집에서 튀김을 해먹고 싶지만 남은 기름의 처리문제로 못해먹고 있습니다.
우선 가장 기름을 적게 사용해서 해먹을 수 있는 튀김요리와 방법이 있을까요?
그리고, 남은 기름의 사용방법은 별도로 있을까요?
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)기름을 최대한 적게 사용해서 튀김하는 법
즐거운식탐 | 2008.05.24
오징어 튀김 같은 반죽에서 바로 건져서 튀기는 거면 지름이 좁고 얕은 후라이팬에 기름 넣으시고 지져내듯이 굴려가며 익히시면 되구요. 돈까스나 치즈스틱처럼 빵가루 묻힌 류는 스프레이에 기름 넣으셔서 오븐팬에 재료 올려놓고 기름 분무하신다음에 오븐에 구워주시면 기름도 적게 들고 바삭하게 즐길 수 있어요
re)기름을 최대한 적게 사용해서 튀김하는 법
애플컷 | 2008.05.29
어디서 봤는데 기름을 스프레이로 뿌려준 뒤에 오븐에다 구우면 튀김과 비슷하게 되더군요. 튀김보다는 맛이 덜하겠지만 기름이 덜 들어가 좋은거 같아요
re)기름을 최대한 적게 사용해서 튀김하는 법
맛집을알려다오 | 2008.05.25
약간 맛은 다르겠지만 오븐에 하는 방법이 가장 기름을 덜 먹는것 같아요.. 오징어 튀김이랑 돈까스 해봤거든요.. 그냥 기름 한숟락 정도만 뿌리듯 발라 오븐에 구으면 맛있답니다..
re)기름을 최대한 적게 사용해서 튀김하는 법
캬아악 | 2008.05.25
뭐 궁중팬에다 튀기는게 제일이지 않나 싶네요 아무래도 오목하니까 적은양으로도 충분한 깊이도 나오니까요 쓰고 남은 기름은 걸러서 놔두었다가 다시쓰는센스~~~
re)기름을 최대한 적게 사용해서 튀김하는 법
콩이 | 2008.05.24
후라이팬에 기름을 조금 넣고 재료를 굴리면서 튀기면 됩니다. 기름도 적게 먹고 좋아요.그리고 남긴 기름은 비누로 만들어서 사용하면 되구요.
re)기름을 최대한 적게 사용해서 튀김하는 법
형이다 | 2008.05.24
움푹한 그릇에 기름 담아 서 튀기면 아무래두 기름이 조금덜 먹네여,,,,정 부담되시면,,,,후라이팬에 기름을 좀 넉넉히 부어서 요리해두되구여
re)기름을 최대한 적게 사용해서 튀김하는 법
쑤~^^ | 2008.05.24
기름을 넉넉히 두르시고 굽듯이(지지듯이) 튀기시면 바삭하기도하고
기름은 훨씬 덜먹더라구요^^ 튀긴후 꼭 체에받치시고 키친타올로 흡수 해주시는거 잊지마시구요.. 남은 기름은 되도록이면 사용안하시는게 좋아요,, 아무래도 한번 튀긴것 (개봉하고 사용한 기름)은 산화되어 트렌스지방이 높아지거든용..
^_^
re)기름을 최대한 적게 사용해서 튀김하는 법
파랑새맘 | 2008.05.24
저희는 바닥이 좀 두툼한 남비가 하나 있어요.
여기에다가 튀김을 하는데요, 기름을 적게 넣고 하지요.
기름은 바닥에 자작할 정도만 붓고서 튀기는데요,
전 부치는 것보다 지금이 좀 더 많다고 보는 정도에서요.
그리고 남은 기름은 걸름망으로 걸러서 냉장보관하면서 부침에 사용해요.
워낙에 기름을 적게 사용하기 때문에 냉장보관할 양도 많지 않게 되거든요.
re)기름을 최대한 적게 사용해서 튀김하는 법
나쵸 | 2008.05.24
아래 써주신데로 꼭 움푹한 그릇에 기름 담아 푹 튀기지 않아도 괜찮더라구요. 기름을 넉넉히 후라이팬에 넣으시구요 앞 뒤로 튀기듯 구우시면 거의 같아요 ^^
re)기름을 최대한 적게 사용해서 튀김하는 법
옴아모카 | 2008.05.24
후라이팬에 기름을 넉넉히 붓고 <팬의 바닥1cm정도까지만>
튀기듯 구어주시면 튀김유를 많이 절약할수 있어요.
이렇게 하면 남은 기름도 별로 없어요.
버리실때는 페신문지나 휴지를 휴지통에 담고 식힌페유를 부어서 버립니다.
re)기름을 최대한 적게 사용해서 튀김하는 법
자꾸만 | 2008.05.24
먼저 튀김에 사용하는 재료를 전자렌지로 익히신후에 최소한의 기름에 넣고 튀기시면 가능합니다. 돈가스같은 것은 후라이팬에서 튀기지말고 굽는식으로 하시면 되고요...
