달콤한 호박말린거를 달콤하게만든거 ..호박설기라고하는게 맞는지요 ?
그거 어디서팔아요 ? 저희동네 떡집에서는 4군데를가봤찌만팔지않아요ㅠㅠ
ㅠㅠ 알려주세요 ~~
호박설기 만드는법
이게 호박설기고요
사이다랑 쌀가루 0.8:1 비율로 넣고, 설탕 한스푼 더 넣고, 거기에 전자렌지에 2분돌려 익힌 호박도 같이 으깨어 넣고, 약간 걸죽한 느낌이 나면, 랩으로 덮고, 전자렌지에 3분만 돌리면 끝~!!
그러나 전자렌지에 할 경우 이렇게 작은 사이즈만 가능하다.. 큰 사이즈는 가운데가 익지않고, 3분이상되면 딱딱해 지기때문~!!
이건 말린호박,,말씀하신건 호박단자같아여,,~재래시장에 있어요,,큰 마트나요~베이킹카페에도 있구요~
옛날에 친정엄마가 늙은호박을썰어 말리셨다가 쌀가루와함께버무려 쪄주셨던생각이나네요
혹시 그거말씀하시는게아닌가싶은데
달콤하면서도 든든하니 계속땡기드라구요
재래시장이나 건어물상가면 늙은호박말린거 팔더라구요
농협 하나로마트에가도 잘포장이돼어있더라구묘
호박고지 말씀하시는 것 같아요.
호박을 납작하게 썰어 겨우내 잘 말린 후 설탕넣고 조려야 합니다.
제가 알기로는 호박고지 말린 것은 팔아도 조리한 것은 팔지 않아요.
호박고지 사다가 설탕넣고 조린 후 사용하시거나 그냥 단호박 사다가 납작하게 썰어 넣으시면 됩니다.
저도 쑥설기와같이 좋아하는 떡이 호박설기랍니다. 너무나 맛이있거든요.
가끔 큰 대형마트에가서도 구입이 가능하답니다. 떡집이라면 일반 동네 떡집보다는 종로쪽 낙원쪽 떡집에서 구입가능할것도 같아요.
시장부근 떡집에서도 구입가능하구요ㅕ
호박설기라면 저희 동네에 마트에서도 팔더라고요.
호박설기 넣어서 떡을 쪄먹으면 아주 달콤하고 맛있죠^^
마트에 없다면 좀 큰 재래시장등에 가보세요.
ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
저희 집 마트에는 팔던데...
호박설기 저희 아빠가 좋아하셔서 마트만 가면 사오거든요~
그래서 쉽게 살수 있는 떡이라 생각했는데..
아닌가 봐요~~
혹시..떡집 말고...큰 마트 있으면 그곳으로 가보세요~
저희가 가는 마트에는 항상 팔던걸요~
꼭 구하시길 빌어요~
호박 말린것은 호박고지라고 하고요 호박고지를 넣고 시루에서 쪄낸 떡을 호박설기라고 하는것 같아요.
그리고 호박고지는 떡집에서는 팔지 않고요, 재래시장이 가까우시면 부식가게나 건어물상에서
물어 보세요. 다니다보면 좌판에서 파는것도 가끔 눈에 보이던데요.
'떡담'에서 선보이는 떡 종류는 경단 인절미,구름떡 등과 같은 치는 떡(찹쌀), 가래떡 절편 송편 등과 같은 치는 떡(멥쌀), 찰편(콩가루·녹두반·깨 등)과 찰떡 등과 같은 찌는 떡(찹쌀), 백설기 딸기설기 무지개설기 등 찌는 떡(멥쌀)을 비롯해 약 50종의 전통떡과 현대인 특히 어린이들의 입맛에 맞춘 모둠설기 케이크, 단호박 케이크, 꿀송편 케이크 등 떡 케이크도 10여 종등을 선보입니다.
단호박설기
■ 준·비·재·료
멥쌀가루 6컵, 단호박 ½통, 대추 1개, 설탕·물 4큰술씩
■ 만·들·기
1 멥쌀가루는 체에 한번 내린다.
2 단호박은 껍질을 벗겨 속을 파낸 뒤 삶아 으깬다.
3 대추는 마른 행주로 겉면을 깨끗이 닦은 뒤 씨를 빼고 돌려 깎아 동글납작하게 썬다.
4 ①에 단호박과 설탕, 물을 넣어 잘 섞은 뒤 체에 내린다.
5 젖은 면보를 대나무 찜기에 깔고 ④를 편편하게 펴 넣은 뒤 대추를 올린다.
6 ⑤를 김이 오른 찜통에 10~15분간 찐 뒤 5분간 뜸을 들이고 먹기 좋은 크기로 썬다
경동시장에 가보세요 워낙 넓어서 찿기가 힘이들거들랑요 그치만 거기서 장사하는 사람에게 물어보면 가르쳐줘요 재래시장 이라서 없는게 없구요 잘 사면 싸게 구입할 수도 있어요 동네에서는 잘 안팔아요 우리는 가을에 호박을 길러서 깍아 말리거든요. 자주 해먹으시면 가을에 호박사서 말리면 한참 해먹을 수 있어요
요즘은 떡까페가 많이 있잖아요~
그런데 가도 조금맣게 많이 팔기도하구요~
종로에 가면 낙원떡집 많은데 ~ 저도 요런데 자주 가는데 여기서도 다 팔아요~
웬만하면 요즘 많이 파는데,, ㅡ,ㅡ""
아니면 호박설기 케잌으로도 팔아서 ~ 기념일날 사가도 좋아요
대형마트에서 파는건 거의 못본거 같은데... 아마도 마트 내에 떡집을 갖추고 있는 곳에서만
파는가보죠? ㄷㄷ 저는 못본거 같아요.
백화점 지하 식품매장 가시면 떡을 전문적으로 파는 곳이 있는데 그곳에서는 혹시 소량으로도
구매가 가능할지도 모르겠네요...
동네에 있는 일반떡집에서는 따로 안팔아요. 만들어 달라고 해야 해요. 것두 대량으로..ㄷㄷ
[재료]
맵쌀 5컵(맵쌀가루 10컵), 소금 1큰술, 단호박 400g
(고명 : 대추2알, 해바라기씨적당량)
[만드는 방법]
1. 쌀가루를 체에 내려 가루 사이에 공기가 많아지게 한다.
2. 단호박은 씨를 발라낸 다음 찔 때 수증기가 떨어지지 않도록 뒤집어 김이 오른 찜기에 얹어 15분 정도 찐 다음 숟가락으로 단호박 속을 긁어 낸다.
3. ②의 익은 단호박 속을 ①의 쌀가루에 놓고 손으로 비벼가며 섞는다.
4. 단호박과 섞은 쌀가루를 손으로 비벼가며 체에 내려 노란빛이 나는 가루를 만든다.
5. 딤섬 찜기 밑에 거즈를 깔고 ④의 가루를 가득 담은 다음 스패출러로 면을 편평하게 깍아낸다.
6. 큰 찜기에 ⑤를 넣고 중탕으로 15~20분 정도 찐 다음 모양틀로 찍은 대추와 해바라기 고명으로 장식한다.
호박설기는 백설기에 호박을 넣어 김올린걸 애기하지요,,,
소량으로 판매하는건 백화점이나 대형마트내 떡집에서 판매하구요...일반 떡집에서는 한말 반말 이런식으로
해서 만들어달라고 부탁해야해요...
혹시 몰라 레시피올려요..밑에 레시피 말고도 그냥 쌀가루에 단호박을 얇팍하게 떨거나 또는 늙은 호박말린걸
넣어서 찌는것등 아주 다양하게 있답니다..
이렇게 만드세요
1 쌀가루를 체에 내려 가루 사이에 공기가 많아지게 한다.
2 단호박은 씨를 발라낸 다음 찔 때 수증기가 떨어지지 않도록 뒤집어 김이 오른 찜기에 얹어 15분 정도 찐 다음 숟가락으로
단호박 속을 긁어 낸다.
3 ②의 익은 단호박 속을 ①의 쌀가루에 넣고 손으로 비벼가며 섞는다
4 단호박과 섞은 쌀가루를 손으로 비벼가며 체에 내려 노란빛이 나는 가루를 만든다.
5 딤섬 찜기 밑에 거즈를 깔고 ④의 가루를 가득 담은 다음 스패출러로 윗면을 편평하게 깍아낸다.
6 큰 찜기에 ⑤를 넣고 중탕으로 15~20분 정도 찐 다음 모양틀로 찍은 대추와 해바라기씨 고명으로 장식한다.
쿠킹포인트
가루 준비 멥쌀은 깨끗이 씻어 물에 10시간 정도 담갔다가 물기를 뺀 다음 소금을 넣고 곱게 빻아 체에 내린다.
호박 설기는 호박으로만든 백설기 인거같구요,,
호박안에들어가는 떡 고명은 호박고지 같네요 .
호박고지는 네이버에 호박고지 쳐보면 판매하구있고,
호박고지 안사시고 단호박으로 잘라서 설탕물에담궜다가 건져서 떡 만들어도좋아요.
