미나리 나물을 해보려고 합니다...처음해 보는거라서 미나리는
어떻게 무쳐 먹어야 맛있을까요?........
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
이른 봄, 논이나 냇가, 도랑가 처럼 습한 곳에서 저절로 자라는 미나리는 변비, 치질, 신경쇠약에 효과적입니다.
주재료 : 미나리 300g.
무침장 : 진간장 1큰술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 깨소금 1작은술,
참기름 1큰술, 소금 약간.
1. 미나리는 뿌리를 자르고 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 끓는 소금물에 넣고 살짝 데쳐 헹굽니다.
(끓는 물에 소금을 약간 넣고 넣었다가 바로 건지세요.)
2. 헹군 미나리는 물기를 꼭 짜고 5cm정도의 길이로 썰어주세요.
3. 볼에 무침장을 미리 섞어둡니다.
4. 미나리를 넣고 살살 무쳐내세요.
5. 예쁜 접시에 담아 냅니다.
데친 미나리는 찬물에 재빨리 헹궈 파란색을 선명하게 유지해 줍니다
무랑같이 무쳐드세요
재료: 미나리 50g, 무 200g, 포도씨유·참기름 ½큰술씩, 실고추 약간
나물 양념: 다진 파 ½큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙·소금 ½작은술씩
1 미나리는 잎과 억센 부분을 다듬어 씻은 뒤 4~5㎝ 길이로 썬다.
2 무는 4~5㎝ 길이로 토막내 길이로 채썬다.
3 냄비에 참기름과 포도씨유를 섞어 두르고 채썬 무를 볶다가 분량의 양념을 넣는다.
4 무가 말갛게 익기 시작하면 뚜껑을 덮고 뜸을 들인 뒤 불을 끄고 미나리를 넣어 고루 섞는다.
5 ④를 완성 그릇에 담고 2~3㎝ 길이로 자른 실고추를 뿌려 낸다.
▲만들기: ①미나리는 줄기만 4cm로 자른다. 풋고추와 홍고추는 반 갈라 씨를 털어 내고 채 썬다. ②쇠고기와 불린 표고는 곱게 채 썬 후 양념한 후 팬에 볶는다. ③쇠고기를 볶은 팬에 미나리와 고추채에 들기름과 소금 약간을 넣어 재빨리 볶는다. 다시 그 팬에 양념장을 끓이다가 모든 재료를 넣고 볶는다. ④참기름과 꿀을 넣어 마무리한 후 접시에 담고 잣가루를 얹는다.
미나리 (중간 크기) 1/2단, 식초.소금 약간, 붉은고추 약간,
참깨소스(참깨 3큰술, 된장 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 소금 1/3작은술, 참기름 약간, 다시마물 2큰술)
1. 미나리는 4cm 길이로 잘라 깨끗이 씻은 다음 식초와 소금을 넣은 물에 5분 정도 담가둔다.
2. 끓는 물에 1의 미나리를 살짝 데친 다음 찬물에 헹군다. 붉은 고추는 채썰어서 준비한다.
3. 참깨는 분마기에 곱게 간 다음 나머지 양념을 넣어서 참깨소스를 만든다.
4. 참깨소스에 2의 야채를 넣어서 버무려 낸다.
[여성중앙]
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요즘 미나리가 참 맛있더라구요.
한단 사다가 미나리 잎사귀부분은 잘라내고
주로 줄기부분만 데쳐서
소금과 참기름에 무쳐내면 향긋~하니 맛있어요.
재료 : 미나리 1단
양념 : 소금(0.5), 다진 마늘(0.5), 다진 파(1), 참기름(1), 깨소금(0.5)
미나리 1단은 잎사귀부분은 잘라내고,
줄기부분을 먼저 넣고 데친 후(4분 정도),
헹군 다음 적당히 잘라서 물기를 꼭 짜고,
분량의 양념을 넣고 조물조물 무치면 끝.
(심심하게 무쳤어요.^^)
미나리를 살짝 데쳐줍니다.
찬물에 여러번 헹구어 씻어줍니다.
적당한 길이로 썰어서 물기를 꼭 짜줍니다.
소금, 참기름, 마늘, 통깨를 넣고 무치거나 된장, 소금, 고추가루, 참기름, 마늘, 통깨를 넣고 매콤하게 무쳐도 된답니다..
재료:
무200g, 미나리1/3줌, 녹차소금약간, 사과1/4개, 레몬껍질약간
양념장: 식초2큰술, 녹차소금약간. 생강즙1/2작은술, 다진대파약간. 레몬즙약간. 설탕1작은술,
통깨 약간
만드는 법:
1. 무는 채 썰어 소금에 살짝 절여준다
2. 미나리는 5cm 길이로 잘라준다
3.사과는 껍질 채 채 썰어 레몬 물에 담구어 준 후 물기를 빼준다
4. 레몬껍질을 곱게 채 썰어준다
5. 양념장을 만들어 준다
6. 양념장에 레몬껍질을 제외한 재료를 버무려주고 마지막에
레몬껍질을 올려 완성한다
