집에서 자주 콩나물국을 끓여서 먹는데
어떻게하면 맛있는 콩나물국을 먹을 수 있을지
재료와 함께 끓이는 방법을 알려주시면 많은 도움이 되겠네요.
부탁드려요.
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)콩나물국을 맛있게 끓이는 법을..
꼭또 | 2008.05.18
콩나물국은 여러 번 끓이게 되면 콩나물이 질겨 지고 가늘어지므로 한 번 먹을 분량만큼만 끓이는게 좋아요. 육수물로는 다시마와 멸치로 국물을 내는게 좋구 얼큰하게 드시고 싶으면 고춧가루를 넣고 끓이면 좋답니다. 혹 매운낙지볶음을 하게 될 때에 청량고추를 넣어 끓여 차게 식힌 콩나물국을 내놓으면 매운맛을 덜면서도 시원하게 낙지볶음을 즐길 수 있답니다.
re)콩나물국을 맛있게 끓이는 법을..
통2 | 2008.05.24
기본적인것에다가 청양고추를 조금만 송송 썰어 국물을 만들어 보세요.
고추가루를 많이 안 풀어도 깔끔하면서 얼큰한 콩나물 국을 만들수 있습니다
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지구맛 | 2008.05.22
제일간단하게 먹는것이 가장 시원하고 맛 있습니다. 물에 소금간만 하고 콩나물만 넣고, 물론 파, 마늘은 기본이고요. 이것만으로도 시원한 국물의 콩나물국 완벽하죠. 물론 들어가는게 적기 때문에 힘들어요. 하지만 이것만 완벽히 만들 수 있다면 여기에 응용편은 껌입니다.
re)콩나물국을 맛있게 끓이는 법을..
말짜임돠 | 2008.05.19
조개 국물 내 주시고요, 북어와 청량 고추 넣어서 만들면 정말 맛있고 개운한 국물을 가진 콩나물 국 만드실 수 있어요. 다시다는 넣지 마시고요. 맑게 끓이시면 돼요^^ 오히려 많은 조미료는 진정한 콩나물의 맛을 해칠 수 있답니다.
re)콩나물국을 맛있게 끓이는 법을..
막돼먹은 | 2008.05.19
저도 일단은 멸치다시마 우린물에 해먹으면 한결 시원한거 같아요!! 그리고 콩나물국끓일때는 콩나물이 다 익기전까지 뚜껑을 열면 안되요~ 열면 뚜껑이 비린내가 난답니다.
re)콩나물국을 맛있게 끓이는 법을..
오블리비아테 | 2008.05.19
일단은 멸치다시물을 내시구요..다음에 콩나물을 넣고 끓이시다가 간을 새우젓으로
해주세요..감칠맛도 나고 시원함을 더해주죠..물론 물기가 적고 새우가 선명한
새우젓으로 간을 해주셔야 맛나요..그리고 이렇게 끓이셔서 여름에는 이 콩나물국에 깨소금을 고소하게 빻아넣어서 냉장고에 보관하셨다가 시원하게 드시면 좋아요.
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purcell | 2008.05.18다시마와 멸치 콩나물을 함께 넣고 끓이다가 멸치와 다시마를 건져내고
마늘을 넣고 소금간만 하시고 먹기직전 실파와 청양고추를 썰어넣으심
칼칼하고 개운하니 맛이 좋습니다.
때론 신김치를 송송 썰어 넣으셔도 괜찮구요
re)콩나물국을 맛있게 끓이는 법을..
권명관 | 2008.05.18
콩나물국 만 큼은 따로 육수를 내지 마시고 맹물에 끓여서 다진 마늘과 소금 만 으로 끓여야 콩나물의 시원한 맛을 느길수 있어요 ...마지막에 파는 물론 송송 썰어서 향을 내 주시구요..^^
re)콩나물국을 맛있게 끓이는 법을..
가을에로 | 2008.05.18
저희집은 콩나물 국의 간을 새우젓 국물로 간을 하니 시원하고
맛이 있더라구요 소금간을 대신하여 새우젓간으로 하고 있어요
시원한 맛이 나더라구요
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맛집을알려다오 | 2008.05.18
전 뭘 잘못해서 그런지 멸치 넣고 콩나물국 끓이면 꼭 비린내가 나더라구요.. 모시조개로 끓이는게 맛도 깨끗하고 좋을것 같아요.. 그리고 고추씨앗을 넣고 끓이다가 건져주세요.. 매콤한게 맛있답니다.
re)콩나물국을 맛있게 끓이는 법을..
백곰3 | 2008.05.18
다시마와 조개로 육수를 내세요, 육수내는 동안 콩나무릉 한번 데쳐내고 끓여진 육수에 넣으세요,그래야 콩나물 특유의 비린내가 나지 않아요, 그 다음 다진 만늘과 청양고추 조금만 넣어주시면 시원하고 먹을 수 있어요
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성군 | 2008.05.18
준비물 : 콩나물, 파, 소금약간, 마늘다진것 약간(기호에 따라 모시조개, 버섯, 고춧가루, 계란, 김치등)
위와 같이 준비 하시고,
콩나물을 잃단 씻고, 물을 끓여서 그안에 넣습니다.
가끔 콩나물을 들었나 놓았다 하는것은 아삭한 맛을 좀더 높여 준답니다.
물의 색이 조금 변했다 싶으면, 맛을 좀 봅니다.(좀 밍밍하면서, 콩나물맛 날거예요)
그때 나머지 내용물을 기호에 맞추어 넣어줍니다.
좀 더 끓이면, 끝입니다.
re)콩나물국을 맛있게 끓이는 법을..
몽이댁 | 2008.05.18
전 아삭한 콩나물국을 좋아해서 육수를 먼저 끓이지여... 쇠고기다시다약간하구 아님 멸치랑 다시마로 육수 내서 해도 되구여...고춧가루,다진마늘,굵은소금으로 간을하고 끓으면 씻은 콩나물을 냄비에 넣지여. 뚜껑 열고 끓이세여 닫아도 되지만 중간에 잘못열면 비린냄새도 나구 오래 끓이다 보면 아삭한 맛도 안나구여.양파를 채썰어 넣어도 좋지만 많이는 넣지 마세여. 단맛이 나거든여. 청양고추 송송 썰어 넣어 주심 칼칼하구여. 가스불 끄고 얇게썬 대파를 올려 주세여. 요즘엔 쪽파가 맛있지여.
