시어머님이 LA갈비로 갈비찜을 하자고 하시던데
어떻게 하면 맛있을까요?
좋은 방법있으시면 알려주세요...^^
기본양념과 추가양념, 어떤 야채를 넣어야 맛있을지요...
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)갈비찜 맛있게 하는 방법좀 알려주세요...^^
금빛깔 | 2008.05.16
LA갈비 600g 은 찬물에 담가 핏물을 빼준다음, 건져서 물기를 빼고
잔 칼집을 넣어준다.
양념장(간장4큰술,설탕,양파갈은것,사과갈은것,다진마늘2큰술씩,청주1큰술,
다진생강1/4작은술,참기름1작은술,소금,후추약간씩) 을 만들어 갈비를 넣고
6시간 정도 재운다.
깊숙한 냄비에 담고 강불에서 10분, 약불에서 15분 동안 은근히 쪄준다.
그릇에 담고 잣가루,지단,통깨 ...등 등을 올려줍니다.
re)갈비찜 맛있게 하는 방법좀 알려주세요...^^
iching69 | 2008.05.17
질문에서 조금 벗어나지만, LA갈비보다는 호주산 갈비세트가 좀더 낫지않을까요? 양재동이나 양평동 코스트코에 가면 호주산 갈비를 먹기 좋게 썰어서 냉동으로 팝니다. 가격은 2.5키로에 50000원 정도 했던 걸로 기억합니다. 소스에는 과일을 많이 갈아넣는 게 좋습니다. 단, 키위는 좋지 않습니다. 고기는 핏물을 오랜시간에 걸쳐 빼야합니다., 하루 정도 물에 담가 두셔도 좋습니다. 그리고 통밥과 굵은대추를 양껏 넣으세요.
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미선짱짱 | 2008.05.16
양념은 간장 참기름 설탕 다진마늘 후추 등으로 하시고요
배나 양파나 사과를 갈아주시면 좋은데 없으시면 패스```
하루정도 냉장고에 재워두시면 좋아요~
압력솥에 찌시면 고기도 야들야들하고 진짜 좋아요~
기호에 따라 밤,대추,또는 감자나 당근 양파 넣으시고용
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헬레나 | 2008.05.16
양념장은 간장, 참기름, 깨소금, 파, 마늘, 설탕 또는 물엿으로 하구요,
여기에 배 갈아서 넣으면 연하고 달고 더 맛있어요.
그리고 감자와 당근 큼직하게 썰어서 함께 찜하면 좋구요.
저는 이렇게 해서 먹는데, 맛있답니다.
