재료 : 팽이버섯, 계란, 부침가루, 소금, 식용유

만드는 법

1 팽이버섯은 밑동을 자르고 물로 살살 씻는다.

2 계란은 잘 풀어 소금으로 간한다.

3 적당한 양의 팽이버섯에 부침가루를 입힌다.

4 ③을 계란물에 살짝 담갔다가 달군 팬에 익혀 낸다.

팽이버섯의 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 살짝 씻은 다음,,,

먹기 좋은 크기로 가닥을 분리하여 체에 받쳐 물기를 빼줍니다...

쟁반에 밀가루를 붓고 팽이버섯을 살짝 묻혀줍니다...

밀가루의 점성때문에 전을 부칠때 떨어지지 않습니다...

그릇에 물,부침가루를 잘 풀어준 다음,,,

밀가루 묻힌 팽이버섯을 부침가루반죽에 넣었다가 바로 건져,,,

포도씨유를 두른 달군 프라이팬에 얹져줍니다...

앞뒤로 노릇노릇하게 구우면,,,아삭한 팽이버섯전이 완성됩니다...

드실때 초간장과 곁들여드세요...

맛있게 만들어 드세요...

팽이버섯은 밑둥을 잘라주세요. 팽이버섯은 물에 씻어 잘라주고 양파 실파를 넣어 반죽에 섞어주시면 됩니다.

수저로 떠서 기름두른 후라이팬에서 앞,뒤로 노릇노릇하게 부쳐주시면 됩니다. 밑둥을 자른 버섯 그모양으로

만들어 주셔두 됩니다.

(재료) 팽이버섯 250g, 계란 2개~3개, 소금 약간, 식용류 약간

1. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 대략 1cm길이로 썰어줍니다..

2. 그릇에 담고 계란과 소금을 넣어 잘 섞어주세요...계란이 좀 넉넉히 들어가야 부침을 할때 서로 잘 달라 붙어 있어

모양이 흐트러지지 않는답니다...간은 소금을 넣어서 맞췄는데 간 맞추기 히드시면 간장에 찍어 드셔도 되요...^^

3. 식용류를 두른 팬에 한수저씩 올려 앞 뒤로 노릇하게 익혀줍니다..뒤집개로 살짝 살짝 눌러 주면서 익혀주면 수분이 빠져나와 더 쫄깃하고 맛있어요...^^

건강에 좋다는 버섯을 이용해서 전을 부쳐봤어요,,

저희집은 요렇게 부쳐놓으면 아이들도 남편도 정말 잘먹거든요,

채소류를 잘 안먹으려고 하는 아들들땜에,,

채소와 버섯은 잘게 잘라서 이용해요,

전으로 부쳐주면 군말?없이 아주 잘먹는답니다~^^

새송이버섯 1개,팽이버섯 2/3개, 잘게썬 양파,당근,부추

캔옥수수,달걀 2~3개,부침가루 2~3큰술, 소금,후추

채소를 잘 안먹으려는 아이들 때문에

다 잘게 썰어서 부쳤답니다,

버섯과 채소를 듬뿍~넣었어요,,ㅎㅎ

그리고 캔옥수수를 넣어주면 더 맛이 좋더라구요,,

^^

캔옥수수는 뜨거운 물에 한번 헹궈주고 사용했어요,

아무래도 캔제품은 그냥 사용하기엔 좀 찝찝하니까요~

모든 재료는 한데 넣어 섞어요,,

계란과 부침가루는 재료양에 따라서 넣는 양이 달라져요,

부침가루는 너무 많이 넣으면 전이 뻣뻣?해지니까,,

농도 조절 잘하세요~,,

기름 두른 팬에 노릇노릇 앞뒤로 부쳐내요,

첨에 한장 부쳐서 간을 먼저 보고 나서 간 맞추면 되고요,

사진보다 두줄가량 더 부쳤는데,,

저녁상에 올려서 한끼로 다 먹었답니다