레시피를 보면, 깨소금을 넣어야 할 때도 있는데, 여러분들 집에는 깨소금이 다 있으세요?
깨소금은 깨 안에 소금이 들어있는건가요??
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19개의 답변이 등록 되었습니다.
깨소금과 깨는 다른 것
sung4000 | 2008.11.07
깨소금은 잘못된 말이며 볶은간깨 라도 써야 혼동이 없을거 같습니다. 깨소금은 깨와 소금 혼합해 놓은것 같이 들리기에 깨갈아 놓은 간깨 라고 쓰는게 정확합니다. 깨는 예전에 빻아서 사용했지만 손으로 돌돌돌 돌리면 갈아지는게 있지만 한국에는 별로 상용화가 안되는거 같습니다.
일본에서는 샤브샤브 집에서 개인 취향에 따라서 볶은 깨를 편하게 갈아서 넣을 수 있도록 플라스틱 작은 깨통에 작은 손잡이를 돌리면 갈아져서 나오며 미국에서 천 몇백원 정도에 샀던게 나온지도 한참 됐는데 한국에는 상용화가 잘 안된거 같습니다. 깨소금은 볶은 깨를 갈아놓은 볶은간깨입니다~
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
애플컷 | 2008.05.28
깨소금을 먹으면 짜진 않죠^^ 소금이 들어간것이 아니고 통깨를 볶은 다음에 빻아서 쓰는거예요. 요리마다 통깨와 깨소금은 다르게 쓰여요
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
수천홍 | 2008.05.25
비슷한 말입니다. 깨는 통깨를 지칭하는것구요. 일반적으로 볶은깨를 말하는겁니다. 깔끔한 음식을 사용할때 사용하구요. 깨소금은 통깨를 방망이로 잘깨 빻은것을 말하구요. 바로 고소한 맛을 낼때 사용하구요.
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
터벅이 | 2008.05.25
깨는 말 그대로 참깨를 볶은 것이구요. 깨소금은 참깨를 볶은 깨를 절구 등에 빻아서 소금 간을 한 것이지요. 소금 간이 차이가 나니깐 쓰실때 주의하시는 것이 좋지요.
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
막돼먹은 | 2008.05.24
저도 깨소금은 깨에 소금이 들어간게 아니라~ 깨를 볶아서 분쇄한것을 말한거로 알고있답니다~~ 일반 깨를쓰는것보다 깨소금을 쓰는게 저는 좀더 고소하고 맛있더라고요~
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
마이다스의손 | 2008.05.24
보통 많이 쓰는 깨에는 참깨와 들깨가 있습니다. 참깨를 약한불에 살살살 볶으면 물기가 빠지면서 약간 통통하게 되는데 이걸 통깨라 합니다. 나물등을 무치거나 볶음요리에 많이 사용하지요.
그 통깨를 분쇄기에 빻은것이 깨소금입니다. 마트에 가셔도 깨소금이 나와있는데 소금을 포함하고 있지는 않습니다. 다만 사전적인 의미에서는 참깨를 볶아 소금을 넣어 빻은 양념이라고는 하지만 실제는 소금이 들어가지 않습니다.
옛날에 재래시장에 깨볶는집 가보면 통깨를 빻아달라고 할때 "소금칠까요?"하고 물어보는건 있었지요....ㅎㅎ
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
purcell | 2008.05.24통깨를 깨끗하게 씻어 물기빼고 볶은걸 통깨라 하구요..
그걸 절구나 깨갈이에 갈아서 넣는걸 깨소금이라고 합니다.
그렇다고 소금이 들어간건 아니구요
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
낭만슈 | 2008.05.24
깨는 통깨이구요. 깨소금은 갈아서 볶은것을 깨소금이라고 해요. 음식메뉴다라 쓰이는 용도가 다르구요. 고소한맛이 무침할떄도 좋아요
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
시루에 | 2008.05.23
깨는 천연 그대로의 참깨를 말하는 것이고요.
깨소금이라고 하는 것은 깨에 소금을 넣은 것이 아니라
깨를 볶아서 먹기 좋게 절구로 분말을 약간 만든것을 말해요.
그냥 볶기만 한 것은 통깨라고 하구요.
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
신선해요 | 2008.05.23
깨는 아직 그대로인 것이 깨로 불리우고요, 깨소금은 깨를 갈아서 볶은 것을 의미하는데 우리들이 먹는 것은 깨소금을 의미하게 되겠네요. 깨는 아직 잘게 부순 것이 아니 것이니 먹기에는 아직도 ...이해가 가시나요?
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
유리공주 | 2008.05.23
깨는 통깨,,깨소금은 살짝 갈아서 볶은깨를 말하는 거예여~아마 깨빻을때 소금간도 하는것 같아여~음식위에 뿌릴때는 보통 통깨를 넣구요 같이 섞을때는 깨소금을 넣는것 같아여~
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지구맛 | 2008.05.23
저희집에서도 깨는 그냥 통깨를 얘기하고, 깨소금은 찧어놓은 깨를 얘기하는데, 원래 소금을 함께 넣어 찧은 양념이라고 되어 있네요. 아무튼 가루는 아무래도 골고루 깊은 맛을 느낄 때 사용하는 것이죠.
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
나연팡 | 2008.05.23
참깨를 볶아 소금을 치고 빻은 양념이라고 하는데요..깨소금도 많이 넣으면 짭쪼롬하다고 들었어요...고소하긴 하는데 짠끼도 좀 나오겠죠....
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
단거 | 2008.05.23
깨소금은 깨를 볶아 절구에 빻아 조금 곱게 만든 것을 말합니다. 빻아 놓으면 깨향이 통깨일때보다 좀 많이 납니다. 일반 깨는 통깨를 말합니다.
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
가을에로 | 2008.05.23
다르죠 일반 깨는 통깨를 의미하는 것이며 께소금은 한번 볶아서
절구에 갈아 다진것을 말합니다 음식마다 조금씩 달리 쓰이지요
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
하늘네 | 2008.05.23
깨는 통깨를 그냥 볶아서 먹을 수 있게 만든 것이구요, 깨소금은 깨와 소금을 조금 넣어 같이 절구통에 넣고 빻거나 으깬것을 말합니다.
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
파랑새맘 | 2008.05.23
깨소금이요.
저도 예전에 이것이 참 궁금했었는데요 :)
깨소금은요 깨 + 소금이 아니고요,
소금처럼 가루로 생겨서 뿌릴 수 있게 생긴건데, 그 본질이 깨라는 의미지요.
그리고 깨소금이에요.
깨소금은 깨를 손절구 같은 것으로 으깨서 갈아 놓은 건데요,
일반 통깨를 쓰는 것보다 더 고소한 맛을 낼 수 있답니다.
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
몽이댁 | 2008.05.23
언젠가 본적이 있는데 저는 통깨를 빻은것이 깨소금으로 알고 있지만 다른 분들은 참깨에 소금을 넣어야 깨소금으로 알고 있는듯 하네여. 지방마다 다른 건지.... 참깨 빻아서 넣으면 더 고소하지여...
re)깨소금과 깨는 다른 것이죠?
즐거운식탐 | 2008.05.23
하하하.. 깨소금은요 그냥 참깨를 갈아놓은 거예요.. 다시말함 레시피에서 깨소금하면 갈아놓은 깨, 통깨하면 갈지 않은 깨.. 인거죠. 레시피에 보시면 소금과 깨소금이 구분되어 있을겁니다~
