연어 통조림이 참치 통조림 생각하면서 먹어서 그런가 비린내가 너무 심하더라구요.. dill을 넣고 연어 샐러드도 해밨지만 도저히 먹을 수 없는 비린내의 극치...!!
김치 찌개 해먹어 보라고들 하지만 도저히 이 비린내가 가시지 않을 듯 합니다.
실제로 연어 통조림으로 요리 해보신 분 추천 요리 좀 공유해요~^^
추천레시피를 검색 자료는 올렸지만 이 방법 말고 연어에 허브 (말린 가루허브) 많이 넣고 후라이팬에 구워드세요.
연어 외국 수출업자나 한국 수입업자한테 핑크새먼이 아니라 레드새먼좀 한국에 수출, 수입하라고 그렇게 말해도 안듣는데 캔으로 만드는 동원, 롯데 또한 핑크연어만 취급합니다.
핑크와 레드 연어의 맛은 극과 극인데 미주, 유럽 여행나가시면 꼭 현지 슈퍼 들러서 Red Salmon이라 적혀있는 캔 구입해서 드셔보세요. 핑크연어보다 조금만 더 비싼 가격인데 맛은 정말 뛰어나는데도 왜 취급을 안하는지...ㅠ 핑크새먼의 경우 외국에서는 샐러드, 샌드위치, 오믈렛 등에 많이 이용하지만 비린 냄새가 입에 안맞으실때 끊이면 냄새가 더 심해집니다. 허브 듬뿍 사용하여 구우시면 (토막연어처럼 구워지지는 않지만) 비린내 많이 감소되며 일반 연어 구운것과 같은 맛으로 드실 수 있습니다.
기름에 살 살 볶다가 마늘 가루, 양파 채썬것, 파아슬리 넣고 좀 더 볶아주세요,
어느 정도 양파가 익었으면 불에서 내린다음 좀 식혀주세요,
보울에 계란 2,3개 정도 풀어서 소금,후추 간해주고 계란 찜기에 계란 푼것과 연어,야채 볶은 재료를 잘 섞어
계란찜 찌듯이 하면 맛이 있어요.
저도 생으로는 도저희 아니더라구요^^
좋은 정보가 많네요^&^
전으로 부쳐 먹으면 맛ㄱ있을것 같네요
참치전처럼 해 먹는게 저랑 딱 맞을것 같네뇨^^
좋은 정보 고맙습니다,찌개용도로 한번
사본건데..ㅋㅋ 전이나 샐러드로 해목어야 겠네요
그냥 냄비에 묵은지 잔뜩깔고 무,대파를 썰어 넣으시고,,
연어를 올린다음 된장과양념장끼얹으시고 ,,고춧가루 팍팍 뿌려서 ,,
얼큰하게 졸여서 드시면 적어도 비린내는 가시지 않을까싶네요,,,
마늘도 좀 넣으시고요,,,,,,
하긴 생선통조림이 그 특유의 비린내가 있어서 요리하기가 쉽지않죠^^;
음 김치찌개 한번 도전해보심이 어떠세요?
비린내가 걱정되신다면 된장을 아주 조금만 넣어주세요
생선요리시 약간의 된장을 넣어주시면 생선비린내가 제거되는 효과가 있습니다^^
아니면 샐러드도 괜찮으실듯해요~
양상치에다 레몬즙 적당히 뿌려주시고 약간의 소금, 후추간 하시구요
연어의 기름을 빼주시고 적당한크기로 으깨어 넣어주시면 되용
케이퍼나 바질을 더 넣어주셔도 좋구요
간단하게 조리하시고 싶으시면 올리브오일 좀 두루고 살짝 구워드시는건 어떨까요?
맛있는 연어요리 되세요^^~
미사랑 | 2008.10.15
