그 왜 있잖아요
동그란 찹쌀 도너츠요
저는 팥 들어간건 싫구요
그냥 찹쌀로만 만들어 진게 좋더라구요
1.슈퍼에 파는 김장용 찹쌀 가루로 만들어도 되나요?
아님 다른 찹쌀 가루로 해야 하나요?
2.맛있게 하는 방법좀 알려 주세요
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)찹쌀도너츠 맛있게 하는 법
망고젤리 | 2008.05.26
속에 아무것도 넣지 않은 찹쌀도너츠에요
★찹쌀도너츠★
●재료-찹쌀가루300g,밀가루(중력분)40g,설탕65g,뜨거운물110g,뜨거운우유80g,소금3g,베이킹파우더4g,베이킹소다3g
※찹쌀가루의 수분 함량에 따라 반죽 질기가 달라지므로 뜨거운물은 반죽 질기를 봐가면서 가감주세요.
※방앗간에서 소금을 넣고 빻은 찹쌀 가루라면 재료중에 소금은 생략 하셔도 되요.
●만들기
*분량의 찹쌀가루와 중력분,베이킹파우더,베이킹소다는 한곳에 두어번 체처 고루 섞어주세요.
*곱게 체쳐 고루섞인 가루들에 설탕과 소금을 넣고 또 한번 고루 섞어주세요.
*뜨거운물과 뜨거운우유를 넣어 한덩어리가 되도록 반죽을 해주세요.
(전자렌지에 물과 우유를 2~3분정도 돌려 사용하심 되요)
※찹쌀가루의 수분 함량이 다르기 때문에 뜨거운우유는 한번에 다 넣으시되 뜨거운물은 한번에 다 넣지 마시고 반죽 질기를 봐가면서 가감해 넣어주세요.
*한덩어리로 잘 뭉처진 반죽을 몇 번 꾹꾹 주물러 주세요.
*반죽을 먹기좋은 크기로 분활해 동그랗게 만들어주세요.
re)찹쌀도너츠 맛있게 하는 법
망고젤리 | 2008.05.26
*튀김 기름을 중불에서 달궈주세요.
(반죽을 조금 떼어서 튀김 기름에 넣었을때 반죽에 거품이 보글보글 생기면서 끓으면 알맞은 온도에요.)
*알맞은 온도가 되었다 싶으면 약불로 줄여 주시고 반죽을 넣어 노릇하게 튀겨주세요.(약불로 줄이지 않고 계속 중불에서 튀길 경우 속은 익지 않고 겉만 타게되요)
(반죽 일부를 튀길 동안 남은 반죽이 마르지 않도록 면보나 비닐로 덮어주세요)
*데굴데굴 굴려 가면서 튀겨주면 모양도 이뿌게 잘 튀겨저요.
*겉 색깔이 노릇노릇하게 될때까지 튀기려면 시간이 좀 걸리지요.
노릇하게 구워진 찹쌀도넛은 키친타올 위에 올려 기름기를 빼주시구요
*기름기가 조금 빠지고 약간 따뜻한 기가 남아 있을때 설탕과 계피가루를 섞은 곳에 데구르르 굴려 주세요.
(계피가루는 생략 하시고 설탕만 묻혀 주셔도 되지만 계피가루 조금 섞으면 더 맛있어요)
*겉면에 설탕이 골고루 묻혀지면 맛있는 쫄깃쫄깃한 찹쌀도넛 완성~
※우유 대신 버터를 사용하셔도되요.
re)찹쌀도너츠 맛있게 하는 법
코레일 | 2008.05.25
재료
불린 찹쌀가루 3 1/2컵, 밀가루 4큰술, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 5큰술, 물 7~8큰술
속
고구마 1/2개, 사과 1/4개, 설탕 1큰술, 계피가루
만들기
1. 밀가루, 베이킹파우더 섞기
불린 찹쌀가루에 밀가루, 베이킹파우더를 섞어 체에 내린다.
2. 찹쌀 완자 만들기
따뜻한 물에 설탕을 풀어 찹쌀가루를 넣고 반죽하여 밤알 크기로 완자를 만든다.
3. 소 만들기
고구마는 껍질을 벗기고 쪄서 으깬 다음 잘게 썬 사과, 설탕, 계피가구와 한데 섞어 소를 만든다.
4. 완자에 고구마 속 넣기
찹쌀 완자에 3의 속를 조금 넣고 둥글게 만든다.
5. 약한 불에서 튀기기
튀김냄비에 기름을 붓고 중불로 달군 다음 도넛을 넣어 떠오르면 약한 불로 줄여 서서히 굴리면서 갈색이 나도록 튀겨내어 설탕, 계피가루를 골고루 묻힌다.
re)찹쌀도너츠 맛있게 하는 법
성군 | 2008.05.25
재료 : 찹쌀 500g, 강력분 100g, 소금 7.5g, 뜨거운물 200ml, 설탕 125g, 베이킹파우더 10g,베이킹소다 5g, 가당팥앙금 750g
만들기
1. 강력분과 찹쌀을 체에 내린후 설탕,소금,베이킹파우더, 소다를 넣어 섞습니다.
2. 뜨거운 물을 넣어 탄력이 생길 때까지 익반죽해주세요.
3. 30g씩 분할해 둥글리기 합니다.
4. 앙금을 30g씩 넣고 싸주세요.
5. 170 - 180도 온도의 기름에서 굴려가면서 3분간 튀깁니다.
6. 기호에 따라 설탕을 뿌려서 먹습니다.
