고 조림장을 끓인다
3. 조림장이 바글바글 끓으면 꽈리고추와 어묵을 넣고 조리기 시작~
4. 조림장이 졸아들 정도로 조리다가 깨를 넣고 취향에 따라 참기름을 둘러 마무리
꽈리고추에 어울리는 것...글쎄 멸치에 어울리는 것은 견과류나 마늘쫑도 잘 어울리는데...
그 반대로 꽈리고추에 넣을만한 것을 찾으니 좀 어렵네요.
꽈리고추하고 마늘쫑 맛이 잘 어울릴 것 같아요.
둘 다 약간 매콤하니 견과류도 함께 넣어 볶아 주시고요.
꽈리고추에 잘어울리는 재료는 오징어,호두등 많아여
오징어 꽈리고추조림
- 요리재료
- 오징어 1마리, 꽈리고추 15개, 실고추·통깨 약간씩
- 소스재료
- 조림장 : 간장·물엿 1큰술씩, 굴소스·다진 마늘·참기름 1작은술씩, 생강즙·고운 고춧가루 ½작은술씩, 후춧가루 약간
|
1 오징어는 통째로 안쪽에 손을 넣어서 내장을 뺀 다음 먹물주머니를 가위로 자르고 소금에 바락바락 주물러 씻은 뒤 깨끗하게 헹궈 건져 물기를 뺀다. |
튀긴 새우 꽈리고추조림
- 요리재료
- 칵테일 새우(큰것) 16마리, 꽈리고추 100g, 녹말가루 2큰술, 올리브유·통깨·소금 약간씩
- 소스재료
- 조림장 다시마 국물 5큰술, 고추장 2큰술, 간장·다진 파·청주·물엿 1큰술씩, 다진 마늘·참기름·설탕 1작은술씩, 후춧가루 약간
|
1 새우는 옅은 소금물에 헹궈 건져 물기를 뺀 다음 녹말가루를 고루 뿌린다. |
꽈리에 멸치가 빠지면 넘 허전한데요..저희집에서는 멸치와 땅콩을 같이 넣습니다
견과류가 들어가면 제범 잘 어울린답니다. 그외 소고기를 같이 넣어 볶으면
고추의 매콤한맛이 들어 장조림 같으면서도 느끼하지도 않아 좋을것 같습니다..
purcell | 2009.05.06꽈리고추에는 각종 건어물이나 견과류가 대부분 잘 어울리구요..
그밖에 야채론 좀 단단한것들과 볶아 내시는것도 좋습니다.
아님 밀가루 옷 입혀 찜통에 쪄서 조선간장과,설탕,고추가루,참기름,깨소금,다진마늘등을 넣어 찜으로 드셔도
아주 맛납니다.
느타리 버섯이나 양송이버섯 을 넣어도 맛날꺼같아요 ~~*
아니면 , 오징어 진미 채 사셔서 함께넣어서 볶아주면 ,
심심치않게 맛난 오징어 꽈리고추 볶음이 될꺼에요 . ^^
달달하니 물엿넣고 끈끈해도 맛있는 반찬 ~~ 맛나게 잘만드셔요 -
꽈리고추에 주로 멸치나 오징어채 새우 같은 건어물을 많이 넣어서 볶는데요... 아몬드나 호두, 땅콩, 잣 같은 견과류를 같이 넣어서 볶아 줘도 맛있구요... 견과류를 따로 먹지 않는 아이들도 밥 먹을때 챙겨먹을수 있어서 좋은것 같아요.. 고소한 맛도 나구요.
밥심은국력 | 2009.05.06건새우가 같이 볶으면 맛있어요.
건새우 말고도 꼴뚜기 말린 것도 좋구요, 조개살 말린 것도 좋아요.
꼴뚜기와 조갯살은 20-30분 물에 불렸다가 볶아야 하고요.
이런 것들도 집에 없으시면 꽈리 고추를 찹쌀가루에 묻혀서 찜통에
찌신 다음에 간장에 고추가루,청주,물엿, 다진마늘, 다진파, 생강가루,참기름,
후추,통깨 넣은 양념장 만들어서 무쳐 주세요.
ㅅ ㅐ 우 가 제일 맛나구 좋 ㅇ ㅏ 요 -
새우 아니면 꼴뚜기도 좋구요 , 건과류 넣어도 맛나더라구요
호두나 잣 , 너트 이런거 함께넣구 하세요 !!
아니면 마늘쫑도 같이 하면 맛나구요 !!
특이하게 메추리알 삶은것도 넣어도 ㅋㅋ 특이하고 괜찮을꺼같네욤^ㅡ^
