간단하게 생일 컵케익을 직접 만들어 선물하려고 하는데요.
주위에서 구하기 쉬운 재료로 간단하고 손 쉽게 컵케익 만드는 방법 있을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
보기만해도 사르르~~ 맛나보여서 가져와 봤어요~ ^^*
밀가루 - 195g
코코아파우더 - 60g
유기농황설탕 - 145g
베이킹소다 - 2&1/2작은술
베이킹파우더 - 1작은술
바다소금 - 1&1/4작은술
달걀 - 2~3개
우유 - 165g
카로나오일 (올리브유 또는 포도씨유) - 70g
따뜻한 물 - 160g
크린치즈프로스팅
크림치즈 - 250g
버터 - 120g
슈가파우더 - 1컵
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/13923
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우리 님들 오늘도 새로운 하루를 맞이하고 계시지요 ~~~???^^ 이 엄니또한 저에게 주어진 하루를 정신없이, 하지만 방실방실 웃어가며 지내고 있지용~~~~
오늘은, 볼 하나만 준비해주시면 휘리릭~ 반죽할 수 있는 컵케이크 하나를 소개해드릴까해요 한마디로 ONE - BOWL CHOCOLATE CUPCAKES.
어제에 이어 또 한 번 쵸코가 들어가는 베이킹~ 아무래도 제가... 좋아하다보니...ㅋㅋ 허나~~~ 리얼쵸콜렛은 없어용~~ 단지 코코아파우더를 잔뜩 넣어주었을 뿐~~ 좋지용~~~~~아~~오늘은 조금 리듬있는 음악으로 고개를 까딱까딱 움직이며 시작할까요??????? 푸하하하하하하하하하하~~~~~~^^
시커먼 녀석위에 부드럽게 올려준 크림치즈 프로스팅까정~~
이 녀석이요?? 아~~~~~~수인공주의 SUNDAY SCHOOL 간식타임으로 가져갔었지요~
아이들요?? 무쟈게무쟈게 좋아라했었다지요~
저요?? 만들면서 참으로 신났더라지요~
왜냐구요?? ㅋㅋㅋㅋㅋ 내싸랑크림치즈를 손가락에 묻혀서 쪽쪽빨아먹을 수 있었잖아용~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
일단 보시와요~^^
'두둥~~둥둥~~'
재료
밀가루(unbleached flour) - 195g, 2&1/2cups 코코아파우더 (코코아가루) - 60g, 1&1/4cups 유기농황설탕(흑설탕) - 145g, 1cup 베이킹소다 - 2&1/2작은술 베이킹파우더 - 1작은술 바다소금 - 1&1/4작은술 달걀 - 2~3개 우유 - 165g, 1&1/4cups 카로나오일(올리브유 또는 포도씨유) - 70g, 1/4cup 따뜻한 물 - 160g, 1&1/4cups
크림치즈프로스팅 크림치즈 - 250g 버터 - 120g 슈가파우더 - 1cup
큰볼에, 밀가루, 코코아가루, 설탕, 베이킹소다, 베이킹파우더 그리고 소금을 넣은 후, 먼저 섞어주시고 그 볼에, 달걀, 우유, 오일 그리고 따뜻한 물을 넣어주세요
핸드믹서로 골고루 휘리릭~~~~저어주시면??? 반죽 끝~~!!!!ㅎㅎㅎ
이런 종류의 묽은 반죽경우에는요, 수저로 떠서 넣을경우, 여기저기 다 흘리고 묻히고.......^^ 한 마디로 떡칠하는 경우가 많지용~~
그러하니, 입구가 있는 계량컵이나 다른 갖고 계신 컵안에 반죽을 붓고, 그 계량컵으로 머핀틀안에 부어주시면 깔.끔.하게 반죽을 옮겨담을 수가 있답니당~^^
머핀틀의 약 2/3정도만 채워넣으신 후, 충~~~~~~~~분히 예열된 350도F (180도C)오븐에서 약 20~25분 구워주시면 또 한번 진~~짜로 베이킹 끝~~!!!ㅋ~
자~~ 실온의 크림치즈와 실온의 버터, 그리고 슈가파우더를 큰 볼에 넣어주세요 에~~저는 각각재료의 두배의 양을 한 번에 사용해야했기에 쪼께 많아 보이는 것입니데이~~~~^^
핸드믹서로 충분히 섞일 정도로 휘핑해주세요
원하는 색을 내고 싶으실때는요~ 먼저 이쑤시개나 꼬치에 한 방울씩 찍어서 시작하시는 것이 좋은 것 같아요 조거이 양이 코딱지만큼도 안된다고 우습게 보시지 마시공~~ㅋ 한 번씩 찍어가면서 핸드믹서 돌려가시면서, 2~3번 색을 더 첨가하시다보면 아마도 찾으시는 색감이 나올듯 하네요^^
원하는 깍지를 끼운 짤주머니에 넣어주시고 원하는대로~~~ 엄니맘대로~~ 님들맘대로 데코를 시작합니다~~~
오븐에서 구워져나온 후 식힌 녀석이지요~ 참... 너 정말로 까맣다~~아주 새까며~~!!!!!!!ㅎㅎㅎㅎ
끝에서 부터 돌려주시면 되요. 처음에는 쉽지 않겠지만서도 자꾸하시다보면 요령(?)이라는 것이 생기게 마련이지요. 이왕이면 조금씩 겹쳐서 짜주시면 볼륨이 생겨서 더 풍성한 느낌이 드실꺼예요
맘~~~~~~껏 짜주어보삼~~!!!!!^^*
몇가지의 깍지를 이용해 보았거든요~ 이 녀석은 파란색과 노란색을 조금씩 섞어가며 색감을 내보았더랍니다. 우박슈가가 분명히 있는 줄 알았는디... 없더라구요~ 그래서 그냥 꽃만 만들기~~~~
두 가지 색과 두 가지 깍지를 이용해보았구요~~
노란색을 만들어 겉둘레만 둘러주었더니만, 꼭 해바라기 같당~~~
아~~ 수인공주의 생각이였슴당~~~^^
프로스팅이 좀 녹아버린 느낌이였어요. 그리하여 이 녀석은 흘러내리는 것 같다는... 뭐~~~ 어린친구들 먹을 것이니~~~~
미안혀 얘들아~~~~~~아줌마 용서해줘~~~!!^^;
에~~~~~ 이 녀석은 암 생각없이 했더니만... 컨셉이 뭔지 잘 모르겠다는....^^;;
그냥 봐주이소~~!!!!!!!
역시..핑쿠의 프로스팅을 올릴때는 케이크의 색감이 어두운 녀석이 좋은듯해요 그냥 하얀 케이크위의 크림도 어여쁘지만 대비가 참으로 시선을 더욱 끌어모으는 듯 하거든요~
엄니생각이니 딴지걸지 마이소~~~~~~^^*
부드러운 반죽을 부어서 구운지라 베이스도 깔끔하답니당.
ㅋㅋㅋㅋㅋ 웃어볼까요????????
스마일~~~~~~~~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎ
울 신랑왈, 연탄같당~~~~~~~~~ㅋ~
이왕이면 겹치지 않는 모양새로 하려고 이것저것 해보았지만 글쎄요.... 거기서 거기라는....^^;
30개가 넘는 갯수이다보니 어김없이 드러나는 창의력부족~!!!!!!!!!!!!!!!ㅎㅎㅎ^^*
껍질을 벗기니..... 정말 새까맣지용???^^;
글쎄~ 제가 아라잔을 그리 많이는 사용하지 않았었거든요 그거이 별로 맛도 없고.. 기냥 모양새만 나는 것이니 몇 개에만 올려놨는디...
글씨..................아라잔 없는 건 안 먹는다고 뻐튕기는 녀석들~ㅎㅎ 당연히 넘 이쁜 여자아이들의 투정~~~~ㅋ~
신랑말 들을 껄 그랬나봐요 분명히 아그들이 저 은구슬 먹고싶어할 꺼라고 했는데 걍 무시해버렸더니만~~
씬랑~~~미안혀~~~ㅋ~
크림치즘프로스팅 때문인지 더 맛있데요. 허긴.... 저도 ....맛있게 먹어주었더니만...ㅋㅋ~
이 녀석들을 만들때는요~ 다 완성하고 나신 후, 냉장고에 넣어두시면 된답니다. 먹기 1시간 전에만 꺼내놓으시면 다시금 촉촉한 느낌이 그대로 살지요~~
에~~~~~ 일부러 먹는 장면은 찍지 않았다는~~~ㅋㅋ 혹시나...약올리는 것이 아닌가...싶어서리....풉~!!!!^^*
이리하여, 지난주말의 아이들간식도 무사히 마쳤더랍니다~ 프로스팅 올렸다는 이유로 쿠키는 패~~~스~~~~!!!!!!음훼훼훼훼훼훼훼훼훼훼훼~~~~~
인생에서 가장 소중한 것. 하이럼스미스의 책이 있습니다.
그는 첫번째로 자기가 누군지 아는 힘이 필요하다고 했습니다. 한마디로 주제파악을 제대로 해야한다는 얘기이겠지요 두 번째로는 나에게 가장 소중한 것이 무엇인가를 발견하는 것이라고 했습니다.
너무 멀고멀리, 돌고돌아 가지 마세요 내가 누구인지 곰곰히 생각해보면, 참으로 단순해지는 것 같더라구요 대단하지도, 큰 능력을 갖고 있지도 않은 사람이기에 그냥 할 수 있는 일 감사하며 즐겁게 하는것... 참으로 행복해지는 일인것 같아요 나에게 가장 소중한 것이요...? 쓸데없는 것을 소중해하며 살아온 것이 아니였는지..... 아니...쓸데없다라기 보다도, 진정 가치있는 것들을 뒷순서로 빼어놓고 눈에 보이는 세상의 많은 욕심들을 움켜지려고 전전긍긍했던 것은 아닌지...
그거 아세요...? 맘이 편해요.. 참으로 편해지거든요. 내가 할 수 있는 일을, 할 수 있는 만큼만, 소중하고 중요한 일들을 잊지않고 아무리 우울해지고 방황하는 시간들이 온다고 해도, 혹시 지금 그런시간속에서 가슴치며 계신다면...
내가 많은것을 바라고 있는 건 아니였나.....내가 소유할 수 없는 것들에 욕심을 내고 있지 않았었나.... 한 번쯤 되돌아보는 것이 어떨까 하는 조심스런 엄.니.생.각.이였습니다.
저또한... 오래전 그런 시간들을 겪었었기에 감히.... 드려본 이야기였어요......
우박까지 섞여서 내리던 비가 잠시 그쳤네요~~~~~~~ 무지개가 나올 것만 같아서 맘이 두근두근두근........*^^*
제가 이럴때면....분위기 망쳐버리는 신랑. "아줌마~~~ 진정혀~~!!!!!!!"ㅋㅋㅋ 허긴~~제가 좀 방방뛰는 스탈이라서리~~~헤~~~
컵케잌 하나씩 가져가시고, 멋지고 멋진 하루보내세요~~~~~~아쟈~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!^^*
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미니 컵케익
재료(약 15개 분량)-
핫케익 가루 1봉지(500g), 계란 2개, 마가린이나 버터 두 숟가락, 우유 200ml,
건조 과일(크랜베리, 자두, 블루베리 등), 초콜릿 칩, 휘핑크림 400~450g
*유산지나 컵케익용 종이컵(혹은 실리콘컵) 등이 있어야 합니다~
핫케익 가루입니다
500g짜리 한 봉지 샀어요~
전 크랜베리를 넣은 것과 초코칩을 넣은 것,
두 가지 맛으로 만들 거라
볼 두 군데에 나눠서 담았답니다^_^
핫케익 가루는 마트 세 군데 돌아다니다가 젤 싼 곳에서 샀어요ㅋㅋ
1300원인가 1400원인가, 그 정도 됐던 것으로 기억!
우유는 200ml짜리.. 일명 급식우유 하나만 있음 된답니다
볼 하나에 100ml씩 넣어주세요
그리고 계란도 하나씩 풀어주시고요
마가린이나 버터 한 숟가락 떠서 넣고~
잘 섞어주면 요로코롬 되지요
약간 되직한 느낌의 반죽이랍니다:D
크랜베리 반죽을 만들거예요
크랜베리 한가득 넣어서 섞어주시면 끝!
크랜베리와 똑같이..
초코칩 가득 넣어 두 번째 반죽도 완성!
다X소에서 2000원에 파는 실리콘 틀과, 1000원에 100개 들어있는 유산지 틀입니다ㅋㅋ
실리콘 틀에 바로 구워도 상관없긴 한데요~ 전 그냥 빼내기 쉽게 유산지 틀 집어넣어서 반죽 부었어요
반죽은 1/3 정도만 넣어주세요~
나중에 엄청나게 부풀거든요!
이렇게 다 담고요
전자레인지에서 3분 ~ 3분 30초 정도 돌려주세요:D
출시된지 얼마 안 된 전자레인지에서는 2분만 돌려도 될 것 같은데..
저희집에서 쓰는 건 좀 오래되서ㅠ.ㅠ 넉넉히 돌려줬답니다
중간중간에 빼내서 이쑤시개나 젓가락으로 찔렀을 때 묻어나오는 반죽이 없으면 잘 구워진 거예요
오븐이 아닌 전자레인지로 익히는데다가..
만드는 재료도 홈베이킹 재료들과는 영 거리가 멀어서ㅋㅋ
약간 뻑뻑한 감이 있어요~ 참고해 주세요^*^;
굳이 비교하자면 약간 머핀스러운?? 감이랍니다ㅎㅎ
휘핑크림을 듬뿍 올려주고요..
취향에 따라 양 조절해주심 될 것 같네요ㅎㅎ
전 액상으로 된 크림을 사서 믹서기에 돌렸답니다
크랜베리 컵케익 위에는 크랜베리도 올려주고
초코 컵케익 위에는 초코칩 듬뿍~
허접한 데코지만 그래도 나름 괜찮죠?
가족들끼리 먹을 것만 일단 생크림 올려서 장식했어요ㅋㅋ
나머지는 내일 엠티 갈 때 싸가지고 갈 거예요~
생크림 없이..ㅋ..ㅎㅎ..
초간단 미니 컵케익
어떠세요?
크리스마스 분위기도 약간 났음 좋았으련만ㅠ.ㅠ
다음엔 더 제대로 만들어 봐야겠어요
욕심이 무럭무럭ㅋㅋ
맛을 봐야겠죠?
유산지 벗겨내주고~
속에 박힌 크랜베리의 자태*ㅡㅡ*
달콤하니 맛나욧ㅠ.ㅠ!
달콤한 미니 컵케익, 드셔 보실래요?
재료 : 머핀, 과일, 생크림, 초코(짤주머니에 담은것),등 장식용, 크림바르는 도구.
1. 머핀을 준비합니다.
2. 옆에 묻지 않도록 크림바르는 도구로 위를 생크림을 얹습니다..(초콜릿을 얹어도 됩니다.)
3. 짤주머니에 담은 것(초코)을 짜내면서 글씨나 모양을 새깁니다.
4. 초콜릿을 으깬것이나 레인보우(가루)를 뿌려줍니다.
5. 과일을 적당한 크기로 잘라 조금 얹습니다.
완성!!
밀가루(우리밀 통밀가루) 100g, 베이킹파우더 1/2작은술, 베이킹소다 1/4작은술,
버터 50g, 유기농 황설탕 40g, 소금 약간, 달걀 1개, 요플레 1개 (100ml)
* 버터와 설탕은 미리 상온에 꺼내 놓으세요
* 밀가루 + 베이킹소다 + 베이킹파우더는 체에 쳐 놓는다.
* 오븐을 170도로 예열한다.
말랑해진 버터는 거품기로 부드럽게 풀어준다.
설탕.소금을 넣고 설탕이 녹아 크림처럼 될 때까지 저어준다.
달걀을 넣고 풀어준다.
요플레의 1/3양 정도를 넣고 섞어준다.
체에 친 밀가루를 넣고 살살 섞어준다.
마지막에 남은 요플레를 넣고 섞어준다.
실리콘 머핀틀에 반죽을 7부이상 채워준다.
170도의 오븐에 20~25분 구워낸다.
* 오븐이 없다면 뚜껑덮어 전자레인지 강에 4~5분정도 돌려주면 됩니다.
시중에 핫케익 믹스 팔자나요. 그걸 이용하면 쉽고 간단하게 만들수 있어요,
핫케익믹스에 계란풀어 잘 반죽한다음에 종이컵등에 담는데 반절정도만 부어서 전자렌지에 돌려도 좋아요.
그리고 위에 생크림이나 시럽을 뿌려서 먹어도 좋구요.
견과류나 블루베리등을 반죽에 같이 넣어서 해도 맛좋구요
★얼그레이향이 주는 행복~ 얼그레이컵케익★
--재료 (7개 분량)
박력분 60g, 계란 2개, 설탕 70g, 꿀 10g
우유 20g, 무염버터 15g, 얼그레이티(홍차) 1큰술
슈가파우더 약간
먼저 재료를 계량해두었습니다.
물을 끓여서 중탕으로 버터와 우유, 블렌더에 곱게 간 얼그레이티를 녹여줍니다.
설탕과 꿀, 계란을 섞어...따뜻한 물 위에 반죽그릇을 올려넣고
블렌더로 거품이 뽀얗게 일도록...계속 돌려줍니다.
계란반죽이 뻑뻑해질 때까지...
나중에 거품을 떨어뜨려보아 리본모양이 그려질 때까지 해주세요.
팔이 조금 아플거에요~ ㅎ
아랫쪽에 따뜻한 물을 받혀놓고 하면 더 빨리 됩니다..
뽀얗게 거품이 난 계란반죽에.. 박력분을 체쳐서 넣고..
주걱으로 바닥을 긁어가며 가볍게 섞어주세요.
여기에 우유와 버터, 홍차가 섞인 것을 세 번에 나누어 넣어
잘 섞어줍니다.
너무 많이 휘저으면.. 거품이 꺼지니 재빨리 섞어줍니다.
유산지를 끼운 머핀컵에 8부 정도 담고...
180도로 예열한 컨벡션 오븐에서 17분간 구워냈어요.
오븐 종류에 따라 시간은 가감해주시고요.
중간에 팬의 앞뒤를 돌려주심 색이 골고루 잘 나와요.
오븐에서 막 꺼내면 윗면이 봉긋한데.. 식으면서 주글주글 해집니다..
따라서 컵케익은 꺼내자마자 뒤집어서 식혀주는게 좋겠어요~^^
위에 하트모양으로 종이를 오려서..슈가파우더로 장식해보았어요.
맛은 끝내준답니다. ㅎㅎ
얼그레이티의 작은 입자들이 콕콕 박혀있네요~^^
딸내미가 맛나다고 한 10번은 더 말한 것 같아요. ㅎㅎ
이런 맛에 집에서 베이킹을 한다지요?
그 귀찮은 과정임에도 불구하고~ ^^
연한 원두커피 타서.. 먹으면 살살 녹을 거에요.^^
만들기도 쉽고.. 향도 좋고~~
자주 만들 것 같은 예감이 드는군요.
http://blog.truesea.net/1195738831
머랭초코컵케익
머랭 초코컵케익.
건포도 30g을 물에 잠시 불려준 후
흐르는 물에 한번 씻어 체에 건져 물기를 빼줍니다.
그리고
키친타올로 한번 더 물기를 닦아 준 후 다져줍니다.
계란 흰자2개,설탕 40g을 차가운볼에 담고 휘핑해 주세요.
단단한 뿔이 생기도록 머랭을 만들어 냉장고에 넣어 주세요.
볼에
포도씨유 70g,설탕 40g을 담고 휘핑해 줍니다.
설탕이 녹을 필요는 없구요. 그냥 섞어 주세요.
그리고 계란노른자 2개를 넣고 휘핑해 줍니다.
그리고 볼에 체2개를 걸고
박력분 100g,아몬드가루 20g,베이킹파우더 1/2작은술을 넣고 내려 준 후
주걱의 날을 세워 가볍게 섞어 주세요.
그리고 미리 만들어 둔 머랭을 3번에 나누어 넣으면서 섞어 주세요.
그리고 여기에 다진 호두 20g과 건포도를 넣고 섞어 주세요.
그리고 머핀컵에 반죽을 90%정도 채워 넣고
예열된 오븐 160도에서 25~30분간 구워 줍니다.
케익을 굽는 동안 초콜릿을 준비해 줍니다.
다크초콜릿 50g을 굵직하니 잘라 줍니다.
그리고
비닐 짤주머니에 넣고 따끈한 물에 넣어 녹여 줍니다.
구워져 나온 컵케익 위에 녹인 초콜릿을 뿌려 주세요.
그리고 장식으로 견과류를 쬐금 올려주세요.
전 캐슈넛을 올려주었습니다.
머랭을 만들어 반죽에 섞어
머핀보다 훨~ 부드러워요.
가장 간단하것은 시판되는 컵케익 믹스를 구입해서 활용하는 방법입니다.
시판된는 믹스를 용량에 맞춰 반죽하여
준비된 컵에 부은후 위에 건폳, 쵸코칩, 견과류등등 기호에 맞게 데코레이션을 해 보세요.
힘들지 않게 맛난 케익이 된답니다.
밥심은국력 | 2011.03.14머핀 믹스를 구입해서 머핀을 먼저 만들어 줍니다.
아니면 제과점에서 머핀만 구입해와도 좋구요.
그런 다음 위에 올린 크림 치즈를 만들면 되는데요.
생크림 120 그램을 거품을 올리는데, 이 때 차가운 얼음 위에
볼을 놓고 거품을 올려야 잘 올려집니다.
그리고 다른 볼에 크림 치즈 100 그램을 풀어주고 여기에 설탕
20그램과 바닐라빈을 약간 넣어 섞어줍니다.
아까 거품 올려놓은 생크림의 반 정도 양을 크림 치즈와 섞어
완성합니다. 짤주머니에 넣어서 머핀 위에 짜주면 되고, 고명으로
견과류나 건포도, 양초 등을 장식하면 됩니다.
직접 만들면 정성이 들어가서 더욱 좋을 거 같습니다.
재료 : 케이크용 빵 2개, 생크림, 장식할것들 (먹는것), 파인애플(꼭 파인애플이 아니어두돼요)
숟가락 아님 모던케익서버(이건 충주E마트에 쉽게 구할수 있답니다.)
만드는법 : 케이크용 빵을 접시 위에 놓고 생크림으로 짜서 바르고, 만약에 생크림 주머니가 없다면
비닐로 생크림을 담고 묶어서 뾰족한부분을 가위로 자르고 넓게 자르면 많이 나오기때문에 조금 좁게
자르고요 , 모던케익서버로 깔끔히 바르고 , 다른 빵도 생크림으로 발랐던 위에 얹히고
삐뚤어지면 보기가 좀 ... 이상해서 똑바로 놓고요 ~ 생크림으로 아까했던것처럼 모던케익서버로
바르고요 옆에도 발라주세요! 그러면 더 깔끔하겠죠 ? 다바르면은요 과일이나 어떤 간식을 얹고 , 생일이면
촛불로 꽃아주세요 !
재료 : 머핀, 과일, 생크림, 초코(짤주머니에 담은것),등 장식용, 크림바르는 도구.
1. 머핀을 준비합니다.
2. 옆에 묻지 않도록 크림바르는 도구로 위를 생크림을 얹습니다..(초콜릿을 얹어도 됩니다.)
3. 짤주머니에 담은 것(초코)을 짜내면서 글씨나 모양을 새깁니다.
4. 초콜릿을 으깬것이나 레인보우(가루)를 뿌려줍니다.
5. 과일을 적당한 크기로 잘라 조금 얹습니다.
우선 마트나 큰 슈펀에 가면
핫케익 가루가 잇거든요?
거기 써있는 순서 대로 우선 만들구,,
종이컵에 반죽된것을 3분의 2만 넣으세요,,
그리고 냄비에 물조금 담고 소쿠리(은색깔나는건데 이름을 잘 모름;;) 넣고 그위에다가 종이컵을 넣고서 15분가량 냅두세요,,
그럼 15분이 지나면 핫케익이 부풀어서 완성이 되잇을거에요,,
단!!!!
15분정도 지낫어도 안에가 안 익엇을수도 잇으니깐
한번 확인 해봐야되요,,
