아랫 레시퍼에서 빠진글이 있어 올립니다.

 

4. 나중에 녹말가루를 풀어 걸쭉해지면 참기름을 떨어뜨려 그릇에 담는다.

 

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재료

닭모래집 ……………… 4개
닭간 …………………… 4개
닭내장 ………………… 적당양
양파 …………………… 1개
실파 …………………… 4뿌리
마늘 …………………… 2쪽
소금 …………………… 1작은술
완두콩 ………………… ½컵

육수 …………………… 4컵(닭육수요)
술 ……………………… 1큰술
녹말가루 ……………… 3큰술
진간장 ………………… 2큰술
소금 …………………… ½작은술
후춧가루 ……………… 4작은술
참기름

① 닭모래집,닭내장, 간은 깨끗이 손질하고 끓는 물에 양파, 실파, 마늘, 소금을 넣고 함께 삶는다.

② 냄비에 육수를 붓고 삶은 내장과 완두콩을 넣는다.

③ 푹 끓으면 분량의 술과 진간장, 소금, 후춧가루를 쳐서 간을 맞춘다.

닭내장탕

재료

닭모래집 ……………… 4개
닭간 …………………… 4개
닭내장 ………………… 적당양
양파 …………………… 1개
실파 …………………… 4뿌리
마늘 …………………… 2쪽
소금 …………………… 1작은술
완두콩 ………………… ½컵

육수 …………………… 4컵(닭육수요)
술 ……………………… 1큰술
녹말가루 ……………… 3큰술
진간장 ………………… 2큰술
소금 …………………… ½작은술
후춧가루 ……………… 4작은술
참기름

① 닭모래집,닭내장, 간은 깨끗이 손질하고 끓는 물에 양파, 실파, 마늘, 소금을 넣고 함께 삶는다.

② 냄비에 육수를 붓고 삶은 내장과 완두콩을 넣는다.

③ 푹 끓으면 분량의 술과 진간장, 소금, 후춧가루를 쳐서 간을 맞춘다.

④ 나중에 녹말가루를 풀어 걸쭉해지면 참기름을 떨어뜨려 그릇에 담는다.

내장구이

닭내장 , 간장 - 3TS, 다진 파 - 1TS, 다진 마늘 - 1TS, 다진 생강 - 1/2TS, 깨소금 - 1TS, 참기름 - 1TS, 실고추

1.닭모이집(닭똥집)은 모이를 꺼내고 껍질을 벗겨 소금에 비벼 깨끗이 씻어 놓는다.

2.닭간은 푸른 부분을 떼고 깨끗이 씻어 놓는다.

3.닭내장(창자)도 깨끗이 손질하여 씻어 놓는다.

4.닭모이집은 깊게 칼집을 넣고, 두 번째는 칼집을 넣어 완전히 썬 다음 꼬챙이에 옆으로 꽂아 놓는다.

5.닭간은 먹기 좋은 크기로 썰어 꼬챙이에 가지런히 꽂아 놓는다.

6.닭창자도 꼬챙이에 돌돌 감아 놓는다.

7.간장에 다진 파, 마늘, 생강을 넣고 후추, 깨소금, 참기름, 실고추를 넣어 양념장을 만들어 놓는다.

8.꼬챙이에 꽂은 닭모이집과 닭간, 닭창자에 7의 양념장을 붓고 양념이 배도록 충분히 재어 놓는다.

9.석쇠에 기름을 바르고 8의 재료를 놓아 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다.

 닭내장구이는 양념장에 재어 놓지 않고 소금을 뿌려가며 굽거나 그대로 구워 소금·후추·참기름을

양념소금에 찍어 술안주로 이용하기도 안다.

재료

닭모래집 ……………… 4개
닭간 …………………… 4개
닭내장 ………………… 적당양
양파 …………………… 1개
실파 …………………… 4뿌리
마늘 …………………… 2쪽
소금 …………………… 1작은술
완두콩 ………………… ½컵

육수 …………………… 4컵(닭육수요)
술 ……………………… 1큰술
녹말가루 ……………… 3큰술
진간장 ………………… 2큰술
소금 …………………… ½작은술
후춧가루 ……………… 4작은술
참기름

① 닭모래집,닭내장, 간은 깨끗이 손질하고 끓는 물에 양파, 실파, 마늘, 소금을 넣고 함께 삶습니다.

② 냄비에 육수를 붓고 삶은 내장과 완두콩을 넣어주세요.

③ 푹 끓으면 분량의 술과 진간장, 소금, 후춧가루를 쳐서 간을 맞춥니다.

④ 나중에 녹말가루를 풀어 걸쭉해지면 참기름을 떨어뜨려 그릇에 담아주세요.

닭내장탕

재료

닭모래집4개. 닭간 4개
닭내장 적당량.. 양파 1개
실파 4뿌리
마늘 3쪽, 소금1작은술

육수 4컵(닭넣고 삶아서만든육수요^^)
녹말가루 3큰술
진간장  2큰술
소금 후추, 참기름 약간씩 

닭모래집이랑,닭내장, 간은 깨끗이 손질하고 끓는 물에 양파, 실파, 마늘, 소금을 넣고 함께 삶아주시구요

냄비에 닭 육수를 붓고 삶은 내장을 넣어주세요

푹 끓으면 분량의 술과 진간장, 소금, 후춧가루를 쳐서 간을 맞춰주세요~~ 중간에

녹말가루를 풀어 걸쭉해지면 참기름을 떨어뜨려 그릇에 담아주세요^_^

 

 

맛있게 만들어드세요^_^

 

그리고 끓이실때 청주 1큰술정도 넣어주시면 냄새도 안나고좋아요ㅕ

아는분이 그러시드라그요,, 닭내장이 닭몇마리 손질하는거 보다 힘들다고, 닭내장은 손질하기가 힘드나봐요,

닭내장과 닭모래집, 닭간은 일단 손질된것을 구입해서 사용하세요,

 

1. 닭모래집,닭내장, 간은  끓는 물에 양파, 파, 마늘, 소금을 넣고 함께 삶는다.

2. 냄비에 육수를 붓고 삶은 내장과 닭모래집, 닭간등을 넣는다.

3. 푹 끓으면 분량의 술과 진간장, 소금, 후춧가루, 고추가루를 쳐서 간을 맞춘다.

4. 청양고추와 파등을 얹어서 한번 더끓인다음에 맛있게 먹는다,,

저도 인터넷에서 본거예요~ 도움이 되시길~   레시피여.. ehey486 답변채택률 69.3% 2003.06.24 09:14