저 이거 만들다가 결국
기름범벅 파전이 되었어요.
파전에 있는 기름을 어떻게 빼야하나요?
이거 키친타올에 올려놓고 거의 짜다시피해서 먹었어요.
너무 느끼.ㅡㅡ;;
양파소스만 제대로 만들고.ㅡㅡ아 미치겠다.
요리를 정말 하고싶은데 해가 갈수록 미각이 아닌 실력이 잃어가요.ㅡ.ㅡ
도와주세요!!
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)파전만들때요..기름범벅..
은쉬리 | 2007.09.13
혹시 후라이팬이 좋이않아서 파전이 자꾸 바닥에붙으니깐 기름을 많이 넣으신건아닌가요? 저는 후라이팬이 살짝 아주 얇게 한겹 코팅됐다 싶을 만큼만 기름을 넣고 다 된거 그냥 기름 안빼고 먹는데요...혹시 후라이팬이 자꾸 붙는다면 후라이팬을 조금 좋은걸 구입하시고요 기름은 살짝만 한 2~3방울정도만 넣어보세요...
re)파전만들때요..기름범벅..
여울이 | 2007.09.13
기름을 적당히 넣어 주셔야 하고요 파를 먼저 얹은뒤에 그위에 반죽을 부어주셔야 합니다 그리고 약간의 기름은 있답니다
re)파전만들때요..기름범벅..
산산물물 | 2007.09.13
기름을 어떻게 둘르셨나 궁금하네요? 이왕에 만든 파전이야 어쩔수 없지만 기름은 반죽을 뒤집어 가면서 타지 말고 또 적당히 지방인 기름(식용유 올리부유 들기름 콩기름 등)을 혼합하기 위함인데 한번에 너무 많이 두르신 것 같네요.
re)파전만들때요..기름범벅..
해피해피걸 | 2007.09.13
기름을 너무 많이 넣으셨나보네요 올리브유나 포도씨유 살짝 두르시고 구우면서 조금씩 두르세요 느끼하잖아요
re)파전만들때요..기름범벅..
스마트라 | 2007.09.13
일단은 후라이팬이 벗겨진것은 사용안하는 것이 좋아요...안떨어진다고 기름을 많이 붓는 경우가 있더군요...처음부터 기름을 너무 많이 부으면 당연히 느끼해요...
re)파전만들때요..기름범벅..
슈플레스 | 2007.09.13
처음부터 기름을 많이 두르지 마세요. 살짝 두른뒤 키친타올이나 다른 것으로 기름을 팬에 발라주고 재료를 넣으세요. 그런후 가장자리에 기름을 살짝 떨겨주면 되요
re)파전만들때요..기름범벅..
시루에 | 2007.09.12
너무 일찍 뒤집다가 실패하여서 기름을 중간중간에 넣으신 것은 아닌가요? 어느정도 달궈진 팬에 기름을 넣고 부쳐야 잘되는데...
re)파전만들때요..기름범벅..
아~싸 | 2007.09.12
파전을 을 할때..들기름으로 해보세요..들기름은 덜 느끼해지고...맛도 향도 좋아여...거기에..후라이팬도 데팔로 함 바꿔서 하시고요 온도 센서가 있어 사용하기 편리해요...
re)파전만들때요..기름범벅..
체스 | 2007.09.12
기름이 들어가는 음식에선 기름온도가 중요합니다. 온도가 너무 낮은 경우 음식이 그 기름을 빨아 들여서 음식이 느끼해질수 있거든요.
re)파전만들때요..기름범벅..
몽이댁 | 2007.09.12
부침엔 기름이 많이 들어가죠 식용유에 들기름 섞어서 부치면 고소하구여 팬에 기름을 적당히 둘러야 하지만 많은양의 기름을 둘렀다면 버리긴 아까우니까 그릇에 덜어네세요 덜어낸 기름은 따로보관하고 빨리 요리해 드세요
re)파전만들때요..기름범벅..
보라빛앞치마 | 2007.09.12
기름을 넉넉히 두르더라도 파전을 노릇노릇하게 바싹 익혀야 기름을 많이 안먹는답니다~~
re)파전만들때요..기름범벅..
필캣 | 2007.09.12
파전을 좀 두툼하게 올리세요. 기름은 한번정도 두르고요.약한불에...눌러가면서 구우면 노릇노릇 맛있는 파전이 된답니다.
